豁達(dá)

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    • 2020-08-13 豁達(dá)
      哈哈，那四個搪瓷碗，用了50多年了。至今我還是喜歡搪瓷制品，如和面盆，瓷面硬度高，永遠(yuǎn)明亮，不銹鋼盆用鋼絲球容易刷毛，端在手上輕飄飄的。但一想搪瓷工藝復(fù)雜，成本高不嫌錢，誰還再去生產(chǎn)，可能從人們的觀念上看，有可能懷舊回潮。

      第一次量化蒸包子

      以前蒸包子都是約摸著弄，這次試著量化的去做，看看會是個什么結(jié)果。肉餡200克，切入點(diǎn)姜片再剁細(xì)一點(diǎn)。大白菜700克，洗凈涼干一

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    • 2020-08-13 豁達(dá)
      理論上，籠內(nèi)氣壓比外面髙，包子蒸熟膨脹后猛的揭蓋，包子發(fā)面里的所有小氣泡（膨松的來源）會向包子皮外跑出去，所以就癟下去了（俗稱溜火），若關(guān)火5分鐘后等籠不冒氣了，里外氣壓一致，再揭蓋就不會癟了。

      第一次量化蒸包子

      以前蒸包子都是約摸著弄，這次試著量化的去做，看看會是個什么結(jié)果。肉餡200克，切入點(diǎn)姜片再剁細(xì)一點(diǎn)。大白菜700克，洗凈涼干一

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    • 2020-08-13 豁達(dá)
      ??????????????????

      第一次量化蒸包子

      以前蒸包子都是約摸著弄，這次試著量化的去做，看看會是個什么結(jié)果。肉餡200克，切入點(diǎn)姜片再剁細(xì)一點(diǎn)。大白菜700克，洗凈涼干一

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    • 2020-08-13 豁達(dá)
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      第一次量化蒸包子

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    • 2020-08-13 豁達(dá)
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    • 2020-08-13 豁達(dá)
      這三個小時是發(fā)面剁餡包蒸瀝瀝拉拉湊在一起的，在廚房專心致至干活一點(diǎn)不累，謝謝啦！

      第一次量化蒸包子

      以前蒸包子都是約摸著弄，這次試著量化的去做，看看會是個什么結(jié)果。肉餡200克，切入點(diǎn)姜片再剁細(xì)一點(diǎn)。大白菜700克，洗凈涼干一

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