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立秋時(shí)節(jié)養(yǎng)生美食（—）

出水蓮

<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">清炒木耳西蘭花</b></p> <p class="ql-block">食材：西蘭花一棵（280克），干木耳10克，姜末蒜末適量，食鹽適量，花生油適量。</p><p class="ql-block">做法：1.將西蘭花洗凈后掰成小朵，用開(kāi)水燙2~3分鐘。</p> <p class="ql-block">2.將干木耳用開(kāi)水泡10~15分鐘后，洗凈，濾干水分。</p> <p class="ql-block">3.將西蘭花撈出，切成片狀。</p> <p class="ql-block">4.炒鍋里加入適量花生油。燒至五成熱后加入蒜末姜末，炒出香味后加入西蘭花和木耳翻炒均勻，翻炒1~2分鐘，加入食鹽調(diào)味即可。</p> <p class="ql-block">　　西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含水量較高，性偏涼，可緩解秋燥。西蘭花富含維生素c、維生素k、B族維生素以及鈣鐵鉀磷鋅等礦物質(zhì)，還含有類(lèi)黃酮和蘿卜硫素可增強(qiáng)免疫力。</p><p class="ql-block"> 木耳富含鐵鈣磷鉀等礦物質(zhì)還含有黑木耳多糖，可降血脂，防治動(dòng)脈粥樣硬化。黑木耳還含有很多植物膠質(zhì)，可以清除腸道中雜質(zhì)。</p>