<p><b>種植地區(qū)</b>：美國除阿拉斯加之外其它所有州，除高原和沙石地，都可以種植</p><p><br></p><p><b>種植地點</b>：山藥喜陽，至少半陽。耐旱，怕淹，不要種在太洼積水地方的地方。</p><p><br></p><p><b>肥料土壤</b>：建議用復(fù)合有機(jī)肥，廚余堆肥或熟牛糞之類，不需要多加磷肥和鉀肥。流水性較好的沙質(zhì)中性土性比較好。避免土里的石頭和其它硬物造成山藥畸形。把土壓結(jié)實會幫助山藥長粗。</p><p><br></p><p><b>種苗種類</b>：山藥豆，小山藥（山藥栽子），山藥頂部（山藥頭）。以上發(fā)芽率100%，不需要育苗。店里買來的山藥切段來種，可以發(fā)芽，但沒保證，下面有寫山藥段催芽方法，提高成活率。</p><p><br></p><p><b>種植時間</b>：山藥怕凍。春天最低溫度40度F或5度C以上，確保不結(jié)冰以后才可以開始種植。山藥種植時間要根據(jù)地區(qū)和用什么種，如果用山藥豆和小山藥來種，可以早一些，南加可以二月，紐約可能四月，如果用山藥段種需要天暖和一些比較好，至少晚一個月，因為山藥豆不會壞總會發(fā)芽，山藥段溫度低長時間不發(fā)芽可能會爛掉。</p><p><br></p><p><b>澆水原則</b>：根據(jù)天氣情況，多雨可以完全不用澆水，夏天長期不下雨要每周澆一到兩次。原則上見干見濕，地干才澆水，澆水要澆透。</p><p><br></p> <p><br></p><p><b>?經(jīng)典種植方法</b>是挖深溝，根據(jù)品種要至少兩英尺或更深，挖出來的每層的土分開放置，按原來的深度位置填回。最底部半尺填回原來最底部的土摻少量肥料，逐層增加肥料比例，上面半尺可以肥土1:3比例。如果過去地里有很多雜草，可以把最表面有草種子的土埋半尺位置，把原來半尺深的土蓋最上面兩寸厚避免雜草。</p><p><br></p><p>最近一二十年，很多農(nóng)場用切半的<b>PVC管</b>種植，半面PVC斜放土里，一年生的小山藥放PVC管里，山藥在PVC管內(nèi)生長，不再用挖深溝。</p><p><br></p><p><b>狗糧袋種山藥：</b></p><p><b>?</b>美國的朋友有用桶種的，也有木箱種的。我這兩年用50磅狗糧編織袋種。底部剪開或剪幾個漏水洞。我把袋子埋土下半尺增加穩(wěn)定性。 袋子里裝兩尺半高的土，也是逐層增加肥料比例。逐層加肥是提高肥料最大利用率，以為上部的根最多最密最早吸收肥料。如果肥料很充足，也可以整袋土上足肥料。另外如果熟肥不夠，底部可以摻些菜葉樹葉等，過幾個月山藥長到的時候就變成了熟肥。袋子里的填土要壓結(jié)實才會更穩(wěn)定，不然澆水會使土下沉袋子變型，另外土壓結(jié)實也幫助山藥長粗而不是細(xì)長。我第一年在袋子里種了九粒山藥豆，現(xiàn)在在袋子里種六根小山藥。山藥種地里，挖深土取山藥很累。種在袋子里，秋天剪開袋子很容易取出山藥。</p> <p>需要給山藥爬藤的架子，桿或繩子。山藥秧子可以長5米或長。山藥秧子盤旋圍繞著桿往上爬。如果沒架子，秧子在地上爬，光照和通風(fēng)受限影響生長。</p> <p>種山藥豆埋土里一厘米深就可以。山藥豆第一年可以長半尺到一尺多長山藥。大的可以吃，小的留到下一年春天再種。種山藥的小山藥叫山藥栽子，也被稱作山藥眼或山藥嘴子。山藥一般要兩年才長成大山藥。一個山藥豆一般長一根山藥，也有雙胞胎結(jié)兩根山藥的，很少結(jié)三根的。</p><p><br></p><p>這是袋子里用山藥豆種的一年生的山藥。</p> <p>看著過去深土里挖出來滿身傷痕的雙包胎山藥，感覺后院狗糧袋子種山藥省力省地，值得推薦。</p> <p><br></p><p><b><span class="ql-cursor">?</span>山藥種苗介紹：</b></p><p>如果用店里買的山藥來種，切成一寸半或兩寸一段，然后晾干斷面，也可以用石灰或草木灰抹在傷面防腐。橫著或斜著種土里如果斷面沒干，不建議馬上澆水，可以等一個星期后澆水。跟據(jù)群友的經(jīng)驗，在商店買的山藥切段后一定要在室內(nèi)埋在土里放一兩個星期，等根須長多后再下土，會大大增加成活率。注意種發(fā)芽山藥的時候，山藥的芽最好在側(cè)面，而不是上面，因為新芽下面一條主根會發(fā)育成新的山藥，在側(cè)面容易往下扎深而不被母山藥段擋住。</p><p><br></p><p>在暖和的州，冬天地里不結(jié)冰，一年生的小山藥可以留在地里，冬天葉子和桿會干掉。春天會發(fā)出新芽繼續(xù)生長。在北方州入冬前要把大的山藥挖出來。小的可以挖出來，或者蓋土和樹葉保暖過冬。山藥在北方州冬天不挖出來又保暖不夠的話有被凍爛的可能。我給過冬的山藥蓋一尺厚樹葉層，再加蓋紙板和塑料布，然后用磚頭石塊壓住。</p><p><br></p><p>大山藥的頭部可以留起來下年春天種。把切面晾干，然后用塑料布包起來，留很小透氣口，冬天放車庫?？梢酝瑯臃椒ū４嫔剿幉米?，也可以埋在微濕的沙子里。種山藥頭，會比種山藥豆發(fā)芽壯長得快。</p><p><br></p><p>這是已經(jīng)發(fā)芽和根的山藥頭。正中間的是芽，周圍是根。種山藥頭，芽朝上面。</p> <p>這里介紹一種用山藥段發(fā)苗步驟，把兩英寸山藥段兩端切面晾干后溫水浸泡半小時，用濕紙巾包一圈，不包兩頭切面，再用保鮮膜包裹濕紙巾，同樣兩端漏氣不包嚴(yán)。放鍋爐旁或網(wǎng)路router或modem電器上面比較暖和的地方。在開始前幾天要每天換紙巾以防發(fā)霉。如果室外夠暖和，等出芽后可以直接種土里。如果是冬天催芽，可以先種室內(nèi)盆里，室外足夠暖和后移種室外地里。</p> <p><br></p><p><b>?山藥花和山藥豆：</b></p><p>山藥會開花，但是花一般不結(jié)果。山藥豆不是山藥花結(jié)的。山藥花會消耗營養(yǎng)，所以我有時間的時候會把山藥花掐掉，掐得越早越好，最好完全掐掉。用山藥豆種山藥第一年一般不開花。也可能有的品種花少或沒花。不開花并不影響結(jié)山藥豆。紫山藥不開花，也不在藤上長山藥豆。</p><p><br></p><p>山藥開花的時候是山藥根莖變粗最快的時間，這時候可以適量追加肥料。</p> <p>山藥花變干后，山藥開始結(jié)山藥豆。山藥豆長在葉子桿的胳肢窩。在葉子變干前把山藥豆收起來，不然會掉地里發(fā)太多苗。山藥豆豆不用去皮，可以做湯，煮粥，燉肉，椒鹽，糖葫蘆等。</p> <p>這是我種的鐵桿山藥結(jié)的山藥種子，第一次看到。</p> <p><br></p><p><b><span class="ql-cursor">?</span>自制塑料槽種山藥</b>：</p><p>有朋友為了容易挖山藥用PVC管種來種，但是一直有說法PVC管因為材料不純會含有毒物質(zhì)。我想可以用飲料瓶當(dāng)原料做成類似PVC管形狀的塑料槽來種山藥。</p> <p>基本步驟如下：</p><p>1. 取飲料瓶，剪去上端和低部，然后剪成兩片半圓瓦?；蛘邘ьi部做槽的兩端。一加侖的礦泉水瓶或一加侖的塑料牛奶瓶，也可以取其一個棱包括肩膀部分做槽的兩端。</p><p>2. 剪出來的半柱形塑料片扎小洞，直徑1毫米或2毫米，主要作用是用來滲水防止積水。</p><p>3. 把上端的一段底部壓在低端的一段上部的上面，用訂書機(jī)銜接固定，做成兩英尺多長的塑料槽，類似于導(dǎo)水槽。</p><p>4. 塑料槽底部埋土一英尺左右深，最上端一到兩英寸深。埋土的時候可以把槽擠壓得更窄些。</p><p>5. 山藥頭，山藥裁子，山藥段或山藥豆放在塑料槽的高端。</p><p>6. 塑料槽高端周圍多施肥，因為山藥的根在頂端最發(fā)達(dá)。不需要把肥，特別是沒摻土的肥，放在山藥段上，以免腐爛。</p><p>7. 插好爬藤的竹竿，蓋好土，澆水，等山藥出苗。</p> <p>導(dǎo)槽會幫助山藥長得比較直。秋天收山藥也容易些，不需要挖太深的土。因為有塑料槽保護(hù)，也不會再把山藥挖爛。塑料在長時間后可能分解對土壤污染，所以塑料槽不要重復(fù)使用。</p> <p><br></p><p><b>其它問題：</b></p><p>一個很多朋友問的問題，淮山和山藥的區(qū)別。兩者本來是同一物種，但是因為生長在不同地區(qū)發(fā)生了變化，生長在兩淮地區(qū)的山藥藥性最強(qiáng)被稱作淮山。"橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳"，同樣道理。美國生長的自然就是山藥，不是淮山，但是很多老人習(xí)慣把山藥稱作淮山。</p><p><br></p><p><b>挖收山藥時間：</b></p><p>秋天葉子變黃，落葉后結(jié)冰前挖山藥。在北方是差不多看紅葉的時候。</p><p><br></p><p>盡早把山藥豆收干凈以免第二年春天地里長出很多山藥苗</p> <p><br></p><p>這是我這幾年種山藥的一些認(rèn)識。如果有朋友有任何建議，請加我微信告之，謝謝！</p>