青梅酒：梅子的沉醉時光

梅子的采摘和成熟期按照緯度由南至北，四月清明前后是福建一帶，五月江浙一帶，六月江蘇的梅子也逐漸成熟變黃的時候，梅雨季節(jié)也

2025-04-24

梅菜肉餅的制作方法

溫水140毫升，白糖10g，酵母2-3g，放在碗里攪拌均勻至完全溶解備用，將溶解的溫水緩慢倒入260g中筋面粉中，攪拌成絮狀，讓后再倒

2025-04-17

蒜蓉扇貝粉絲

新鮮的扇貝，冷水上鍋蒸到上氣后2分鐘閉火，這個時候扇貝既張開貝殼，又不會過老導(dǎo)致瑤柱過硬。取出扇貝肉，剔除黑色臟器部分，洗

2024-11-11

秋之韻

我們走過的路上，時間悄悄，轉(zhuǎn)眼晚秋里，那喧囂起落的街巷中，少了些熱鬧繁華，多了些寂靜蕭然，有人回眸，念一段往昔歲月，有人

2024-11-03

地瓜葉的吃法

每年的秋季，待地瓜成熟后，裸露在外面的地瓜葉也可以做很多美食。摘地瓜秧靠尖部的嫩葉，洗凈。將地瓜葉莖、桿分離，然后分別焯

2024-10-12

自制草莓醬

端午佳節(jié)將至，此時是草莓??最便宜的時節(jié)，五元一斤的小草莓，買了三斤，決定自己在家熬制沒有任何添加劑的草莓醬。先將草莓去蒂，

2024-06-06

做飯既是藝術(shù)，又是一場修行

很小的時候，我經(jīng)常跟著媽媽一起去買菜。那個時候，媽媽總會有意識地教我分辨豬肉的新鮮程度、茄子的老或嫩、青菜如何挑選，水果

2024-02-10

醬鹵牛肉

第一步：買來新鮮的牛肉，腱子最好，不要切開，不要清洗，放在盆里，準備腌制。將半杯（電飯鍋杯）食鹽，粗細均可，粗鹽更好。開

2024-01-25

宮保雞丁的做法

雞胸肉一塊，切丁后用一個蛋清、一匙淀粉，半匙香油，一匙生抽，少許鹽腌制半小時。準備四五個紅干椒切段，少許花椒粒，一段胡蘿

2024-01-19

葡萄干饅頭

提前洗凈、泡軟、再晾干水分的葡萄干：適量，將玉米面先用開水燙，攪拌成面絮，加入雞蛋，花生油，酵母粉，白糖，分次加入白面，

2023-11-12