<p class="ql-block">近年來(lái)，食品安全領(lǐng)域已成為網(wǎng)絡(luò)謠言的“重災(zāi)區(qū)”。例如：添加劑=致癌物、冰淇淋含致癌物、腐乳會(huì)致癌、喝牛奶拉肚子是因?yàn)锳1牛奶、復(fù)原乳是假牛奶、造假雞蛋、饅頭冷凍3天有毒素、紅殼雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)、吃味精致癌、吃味精禿頭、經(jīng)常喝咖啡會(huì)導(dǎo)致貧血、多國(guó)禁止轉(zhuǎn)基因食品、含水量高食物依賴防腐劑、僵尸玉米、塑料紫菜、棉花肉松、冷凍西藍(lán)花無(wú)營(yíng)養(yǎng)、熒光蔬菜、“出水”酸奶、“綠光”牛肉、“”等虛假信息。各種食品安全謠言不僅侵害消費(fèi)者知情權(quán)，擾亂公眾消費(fèi)判斷，削弱人們對(duì)食品安全的信任，還導(dǎo)致食品企業(yè)蒙受經(jīng)濟(jì)損失，阻礙整個(gè)行業(yè)健康發(fā)展。更有甚者，部分謠言已波及我國(guó)國(guó)際聲譽(yù)，對(duì)國(guó)家形象造成負(fù)面影響。</p><p class="ql-block">對(duì)此，筆者以黑龍江省政府食品安全委員會(huì)專家委員會(huì)副主任、教授、博士生導(dǎo)師的身份，在2025年10月16日第十二屆全國(guó)食品安全監(jiān)管信息工作交流大會(huì)（新疆烏魯木齊）優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境座談會(huì)上，結(jié)合多年監(jiān)督執(zhí)法與應(yīng)對(duì)食品安全謠言的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提出以下治理措施與建議：</p><p class="ql-block">一、涉事企業(yè)一旦發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)針對(duì)其食品的謠言，應(yīng)立即行動(dòng)，全面收集并固定相關(guān)證據(jù)，包括微信公眾號(hào)、微博、抖音等平臺(tái)上的文字與圖片內(nèi)容截圖、鏈接等，并詳細(xì)記錄企業(yè)因此遭受的實(shí)際經(jīng)濟(jì)損失。</p><p class="ql-block">二、涉事食品企業(yè)應(yīng)迅速向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)調(diào)查核實(shí)，并將相關(guān)違法線索通報(bào)或移交轄區(qū)公安部門。</p><p class="ql-block">三、涉事食品企業(yè)應(yīng)及時(shí)向?qū)俚毓膊块T報(bào)案，依法追究造謠者的刑事責(zé)任，嚴(yán)厲打擊食品安全謠言的違法犯罪行為。</p><p class="ql-block">四、市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)適時(shí)公布涉事食品的抽檢信息，運(yùn)用大數(shù)據(jù)還原事實(shí)，澄清真相，讓謠言不攻自破，增強(qiáng)政府監(jiān)管部門公信力。</p><p class="ql-block">五、受害食品企業(yè)可通過(guò)發(fā)送律師函方式，明確指出造謠者的違法行為，要求其立即停止侵權(quán)、刪除相關(guān)內(nèi)容，并公開賠禮道歉。</p><p class="ql-block">六、涉事食品企業(yè)必須迅速響應(yīng)，第一時(shí)間向社會(huì)發(fā)布真實(shí)、準(zhǔn)確、全面的信息及權(quán)威檢驗(yàn)結(jié)果。陳述事實(shí)時(shí)應(yīng)避免使用刺激或恐嚇性語(yǔ)言，以防進(jìn)一步激化輿論和引發(fā)公眾恐慌。及時(shí)的信息公開不僅有助于控制事態(tài)，也能有效遏制謠言傳播。企業(yè)還可通過(guò)召開新聞發(fā)布會(huì)、在線問(wèn)答、社交媒體互動(dòng)等多種形式，主動(dòng)聽取公眾意見與建議，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。真誠(chéng)溝通不僅有助于消費(fèi)者了解真相，也能增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的信任，維護(hù)企業(yè)的良好形象。</p><p class="ql-block">七、建議中國(guó)食品安全報(bào)社發(fā)揮中央級(jí)權(quán)威媒體的優(yōu)勢(shì)，每年組織舉辦“食品安全輿情應(yīng)對(duì)策略”培訓(xùn)班，指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)不斷完善輿情應(yīng)對(duì)機(jī)制，提升危機(jī)管理能力，以更好地應(yīng)對(duì)日益復(fù)雜的食品安全輿情與謠言挑戰(zhàn)。</p><p class="ql-block">八、食品謠言治理需要政府、企業(yè)、平臺(tái)、媒體和消費(fèi)者多方協(xié)同共治，建立社會(huì)多元主體共治謠言的長(zhǎng)效機(jī)制，形成全鏈條立體式的治理模式。</p><p class="ql-block">政府監(jiān)管部門強(qiáng)化網(wǎng)上平臺(tái)監(jiān)管力度，及時(shí)公布食品謠言的真相，提高政府的公信力；公安機(jī)關(guān)加大打擊食品謠言力度，讓造謠者不敢以身試法。</p><p class="ql-block">網(wǎng)上平臺(tái)應(yīng)承擔(dān)內(nèi)容審核主體責(zé)任，對(duì)反復(fù)造謠的賬號(hào)采取限流、封禁等措施。 ?</p><p class="ql-block">各類媒體應(yīng)加強(qiáng)輿論監(jiān)督，及時(shí)曝光造謠行為，宣傳食品科學(xué)、食品安全、食品營(yíng)養(yǎng)基本知識(shí)，提升公眾的辨別真?zhèn)蔚哪芰Α?lt;/p><p class="ql-block">現(xiàn)有的各類辟謠平臺(tái)，在食品謠言發(fā)生第一時(shí)間，應(yīng)主動(dòng)發(fā)聲，讓科學(xué)的聲音成為主旋律，用正氣壓倒邪氣，提高辟謠的時(shí)效性、權(quán)威性和影響力。</p>