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<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">蘇式家宴</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 袁成亮</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">姑蘇有家宴，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">食材講究鮮。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">烹飪重傳統(tǒng)，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">色香味俱全。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">君到姑蘇行，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">食之心也暖。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 小貼士：蘇式家宴集蘇幫菜之精華，色香味俱全，選取當(dāng)?shù)禺?dāng)季新鮮食材，注重傳統(tǒng)烹飪技藝，講究火候，重視調(diào)湯，保持原汁，鮮甜可口。特色菜肴有松鼠鱖魚(yú)、響油鱔絲、姑蘇鹵鴨、櫻桃肉、荷葉粉蒸肉、蟹粉豆腐、腌篤鮮、百葉結(jié)燒肉等，冷菜有煎醉魚(yú)、蘑菇拌芹菜、油爆蝦、白鹵豬肚、鹽水鴨肫等。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）</b></p> <p class="ql-block"><b> 蘇式鹵菜</b></p><p class="ql-block"><b> 袁成亮</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>酥爛脫骨不失形，</b></p><p class="ql-block"><b>原料講究作工精。</b></p><p class="ql-block"><b>調(diào)味適宜火功好，</b></p><p class="ql-block"><b>味入肌理香濃潤(rùn)。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>小貼士：蘇式鹵菜作為蘇州飲食文化之一，是蘇州人餐桌上不可或缺的一道菜肴。其加工工藝特點(diǎn)是酥爛脫骨而不失其形，講究原料精選、加工精細(xì)、調(diào)味適宜、火功到家。具有獨(dú)特的香、糯、酥、爛、甜風(fēng)味。味入肌理、香之入骨、唇齒留香、潤(rùn)而不膩。</b></p> <p class="ql-block"><b>蘇式茶食</b></p><p class="ql-block"><b> 袁成亮</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>蘇式茶食有其妙，</b></p><p class="ql-block"><b>講究時(shí)令品質(zhì)好。</b></p><p class="ql-block"><b>春有餅來(lái)夏有糕，</b></p><p class="ql-block"><b>秋酥味美冬糖俏。</b></p><p class="ql-block"><b>制工精細(xì)形小巧，</b></p><p class="ql-block"><b>佐茶佳品不可少。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>小貼士：蘇州茶食品類眾多，且講究時(shí)令，有春餅、夏糕、秋酥、冬糖之說(shuō)，制作精良，外形小巧美觀，口味豐富多樣。</b></p> <p class="ql-block">（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)刪。）</p>