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《晨跑十七日：一碗豆皮的千里奔赴與半馬期待》

郭國(guó)民

<p class="ql-block">　　【十二月鍛煉打卡第五天】寒冷清晨的每一步奔跑，不僅為挑戰(zhàn)自我，也為那碗承載鄉(xiāng)情的熱氣騰騰</p> <p class="ql-block">清晨4℃，寒意凜冽。4點(diǎn)31分，我開(kāi)始了為迎接12月7日廈門(mén)海滄半程馬拉松的第十七天晨跑打卡。8.01公里，配速7‘26”，用時(shí)59分36秒——這些數(shù)字記錄著奔跑的痕跡，也丈量著堅(jiān)持的意義。</p><p class="ql-block">跑后，我照例走進(jìn)粥鼎記。一碗熱騰騰的雜醬豆皮下肚，寒意頓消。但今天的不同在于，我還要等待一批特殊的貨物——50斤從利川帶的豆皮，預(yù)計(jì)明早7點(diǎn)將隨大巴抵達(dá)廈門(mén)。</p> <p class="ql-block">01 馬拉松與豆皮，看似不相交的平行線</p><p class="ql-block">馬拉松訓(xùn)練與豆皮，看似毫無(wú)關(guān)聯(lián)，卻在我今日的生活中產(chǎn)生了奇妙交集。</p><p class="ql-block">海滄半程馬拉松的賽道設(shè)在廈門(mén)海滄體育中心，而我今晨的奔跑正是為這場(chǎng)賽事做準(zhǔn)備。每一次訓(xùn)練，都是對(duì)意志的磨練。正如其他馬拉松跑者所言，“生活是好的，峰回路轉(zhuǎn)，柳暗花明，前面總會(huì)有另一番不同的風(fēng)光”。</p><p class="ql-block">而利川豆皮，這款源自湖北恩施州利川市忠路鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，已有數(shù)百年歷史。它甚至在2020年被恩施州人民政府公布為第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。主要原料是大米和土豆淀粉，有時(shí)加入綠豆或玉米，可制成米豆皮、綠豆皮和包谷豆皮，其中以米豆皮最受歡迎。</p><p class="ql-block">制作工藝考究，需經(jīng)浸泡、磨漿、攤皮、晾曬等多道工序。傳統(tǒng)的制作方法是將浸泡好的大米磨成糊狀，加入土豆淀粉攪拌均勻，然后在熱鍋中攤成薄皮，再切條食用。成品色澤乳白，口感爽滑勁道，豆香濃郁。</p> <p class="ql-block">02 一碗豆皮的旅程與馬拉松訓(xùn)練的共通點(diǎn)</p><p class="ql-block">明天早上7點(diǎn)，那50斤利川豆皮將隨大巴抵達(dá)廈門(mén)。這段超過(guò)一千公里的旅程，如同我的馬拉松訓(xùn)練，需要耐心與堅(jiān)持。</p><p class="ql-block">豆皮的運(yùn)輸需要妥善安排，以保證其新鮮度和完整度。而我的馬拉松訓(xùn)練，也需科學(xué)規(guī)劃，避免受傷的同時(shí)提升耐力。有經(jīng)驗(yàn)的跑者會(huì)根據(jù)天氣情況調(diào)整策略，比如在濕熱天氣“壓低配速，以安全完賽為目標(biāo)”。</p><p class="ql-block">馬拉松賽事往往與當(dāng)?shù)孛朗澄幕嘟Y(jié)合，成為展示城市特色的窗口。例如遂寧馬拉松讓跑友體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐纳板伱朗?，天門(mén)馬拉松則將當(dāng)?shù)胤沁z美食黃潭米粉作為官方贊助商，設(shè)立專(zhuān)屬補(bǔ)給區(qū)。這與我通過(guò)粥鼎記在廈門(mén)推廣利川豆皮的想法不謀而合。</p> <p class="ql-block">03 從奔跑的賽道到文化的傳承</p><p class="ql-block">馬拉松訓(xùn)練是孤獨(dú)的，但也是充滿成就感的。每一步的堅(jiān)持，都是對(duì)自我的超越。而等待豆皮的過(guò)程，則是一種對(duì)傳統(tǒng)文化的期待。</p><p class="ql-block">利川豆皮不僅是一種食物，更是一種文化傳承。在忠路鎮(zhèn)，豆皮已深深融入當(dāng)?shù)厝说纳?，是“一張承載古鎮(zhèn)記憶的美食名片”。對(duì)于在外地的利川人來(lái)說(shuō)，這更是一種鄉(xiāng)情的寄托。</p><p class="ql-block">馬拉松的精神與傳統(tǒng)美食的傳承有著共通之處——都需要堅(jiān)持與匠心。正如一位馬拉松跑者所說(shuō)，“挑戰(zhàn)自我、超越極限、堅(jiān)韌不拔、永不放棄”的精神值得傳承。而豆皮制作技藝的傳承，同樣體現(xiàn)了這種堅(jiān)持。</p> <p class="ql-block">明天早上七點(diǎn)，那50斤利川豆皮將隨大巴抵達(dá)廈門(mén)。這不僅是一次食材的運(yùn)輸，更是一種文化的傳遞。</p><p class="ql-block">正如這場(chǎng)海滄半程馬拉松，它不僅僅是一場(chǎng)比賽，更是對(duì)自我的一次挑戰(zhàn)與超越。當(dāng)周六的賽道上，我跑過(guò)海滄的每一個(gè)街角，心中將會(huì)帶著這份溫暖與力量。</p><p class="ql-block">食物的魅力，不僅在于滿足口腹之欲，更在于它能喚起情感共鳴，將奔跑的激情與文化的傳承巧妙連接。</p>