<p class="ql-block">美篇號(hào)：10449671</p><p class="ql-block">文／圖／編輯：甜酒慢品</p> <p class="ql-block">“丹霞玉面巧手裁，粉萼層疊次第開(kāi)。莫道春風(fēng)無(wú)覓處，玫瑰含笑入膳來(lái)?！苯裉煊没瘕埞鰝€(gè)玫瑰花饅頭，紅瓣舒展，恰似嬌紅玫瑰滿園朵朵開(kāi)。</p> <p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block">越南紅心火龍果200克，五味齋原味面粉1000克，酵母1包。</p><p class="ql-block">選取火龍果，不僅是取鮮艷的紅顏色，而且火龍果富含膳食纖維、維生素 C 和花青素，低熱量且抗氧化，有助于改善腸道健康、增強(qiáng)免疫力。</p><p class="ql-block">原味面粉，未添加任何其他成分?？商峁┨妓衔铩⒌鞍踪|(zhì)和少量維生素 B 族及礦物質(zhì)，健康又補(bǔ)充能量。</p> <p class="ql-block">食材預(yù)處理：</p><p class="ql-block">火龍果剝?nèi)ネ馄?，切成小塊，置入榨汁機(jī)，不放水，直接榨原汁；火龍果汁水充盈，原汁拌面，顏色鮮艷。</p><p class="ql-block">將稱好的面粉放盆中，緩緩加入火龍果原汁拌勻，加入激活的酵母水，揉成團(tuán)；用保鮮膜覆蓋，靜置1小時(shí)。氣溫低于20度時(shí)，可連盆放蒸籠上，上點(diǎn)蒸汽。</p> <p class="ql-block">制作饅頭坯：</p><p class="ql-block">面團(tuán)輕柔取出，分割成均勻小劑孑，逐一搟成餃皮狀的圓形薄片。搓一小長(zhǎng)方條作花心，5張薄圓片交錯(cuò)裹上，恰似春風(fēng)拂過(guò)花瓣，層層疊疊間，一朵含苞待放的玫瑰悄然成形。這不僅是饅頭坯，更是一份揉進(jìn)時(shí)光與心意的手作詩(shī)意。</p> <p class="ql-block">籠屜上鋪一層細(xì)紗籠布，將玫瑰花饅頭坯輕輕擺上，朵與朵之間，留出恰到好處的空隙，以防蒸時(shí)饅頭坯胖大，彼此粘連?；\屜升騰起裊裊白霧后中火蒸約15分鐘，時(shí)光在氤氳中悄然流過(guò)。待揭開(kāi)鍋蓋，那一瞬，宛如春風(fēng)拂過(guò)園圃，玫瑰花饅頭宛若玫瑰花朵朵綻放，嬌艷動(dòng)人。我將對(duì)家人的愛(ài)意與柔情都揉進(jìn)了面香之中。</p> <p class="ql-block">火龍果與原味面粉揉合而成的饅頭，不添一滴人工色素，全憑天然花青素暈染出瑰麗的橙紅?；瘕埞那逄鸸闩c麥田深處的淳樸氣息在舌尖上層層迭進(jìn)，玫瑰花般的精致造型，絢麗綻放，不僅賞心悅目，在這冬的寂寥中更增添幾分溫情和浪漫的詩(shī)意。享受美味的同時(shí)亦治愈心情。</p>