<p class="ql-block">魯菜是“油燜大蝦”的戶籍所在地，一般采用的食材是渤海對蝦。</p><p class="ql-block">我家買的寧波大對蝦，最大的一只蝦有31厘米，看來這么大的蝦做油燜大蝦應(yīng)該最佳食材啦！</p><p class="ql-block">食材準(zhǔn)備:</p><p class="ql-block">1、大對蝦。2、蔥。3、姜。4、火鍋底料。5、鹽。6、糖。7、生抽。8、料酒。</p><p class="ql-block">制作過程:</p><p class="ql-block">1、對蝦去頭、去蝦線。2、每只對蝦剪成兩段。3、蔥切成段。4、生姜切成絲。5、起油鍋。6、生姜爆香。7、對蝦下鍋翻炒。8、倒入料酒→火鍋底料→蔥段→鹽→糖→生抽→少許水。9、收汁出鍋。</p> <p class="ql-block">對蝦、蔥段、姜絲↓</p> <p class="ql-block">大蝦對半剪開↓</p> <p class="ql-block">起油鍋，生姜絲下鍋爆香，蝦下鍋↓</p> <p class="ql-block">翻炒↓</p> <p class="ql-block">加入料酒↓</p> <p class="ql-block">加入火鍋底料↓</p> <p class="ql-block">加蔥段↓</p> <p class="ql-block">加鹽↓</p> <p class="ql-block">加糖↓</p> <p class="ql-block">加生抽↓</p> <p class="ql-block">加少許水↓</p> <p class="ql-block">收汁出鍋↓</p> <p class="ql-block">油燜大蝦↓</p> <p class="ql-block">謝謝欣賞</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>