<p class="ql-block">美篇昵稱： 凱琴</p><p class="ql-block">美篇號： 3971036</p><p class="ql-block">山藥有助于增強消化功能，緩解腹脹和吸收不良，保護胃部健康。其成分能調(diào)節(jié)血糖水平，提升身體免疫力，并延緩衰老過程。研究發(fā)現(xiàn)，山藥提取物對腸道運動有調(diào)節(jié)作用，可緩解腹瀉或便秘問題。</p><p class="ql-block">山藥常見品種包括?鐵棍山藥、白山藥、長山藥、淮山藥、紫山藥?等。鐵棍山藥是藥食同源的滋補品，像濃縮的營養(yǎng)膠囊，適合養(yǎng)生燉煮；普通山藥更像日常蔬菜，水分足口感脆，適合快手烹飪。</p><p class="ql-block">下面分享二款山藥菜品。</p> <p class="ql-block">一、山藥炒辣椒百合胡蘿卜蟲草花</p><p class="ql-block">鮮山藥?肉質(zhì)疏松，水分含量較高，烹飪后口感綿軟。</p><p class="ql-block">食材準備：鮮山藥、辣椒、新鮮蘭州百合、胡蘿卜、蟲草花、鹽、橄欖油等。</p> <p class="ql-block">山藥去皮洗凈切厚片焯水，放鹽水浸泡防止氧化變黑；辣椒去籽洗凈切片焯水。</p> <p class="ql-block">胡蘿卜去皮切片焯水；蟲草花放入水中泡軟后洗凈焯水；新鮮百合洗凈。</p> <p class="ql-block">山藥胡蘿卜蟲草花放入熱油鍋煸炒片刻。</p> <p class="ql-block">煸炒好山藥等的鍋內(nèi)再放入辣椒、百合、適量鹽，少量水炒二分鐘即可起鍋。</p> <p class="ql-block">一道簡單的家常菜，鮮山藥片脆嫩爽口，加入辣椒、胡蘿卜、百合、蟲草花，是健康與美味的完美結(jié)合。</p> <p class="ql-block">二、鐵棍山藥三文魚番茄湯</p><p class="ql-block">山藥三文魚番茄湯是一道營養(yǎng)豐富、易于消化的湯品，特別適合老年人食用。它結(jié)合了山藥的健脾養(yǎng)胃功效、三文魚的高蛋白和番茄的開胃作用，能增強免疫力并促進消化。</p><p class="ql-block">食材準備：鐵棍山藥、冰凍三文魚、番茄、洋蔥、香菜、生姜、鹽、黃酒、橄欖油等。</p> <p class="ql-block">山藥削皮洗凈后切塊浸泡鹽水中。</p> <p class="ql-block">冰凍三文魚解凍后去皮洗凈切成厚片，用生姜、鹽、黃酒腌制二十分鐘左右。</p> <p class="ql-block">番茄放入開水中泡一下剝皮切塊。</p> <p class="ql-block">洋蔥洗凈后切片。</p> <p class="ql-block">香菜洗凈后切成碎花。</p> <p class="ql-block">三文魚厚片放入熱油?小火煎至二面黃。</p> <p class="ql-block">洋蔥放入熱油鍋中煽炒片刻。</p> <p class="ql-block">番茄、山藥與適量水放入煸好洋蔥的鍋中，中火煮十分鐘左右；將油煎好的三文魚片放入番茄等熬成的湯中，中火再煮二分鐘后即可關(guān)火，開鍋蓋后灑上香菜碎即可起鍋。</p> <p class="ql-block">一款美味可口的山藥三文魚番茄湯就可上桌了。</p> <p class="ql-block">?小貼士：山藥營養(yǎng)豐富，但部分人群需控制攝入量，主要是山藥淀粉含量高、可能引發(fā)消化不適或過敏反應。合理食用可避免潛在風險，無需完全忌口。</p>