<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">秋意漸濃，廚房里飄著淡淡的清香，我正忙著把山藥蒸熟、壓成泥，再揉進切碎的蘋果丁，搓成一個個圓潤的小球，輕輕一擺，盤中便有了幾分詩意。那裹著薄薄一層淀粉光澤的蘋果山藥球，像極了這個季節(jié)里溫柔的饋贈——不張揚，卻暖胃又貼心。山藥性平味甘，最是滋養(yǎng)脾胃，而蘋果的果香又添了幾分清甜，老人吃了不膩不滯，尤其適合這個干燥的秋天。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">金黃的山藥蔬菜餅在平底鍋里滋滋作響，蔥花撒上去的那一刻，香氣撲鼻而來。這是我母親最愛的做法之一——把山藥泥和胡蘿卜絲、木耳碎拌在一起，加點面粉一煎，外酥里糯，咬一口滿嘴生香。她說：“人過五十，腸胃不如從前，吃東西要講究‘軟、爛、溫’，山藥最是貼心?！比缃裎乙驳搅诉@個年紀，才真正懂得她當年的用心。這些餅不僅是一道菜，更是一種生活的智慧，把營養(yǎng)藏在煙火氣里，吃進嘴里，暖在心里。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">有時候懶得動火，就切幾片嫩黃瓜，卷上蒸熟的山藥條，再用胡蘿卜雕朵小花點綴其上，清清爽爽地擺上桌。這道黃瓜山藥卷，看著像一道涼菜，實則是我飯前開胃的小心機。山藥健脾益氣，黃瓜清熱生津，兩者搭配，既解秋燥，又不傷陽氣。尤其適合午后小酌或晚餐前墊墊肚子，清爽不膩，還能助消化。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">最讓我惦記的，還是那一碗熱騰騰的山藥羹。山藥磨碎熬成糊，打入蛋花，撒上蔥花，輕輕一攪，濃香四溢。這碗羹沒有復雜的調料，卻最見功夫——火候要慢，心也要靜。喝一口，滑潤綿長，仿佛把整個秋天的安穩(wěn)都吞進了腹中。有人說，老了就該吃得簡單些，可我覺得，簡單不等于將就。一碗羹，也能喝出生活的滋味。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">山藥不似人參名貴，也不如燕窩稀有，但它就像一位沉默的老友，常年守在廚房一角，不聲不響地護著一家人的脾胃。它不爭不搶，卻在秋日食養(yǎng)中穩(wěn)穩(wěn)占據一席之地。五十歲以后，我們開始學會傾聽身體的聲音，也漸漸明白：真正的養(yǎng)生，不在山珍海味，而在這一日三餐的細致講究里。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">而山藥，恰好懂這份講究。</b></p>