<p class="ql-block"><b>美篇昵稱：開(kāi)荒者516</b></p><p class="ql-block"><b>美篇號(hào)：3973945</b></p> <p class="ql-block"><b> 山藥既是普通的食材，也是一位中藥材，具有藥食同源的性質(zhì)。具有補(bǔ)益脾胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)腎等功效。</b></p><p class="ql-block"><b> 山藥的營(yíng)養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、膳食纖維、山藥多糖等，可搭配多種食材烹飪美味佳肴，經(jīng)常食用山藥可增強(qiáng)免疫力，山藥中所含淀粉酶可使食用后升糖指數(shù)比其他主食要慢，所以說(shuō)山藥也適宜糖尿病人適量食用。</b></p> <p class="ql-block"><b>今天分享兩道山藥美食：</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">一、苔蘑彩椒炒山藥</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">二、山藥羊肚菌燉羊肉</b></p> 苔蘑彩椒炒山藥 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">食材準(zhǔn)備：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">去皮山藥、彩椒、泡發(fā)苔蘑、羊肉片、姜末、鹽等</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">做法步驟：</b></p><p class="ql-block"><b>* 山藥切片</b></p><p class="ql-block"><b>* 彩椒洗凈，去蒂去籽，掰成小塊兒</b></p><p class="ql-block"><b>* 山藥先焯水2分鐘，隨后加入彩椒焯水，待鍋開(kāi)就關(guān)火，山藥和彩椒過(guò)涼，瀝干備用</b></p><p class="ql-block"><b>* 起鍋熱油，下姜末爆香，加入羊肉片煸炒至完全變色，加入山藥、彩椒和苔蘑大火快炒</b></p><p class="ql-block"><b>* 加少許鹽調(diào)味即可</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block"><b>1. 山藥切片</b></p><p class="ql-block"><b>2. 彩椒洗凈，去蒂去籽，掰成小塊兒</b></p> <p class="ql-block"><b>1. 起鍋燒水</b></p><p class="ql-block"><b>2. 加入山藥先焯水2分鐘</b></p><p class="ql-block"><b>3. 隨后加入彩椒焯水</b></p><p class="ql-block"><b>4. 待鍋開(kāi)就關(guān)火,撈出彩椒和山藥</b></p><p class="ql-block"><b>5. 山藥和彩椒過(guò)涼</b></p><p class="ql-block"><b>6. 瀝干備用</b></p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block"><b>起鍋熱油，下姜末爆香</b></p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block"><b>加入羊肉片煸炒至完全變色</b></p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block"><b>加入山藥、彩椒和苔蘑大火快炒</b></p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block"><b>加入少許鹽調(diào)味</b></p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block"><b>翻炒均勻即可關(guān)火出鍋</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">苔蘑彩椒炒山藥</b><b style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">~成品展示</b></p> 碎碎念 <p class="ql-block"><b> 苔蘑彩椒炒山藥，采用鐵棍山藥、山西五臺(tái)山的苔蘑和鮮嫩彩椒炒制的一道快手菜，不放生抽醬油，原汁原味，美味至極。</b></p> 山藥羊肚菌燉羊肉 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">食材準(zhǔn)備：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">山藥、羊肚菌、調(diào)料組合（蔥、姜、桂皮、花椒、大料和燉肉料）、羊肉、鹽、枸杞</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">做法步驟：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">* 羊肚菌用冷水沖洗干凈，放入大碗中溫水浸泡半小時(shí)，撈出瀝干，湯汁去除雜質(zhì)后留用</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">* 山藥去皮后切滾刀塊兒</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">* 羊肉切塊兒放入盆中冷水浸泡半小時(shí)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">* 冷水下鍋焯水，撇出浮沫</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">* 撈出羊肉沖溫水后瀝干加入燉鍋</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">* 加入調(diào)料組合</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">* 添加適量開(kāi)水</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">* 加蓋隔水燉煮2小時(shí)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">* 開(kāi)蓋去除調(diào)料后加入山藥和枸杞燉半小時(shí)即可，</b><b>盛入盆中</b></p> <p class="ql-block"><b>1. 羊肚菌</b></p><p class="ql-block"><b>2. 用冷水沖洗干凈放入大碗中</b></p><p class="ql-block"><b>3. 溫水浸泡半小時(shí)</b></p><p class="ql-block"><b>4. 撈出瀝干</b></p><p class="ql-block"><b>5. 湯汁去除雜質(zhì)后留用</b></p><p class="ql-block"><b>6. 把羊肚菌和湯汁加入燉鍋</b></p> <p class="ql-block"><b>1. 羊肉切塊兒放入盆中冷水浸泡半小時(shí)</b></p><p class="ql-block"><b>2. 冷水下鍋焯水，撇出浮沫</b></p><p class="ql-block"><b>3. 撈出羊肉沖溫水后瀝干加入燉鍋</b></p><p class="ql-block"><b>4. 加入調(diào)料組合</b></p><p class="ql-block"><b>5. 添加適量開(kāi)水</b></p><p class="ql-block"><b>6. 加蓋隔水燉煮2小時(shí)</b></p> <p class="ql-block"><b>開(kāi)蓋</b></p> <p class="ql-block"><b>撿出調(diào)料，加入山藥和枸杞</b></p> <p class="ql-block"><b>再燉半小時(shí)</b></p> <p class="ql-block"><b>山藥羊肚菌燉羊肉燉好了，盛入盆中</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">山藥羊肚菌燉羊肉</b><b>~成品展示</b></p> 碎碎念 <p class="ql-block"><b> 山藥羊肚菌燉羊肉，采用鐵棍山藥和內(nèi)蒙古新安盟的野生羊肚菌搭配鮮羊肉燉制，除了調(diào)料組合之外不用再添加更多的調(diào)料，也不加生抽醬油，山藥清甜，羊肚菌清爽，羊肉軟爛，湯鮮味美，非常享受。</b></p>