<h3><br /></h3><h3> 在如今茶葉消費市場普遍低迷的大環(huán)境下，小青柑，絕對稱得上是2016年茶市的一匹黑馬。小青柑憑其口感清新鮮活、爽口甜潤、一顆一泡等特點脫穎而出，一遍一遍刷屏著大家的朋友圈，尤其是在年輕消費群體中，迅速刮起一陣"小心肝"旋風。具有如此魅力的小青柑它與常見的柑普茶有何不同？又為什么能夠如此火爆呢？</h3> <h3>單從顏值上看，小青柑做得實在精致，柑普都無法比擬，頗有些龍珠茶的意味，被茶友戲稱"小心肝"又或者稱作"掌上明珠"。在這個拼顏值的時代，如此討巧的外觀十分容易得到廣大消費者的注意以及青睞。不過也有不少消費者不以為然，認為小青柑與柑普茶的區(qū)別，不過是橘皮顏色的青綠色與橘紅色不同而已。</h3> <h3><br /></h3><h3> 其實不然，準確地說，小青柑全稱小青柑普洱茶，和"大紅柑"（陳皮普洱茶）都是柑普家族的兩大成員。柑普茶指的是廣東省江門市新會地區(qū)生產的新會柑搭配云南出產的普洱散熟茶，經過特定工藝加工而成的加工茶類。而制茶所使用的新會柑就和人一樣，有著不同的成長階段。柑結成的小果子叫做胎柑，就好比嬰幼兒時期；長大一點就是小青柑，好比青少年時期；最終成熟長大的被稱為大紅柑。</h3> <h3> 小青柑正是以每年7月份"未成年"的新會柑融合云南的普洱散茶制作而成，相比用"成年"大紅柑制作的陳皮柑普茶來說，小青柑更多了一份果的辛香，在口感上更加清爽甘醇。而且因為小青柑采摘時尚未成熟，具有一定的苦澀感，這也使得它需要更多的時間存放，與熟普的融合效果也會更佳，后期的轉化效果極佳?？梢哉f，小青柑口感脫離普洱熟茶更多，對于很多不適應普洱熟茶味道的朋友來說，小青柑在口感上更加容易被接受。</h3> <h3><br /></h3><h3> 青柑和紅柑因為柑橘生長程度的不同，青柑也分為青柑與小青柑，小青柑又叫青柑仔。紅柑則細分為紅柑與大紅柑。在四種不同生長程度的柑皮中，完全成熟的紅柑與"青年"狀態(tài)的小青柑最具代表性。青柑與紅柑有著各自分明且獨特的差異。</h3> <h3>青柑：指在樹枝柑果皮未著色，生理未成熟時（通常指農歷立秋至秋分）采收果實所加工的皮，此時橙皮甙[dài]含量較高,多糖的含量較低,油室則較小而并不十分飽滿，果皮青綠色，陳皮色澤青褐色至青黑色，質硬、皮薄，味辛苦、氣芳香。</h3> <h3><br /></h3><h3> 紅柑：指用新會柑（通常指立冬至冬至前后采收，果實已成熟）果實所加工的皮，此時橙皮甙含量較低,多糖的含量較高,油室則大而飽滿，果皮色澤鮮紅色至大紅色，陳皮色澤棕紅色至棕黑色，質軟、皮厚、性溫，味甜香。</h3> <h3><br /></h3><h3> 小青柑處于生長的"青年"期，果胎硬且皮薄，味辛氣香，所以用小青柑制作的柑普茶一般比較辛香，清新可人。</h3> <h3><br /></h3><h3> 細品小青柑普洱會發(fā)現(xiàn)，其滋味略有水汽，生津無回甘，風格清新，青柑味重，幾乎遮掩住了普洱茶的味道。因為質硬味香，且辛辣留存，苦味未退，所以適合儲藏。</h3> <h3> </h3><h3> 大紅柑皮厚、色深、性溫和，大紅柑皮糖分很高，用大紅柑陳皮制作的柑普茶，口感較為甜潤，對胃腸刺激性行對要弱。</h3> <h3>細品大紅柑則發(fā)現(xiàn)：陳皮香濃郁，同時可以明顯體會到普洱茶味，相對青柑，較甜。同時有一定潤感，相對青柑有一些厚度，總體可以形容為普洱和陳皮結合相對略好，喝起來很舒服。</h3> <h3><br /></h3><h3> 事實上，兩者功效都好，但兩者功效作用不一樣。青柑仔，味苦、辛、性溫，歸肝、膽、胃經，有散結、止痛、抗菌、消炎之功效；陳皮，味苦、辛、性溫，歸肺、脾經主要功效是理氣健脾、燥濕化痰。同樣地，新會陳皮中的青皮和紅皮兩者功效和用途不一樣。青皮，主要功效疏肝破氣、消積化滯，紅皮，主要功效理氣健脾、燥濕化痰，青皮主要是入藥用，紅皮可用來烹調、泡茶等</h3> <h3><br /></h3><h3> 青皮的藥用價值是在宋代已經聞名遐邇了，其有疏肝破氣，消積化滯的功效，可用于胸脅脹痛，疝氣疼痛，乳癖，乳癰，食積氣滯，脘腹脹痛。除了藥用，簡單地用陳化10年以上的優(yōu)質青皮泡茶，品味亦能達到頂級陳皮的特點：香、厚、甘、醇、陳。</h3> <h3><br /></h3><h3> 小青柑和大紅柑相比，內含物質最大的不同在于，小青柑揮發(fā)性果油（檸檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高?！「涕偎幔菏枪岬囊环N，是一種對皮膚有益的營養(yǎng)物質，對皮膚有良好的滋養(yǎng)作用。</h3><h3><br /></h3><h3> 檸檬烯：具有良好的鎮(zhèn)咳、祛痰、抑菌作用，復方檸檬烯在臨床上可用于利膽、溶石、促進消化液分泌和排除腸內積氣。</h3><h3> </h3> <h3> </h3><h3> 大紅柑和小青柑相比，內含物質最大的不同在于，大紅柑果香類芳香物質含量高，含海綿松絲較多，果糖含量高。南茗佳人柑普茶正是采用大紅柑制成。</h3><h3> 海綿松絲：較好的膳食纖維，能夠幫助腸胃蠕動助消化、對于調節(jié)膳食平衡有較大的助益，且富含多種維生素?！」泐惙枷阄镔|：大紅柑成熟度高，果香類芳香物質含量高，據研究表明，植物中芳香物質，對于控制中度、輕度高血壓患者血壓，具有實際效果。</h3> <h3>總結：其實以上四種物質在青柑和紅柑中都存在。只是相比較而言，小青柑柑橘酸和檸檬烯含量更高，因而在護膚和抑菌方面效果不錯；大紅柑海綿松絲和果香類芳香物質含量更高，因此對于保護腸胃、抑制血壓升高具有較好的實際效果。有需要的親加我微信，或電話聯(lián)系我13853141169。</h3>