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烘焙筆記:蛋白椰蓉小餅干
這款椰蓉小餅干,材料只用到三種:椰蓉、蛋清和白砂糖。不含油。做法也很簡單,不需要什么復(fù)雜的工具,只用普通的手工打蛋器就行
2025-07-27
3691 21 2其它美食筆記:北京潮上潮
北京潮上潮英藍(lán)店(北京西城區(qū)英藍(lán)大廈B層)雙人餐甄選套餐,涼菜,咸蛋黃門鱔魚皮,鹵水澄海老鵝鵝翅,夜香花拌核桃仁兒,主菜,遠(yuǎn)
2025-05-15
3659 18 8其它讀書筆記:控糖
《控糖革命》是法國生物化學(xué)家杰西·安佐斯佩(Jessie Inchauspé)基于自身健康研究和科學(xué)實踐撰寫的全球暢銷書,旨在通過顛覆傳
2025-04-18
732 6 0其它烹飪筆記:煮蛋秘笈
我自己還真用這種方法試過,煮出的雞蛋說得過去,蛋白比較軟嫩,蛋黃吃起來有點類似奶油的口感。雖說這種方法是有科學(xué)研究撐腰的
2025-04-12
3647 22 10其它烘焙筆記:巧克力酥,貝果,布朗尼歐包(還會繼續(xù)添加自己的作品)
油皮原料:低筋面粉200k、糖40g、豬油60g、水100g,油酥原料:低筋面粉100g、綠茶粉20g(可可粉)、豬油60g,內(nèi)餡:芝麻餡,做法:
2024-11-24
3648 20 10其它烹飪筆記:燒蘋果絲瓜(副本)
小時候,我們家的院子里有一片空地,父親把它開墾出來,在上面種些花草蔬菜,向日葵和玉米。記得花有鳳仙花、喇叭花、大麗花。菜
2024-09-24
3668 20 10其它烘焙筆記:瑪?shù)铝蘸同數(shù)铝?/a>
瑪?shù)铝盏案猓╩adeleines,或Madeleine commercy)是法國甜點中的經(jīng)典,配方和制作都比較簡單。用到的模具像貝殼,烤好后的蛋糕表
2024-09-16
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