<p class="ql-block">北京潮上潮英藍店(北京西城區(qū)英藍大廈B層)</p><p class="ql-block">雙人餐甄選套餐</p><p class="ql-block">涼菜</p><p class="ql-block">咸蛋黃門鱔魚皮 </p><p class="ql-block">鹵水澄海老鵝鵝翅 </p><p class="ql-block">夜香花拌核桃仁兒</p><p class="ql-block">主菜</p><p class="ql-block">遠年老菜脯扣釀海參</p><p class="ql-block">主菜</p><p class="ql-block">脆皮乳鴿皇(商家招牌菜)</p><p class="ql-block">鄉(xiāng)下酸菜煮黃牛吊龍</p><p class="ql-block">頭水紫菜炒番薯葉</p><p class="ql-block">主食</p><p class="ql-block">隆江豬手配吊爐小餅</p><p class="ql-block">甜品</p><p class="ql-block">潮州小黃姜冰激凌</p><p class="ql-block">總價598</p> <p class="ql-block">餐前小點</p> <p class="ql-block">涼菜三樣</p> <p class="ql-block">鹵水拼：鹵豆干，鹵鵝翼(我的牙不好，略有些對付不了)</p> <p class="ql-block">咸蛋黃酥炸鱔魚皮。非常酥。</p> <p class="ql-block">夜香花拌核桃仁</p><p class="ql-block">顏色漂亮，依我的口味略咸。</p> <p class="ql-block">主菜，遠年老菜脯扣釀海參</p> <p class="ql-block">類似魯上魯的蔥燒海參配米飯。米飯直接在盤子里燜，略硬，粘在盤子上。感覺略遜魯上魯。</p><p class="ql-block">海參里釀了肉餡荸薺。老菜脯在之前讓客人瞻仰了一下，并且聞了味道，香氣著實不錯，三年的味道清香，三十年的香味老到。</p><p class="ql-block">成菜上加了一老一嫩共兩小片，可惜原先的咸香已被濃厚的醬汁淹沒掉了。</p> <p class="ql-block">清口的湯品，一個水果冰沙泡在果汁里，我感覺有點兒涼。</p> <p class="ql-block">脆皮乳鴿，生炸的，非常小只，一定是很嫩的鴿子，這個是商家的招牌。應該是做的非常好，皮酥肉嫩。主觀講鴿子不是我的菜，不怨人家。</p> <p class="ql-block">鄉(xiāng)下酸菜煮黃牛吊龍。牛肉很嫩，酸菜的味道不錯。</p> <p class="ql-block">番薯葉，很嫩的番薯葉。不錯。</p> <p class="ql-block">隆江豬手配吊爐小餅。</p><p class="ql-block">想起了皮塔餅。這個吊爐有點兒像開封的街頭吊爐燒餅。</p><p class="ql-block">祝老師的建議可以更潮州特色一點兒。</p> <p class="ql-block">潮州小黃姜冰激凌。姜的味道很濃，原來小黃姜的味道這么沖，也許和用量有關系。碗是冰過的。</p><p class="ql-block">我做姜撞奶用的是老姜，比這個味道反而溫和些。</p>