【花樣百吃·山藥】山藥三吃何賽?? <p class="ql-block">作 者： 何賽??</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：15107248</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 山藥兼具藥食作用，是一種既能當(dāng)食物又能入藥的補(bǔ)益食材，早在明代，李時(shí)珍就將山藥視為補(bǔ)藥中的上品。山藥能增強(qiáng)脾胃和肺部功能，它能改善“食欲不振、消化不良”等問題，通過健脾提高身體免疫力，因此很適合消化功能還未健全的嬰幼兒、兒童、老人，以及容易感冒、咳嗽的人服用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 昨日買了一根山藥，大約800克左右，我就來個(gè)山藥三吃。上面最嫩的部位給媽媽做山藥羹，中間炒菜吃，最老的部分蒸著吃。下面分享三道以山藥為主要食材的美食：山藥胡蘿卜牛肉羹、山藥小炒和山藥蒸紅薯。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><i style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"><u>一.山藥胡蘿卜牛肉羹</u></i></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">【食材準(zhǔn)備】</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">牛肉：200克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">山藥：150克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">胡蘿卜：150克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">水：200克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">調(diào)味品：鹽、香油適量</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">【制作步驟】</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1、牛肉洗凈瀝干水分、切??；山藥、胡蘿卜、切小塊；2、全部食材入料理機(jī)打成糊狀：3、蒸熟；4、鹽、香油調(diào)味即可食用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">加入鹽、香油調(diào)味即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 我家媽媽103歲，牙齒不好，這道菜營(yíng)養(yǎng)全面，容易消化吸收，為她而制作，若家有1歲左右的嬰童加點(diǎn)米粉可以做輔食吃。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><i style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"><u>二.山藥小炒</u></i></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">【食材準(zhǔn)備】</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">豬里脊肉：100克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">山藥：200克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">紅泡椒：100克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">萵苣：200克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">調(diào)味品：油、料酒、鹽、糖適量</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">【制作步驟】</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1、豬肉洗凈瀝干水分、切片、淀粉上漿；2、把山藥、萵苣切片、紅泡椒切小塊；3、起油鍋9成熱；4、爆炒肉片，加料酒；5、入山藥炒至8成熟；6、入萵苣、泡椒，鹽、糖適量調(diào)味，翻炒。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">炒熟裝盤</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這道菜味香色具，鮮脆爽口，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素，佐餐食用。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><i style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"><u>三.山藥蒸紅薯</u></i></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">【食材準(zhǔn)備】</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">山藥：500克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">紅薯：500克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">調(diào)味品：醬油、糖、醋、香油、鹽、胡椒粉適量。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">【制作步驟】</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1、山藥洗凈切成3厘米長(zhǎng)度的段；2、紅薯洗凈切成厚度3厘米的塊，；3、把全部食材入蒸架中；4、高壓鍋中冒氣改文火10分鐘；5、醬油、糖、醋、香油等攪拌作蘸汁；6、鹽、胡椒蘸料。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">取出裝盤，根據(jù)喜好，選擇蘸料。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這道菜香甜糯軟，富含纖維素，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，老少皆宜，特別適合減肥者作晚餐服用。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">謝謝你的觀賞！</span></p>