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別錯過！蒲公英不僅是花，更是養(yǎng)生 “寶藏”

李可

<p class="ql-block">在春天，鄉(xiāng)間田埂、城市路邊的草叢中，一場春雨過后，一叢叢金黃色的小花便會悄然冒出來?；渲?，它們會結成白色的蓬蓬球，輕輕一吹，毛茸茸的種子便漫天飛舞，一直持續(xù)到深秋。這充滿趣味的植物，就是蒲公英。但你可能不知道，這看似平凡的蒲公英，實際上是養(yǎng)生治病的 “多面手”。</p> <p class="ql-block"><b>本草功效</b></p><p class="ql-block">在中醫(yī)典籍的記載里，蒲公英的藥性有著不同解讀?！侗静菥V目》認為它 “味甘性平”，而補土派名醫(yī)李東垣則指出其藥性稍寒。盡管存在爭議，但蒲公英在治療皮膚炎癥方面的功效卻備受認可，尤其是針對乳房的紅腫熱痛，新鮮蒲公英外敷或內服，都能發(fā)揮顯著效果。</p><p class="ql-block">《本草新編》記載，古代北方百姓在饑荒時，常采摘蒲公英食用，且食用后生病次數(shù)減少。這是因為人在饑餓時，胃火容易旺盛，導致胃痛，而蒲公英既能降胃火，性質又平和，食用后反而起到了保護脾胃的作用。 </p><p class="ql-block">從中醫(yī)理論來講，“脾主肌肉”，皮膚與脾胃關系緊密。很多人在食用辛辣刺激食物后，容易長痘痘或瘡，這就是胃火旺盛的表現(xiàn)。乳房位于胃經(jīng)循行之處，胃火旺盛時也容易受到影響。而蒲公英恰好能清胃火、解瘡毒，在治療乳腺炎、皮膚瘡毒等方面大顯身手。</p><p class="ql-block"><b>細解本草</b></p><p class="ql-block">食用蒲公英，時間很關鍵。四五月，清明前后，在蒲公英開花前采摘嫩葉，用水煮開，這時口感最佳，開花后葉子會變硬。野外生存者有個小竅門，食用前用鹽水焯一遍，能有效去除苦味。 </p><p class="ql-block">在烹飪方式上，蒲公英的選擇十分多樣。鮮嫩的蒲公英可涼拌、煮湯，也能炒、煎、剁餡。此外，市面上還有蒲公英茶售賣。不過，蒲公英略帶寒性，脾胃虛寒者不宜大量食用。</p><p class="ql-block"><b>藥膳推薦</b></p> <p class="ql-block"><b>涼拌蒲公英（春燥滅火方）</b></p><p class="ql-block"><b>材料：</b>鮮蒲公英嫩葉150g、香醋2勺、蒜末1勺、香油半勺、鹽少許</p><p class="ql-block"><b>做法：</b>沸水加鹽焯1分鐘，冰水鎮(zhèn)涼后調味。胃寒者加姜絲3片</p><p class="ql-block"><b>功效：</b>清胃熱、消口瘡，適合熬夜上火、咽喉腫痛</p><p class="ql-block"><b>蒲公英粳米粥（健脾養(yǎng)胃方）</b></p><p class="ql-block"><b>材料：</b>干蒲公英30g（或鮮品60g）、粳米100g、紅棗5枚</p><p class="ql-block"><b>做法：</b>先煎蒲公英取汁，入米煮粥，紅棗去核后同煮</p><p class="ql-block"><b>功效：</b>清補兼施，適合慢性胃炎伴灼熱感人群</p> <p class="ql-block"><b>三花降火茶（春夏養(yǎng)生飲）</b></p><p class="ql-block"><b>配方：</b>蒲公英花5g、金銀花3g、野菊花2g、甘草1片</p><p class="ql-block"><b>沖泡：</b>沸水燜泡10分鐘，可加蜂蜜調味</p><p class="ql-block"><b>功效：</b>調理面部痤瘡、麥粒腫等"上焦火"</p><p class="ql-block"><b>配伍妙用</b></p> <p class="ql-block">? 配玫瑰花：緩解乳腺增生伴隨的經(jīng)前脹痛</p><p class="ql-block">? 配陳皮：中和寒性，適合脾胃虛弱者</p><p class="ql-block">? 配夏枯草：加強消散結節(jié)功效</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">神火總醫(yī)院健康管理中心</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">您身邊的健康管理專家！</span></p>