<h3><br></h3><h3>中國(guó)，是面對(duì)文化沖擊相對(duì)較大的國(guó)家。隨著世界的交流越來(lái)越頻繁，文化往來(lái)越來(lái)越密切。不同的國(guó)家有不同的歷史與文化，禮儀習(xí)慣也有著很大區(qū)別。</h3><div><br></div><div><b>禮儀，是社會(huì)文化的基礎(chǔ)。</b>有時(shí)候，需要消除與其他國(guó)家的彼此誤解。那么，了解別人的文化和禮儀就很有必要。并且，禮儀本身就具備社交功能，能讓你在人際關(guān)系中表現(xiàn)出色。</div><div><br></div><div>中國(guó)的經(jīng)濟(jì)在騰飛，但不可否認(rèn)，還是有很多國(guó)人普遍缺乏涵養(yǎng)。畢竟，<b>奢華容易，教養(yǎng)困難。</b>在國(guó)外，出手闊綽，大擺土豪的架勢(shì)。即便有錢(qián)，也未必能收獲別人的尊重。</div><div><br></div> <h3 style="text-align: center;"><font color="#57a7ff"><b><br></b></font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#57a7ff"><b>愿你優(yōu)雅魅力</b></font></h3><div style="text-align: center;"><font color="#57a7ff"><b>愿你一世得體</b></font></div><div style="text-align: center;"><font color="#57a7ff"><b>▼</b></font></div><div style="text-align: center;"><font color="#57a7ff"><b><br></b></font></div> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">1</h3><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div><div style="text-align: center;">用餐禮儀 ? 入座</div><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div> <h3>進(jìn)入西餐廳或晚宴現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，由服務(wù)生帶領(lǐng)入坐，切勿冒然入位。男士或服務(wù)生可幫女士拉開(kāi)椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側(cè)入座。座位的安排于離出口最遠(yuǎn)的位置為上位。</h3> <h3>西餐的座次以男女主人為中心，男女主人面對(duì)面坐，女主人面向門(mén)的方向。第一位入座的是貴賓的女伴，坐在男主人右邊，貴賓則坐在女主人的右邊。男女客人分開(kāi)坐。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">2</h3><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div><div style="text-align: center;">用餐禮儀 ? 餐具擺放</div><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div> <h3>西餐的餐具擺放頗有講究，特別是正式的場(chǎng)合。非正式場(chǎng)合則為簡(jiǎn)化版。這里，我們著重講正式宴會(huì)擺盤(pán)總原則。每樣?xùn)|西擺放要有幾何原則，中心的餐具要在正中間，餐具之間的幾何距離要相等，視覺(jué)上要平衡。</h3> <h3>1、鹽或胡椒調(diào)味品（Salt and pepper）；</h3><div>2、面包和牛油碟（Bread dish and butter knife）放在左邊，位于餐叉上方。牛油刀（Butter Knife），放在牛油碟的對(duì)角線位置，刀把向右，刀刃向里；</div><div>3、沙拉叉（Salad fork）如果沙拉是第一道送上的菜，則應(yīng)擺放在最左邊；</div><div>4、魚(yú)叉（Fish fork）；</div><div>5、 肉叉（Meat fork）一般為體積最大的餐叉，其他較小的叉子被擺放在它的左邊或右邊，根據(jù)被使用的順序而調(diào)整；</div><div>6、餐巾（Napkin）擺放在 Service plate 或 Show plate 的盤(pán)中央；</div><div>7、肉餐刀（Meat knife）餐刀一般放在餐盤(pán)的右側(cè)，與叉子原則一樣，根據(jù)使用順序擺放；</div><div>8、魚(yú)肉刀（Fish knife）；</div><div>9、色拉刀（Salad knife）；</div><div>10、湯勺（Soup spoon）擺放位置依菜式順序而定；</div><div>11、點(diǎn)心匙及點(diǎn)心叉（Dessert spoon and fork）擺放在主盤(pán)上方；</div><div>12、水杯（Water glass）玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，其次是白葡萄酒所用；</div><div>13、白酒杯（White wine glass）；</div><div>14、紅酒杯（Red wine glass）；</div><div>15、香檳杯（Champagne glass）視情況也會(huì)擺上細(xì)長(zhǎng)的玻璃杯，是香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。</div> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">3</h3><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div><div style="text-align: center;">用餐禮儀 ? 刀叉用法</div><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div> <h3>刀刃始終向著餐盤(pán)。餐桌上的餐具不要超過(guò)三種，如超過(guò)，則可在上第四道菜前再擺放。甜品匙和甜品叉可在上甜品時(shí)再擺放。</h3><div><br></div><div>西餐進(jìn)餐時(shí)一般以右手拿刀，左手拿叉（如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手）。用餐中，有事而離席時(shí)，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤(pán)上。</div><div><br></div><div>離席時(shí)記得說(shuō)一句「Excuse me」，離開(kāi)時(shí)順手把餐巾折好放在左手餐盤(pán)旁，記得把帶有食物污漬的那一面折在里面。用餐結(jié)束后，則是平行的斜放在盤(pán)上一側(cè)。</div> <h3>1、先歇會(huì)兒，還未吃完，請(qǐng)勿收走</h3><div>2、坐等第二份</div><div>3、好評(píng)</div><div>4、已吃完，可以收拾了</div><div>5、 差評(píng)</div><div><br></div><div><br></div> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">4</h3><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div><div style="text-align: center;">用餐禮儀 ? 喝湯</div><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div> <h3>西式的湯分為清湯及濃湯，比較正式的餐廳，會(huì)在供應(yīng)清湯時(shí)，使用橢圓形湯匙及湯杯，供應(yīng)濃湯時(shí)，則使用圓形湯匙及寬口湯盤(pán)。</h3><div><br></div><div>拿湯匙的姿勢(shì)是由內(nèi)經(jīng)外側(cè)舀食。特別注意，喝湯時(shí)不能發(fā)出聲音。用湯時(shí)，不可用嘴將湯吹涼?？奢p輕搖動(dòng)湯，使其稍涼。</div><div><br></div><div>食用完畢后把湯匙、湯杯與湯盤(pán)，放在靠自己身前的底盤(pán)上，或是放在盤(pán)中。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上。</div><div><br></div><div><br></div> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">5</h3><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div><div style="text-align: center;">用餐禮儀 ? 食面包</div><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div> <h3>面包一般置于主菜左側(cè)?？捎米笫秩∮茫儆糜沂职衙姘撼尚K，然后用左手拿著小面包，用右手涂抹奶油。</h3><div><br></div><div>在一些地域特色的餐廳中，有時(shí)會(huì)以橄欖油、醬料取代奶油，將面包用手撕一小塊沾醬料，或調(diào)入了香料的橄欖油吃。面包切忌用刀切割。</div><div><br></div><div><br></div> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">6</h3><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div><div style="text-align: center;">用餐禮儀 ? 食沙拉</div><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div> <h3>沙拉盤(pán)一般情況下放在主菜盤(pán)的左邊。美國(guó)人通常將沙拉供應(yīng)于主菜前，而法國(guó)人，則將沙拉放于主菜后供應(yīng)。 沙拉使用叉子吃。如菜葉太大，可用刀在沙拉盤(pán)中切割，再用叉子吃。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">7</h3><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div><div style="text-align: center;">用餐禮儀 ? 食海鮮</div><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div> <h3>食用半只龍蝦時(shí)，左手持叉，將龍蝦的尾部叉起，右手持刀，壓住蝦殼，用叉將蝦肉拖出再切食。龍蝦腳則用手指撕去蝦殼食用。</h3><div><br></div><div>吃魚(yú)片的原則是吃一片切一片，右手持叉進(jìn)食。如食用帶頭尾及骨頭的全魚(yú)，宜先將頭、尾切除。去除魚(yú)骨，要用刀叉，不能用手。若口中有魚(yú)骨或其它骨刺，則可用手自合攏的唇間取出放在盤(pán)子上。</div><div><br></div><div>全魚(yú)吃完魚(yú)的上層，切勿翻身，應(yīng)用刀叉剝除龍骨再吃下層魚(yú)肉。附帶的檸檬片，可用刀叉擠汁。食用蝦、蟹完畢時(shí)，服務(wù)生都會(huì)端上一碗洗手水。</div><div><br></div><div><br></div> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">8</h3><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div><div style="text-align: center;">用餐禮儀 ? 食肉類(lèi)</div><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div> <h3>牛排按熟度分為猶帶血（rare）、半生（medium rare）、七分熟（medium）、熟透（welldone）， 牛肉根據(jù)喜好熟度點(diǎn)餐，豬肉、雞肉均為全熟供應(yīng)。</h3><div><br></div><div>切牛排應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)。一次未切下，再切一次，切忌像拉鋸子方式切以及拉扯，勿發(fā)出聲響，肉的大小以一口為宜。 嚼食肉時(shí)，兩唇合攏，不要出聲，嚼肉食勿說(shuō)話。 </div><div><br></div><div>吃肉時(shí)應(yīng)切一塊吃一塊，勿將肉全部一次切小塊，會(huì)導(dǎo)致肉汁流失，及溫度下降。 在正式場(chǎng)合，烤雞或炸雞需用刀叉吃。 </div><div><br></div><div><br></div> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">9</h3><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div><div style="text-align: center;">用餐禮儀 ? 食點(diǎn)心及水果</div><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div> <h3>蛋糕及派、餅，用叉取食；較硬的用刀切割后，用叉取食；硬餅干小塊的，用手取食。 冰淇淋、布丁等，用匙來(lái)吃。</h3><div><br></div><div>粒狀水果比如葡萄一類(lèi)，可用手抓來(lái)吃。如需吐籽，應(yīng)吐于掌中再放在碟里。 多汁的水果如西瓜、柚子等，用匙取食。 正規(guī)的西餐食用完水果后，上洗手缽（Finger bowl），所盛的水，供洗手用，但只用來(lái)洗手指。勿將整個(gè)手伸進(jìn)去。</div><div><br></div><div><br></div> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">10</h3><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div><div style="text-align: center;">用餐禮儀 ? 喝咖啡</div><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div> <h3>喝咖啡時(shí)，用食指和拇指端起來(lái)喝，不須端起咖啡底盤(pán)。有人會(huì)用咖啡匙舀起咖啡，嘗試咖啡甜度，切勿行之，這是禮儀中的禁忌。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">11</h3><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div><div style="text-align: center;">用餐禮儀 ? 其他注意事項(xiàng)</div><div style="text-align: center;">━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━</div> <h3>1、出席晚宴等正式場(chǎng)合，端莊得體十分必要。男士應(yīng)穿正裝，女士應(yīng)身穿晚禮服、高跟鞋，色彩搭配以優(yōu)雅大方為宜</h3><div>2、西式用餐每一道菜間隔時(shí)間較長(zhǎng)，中間至少須有一半時(shí)間用來(lái)社交。用餐時(shí)，要與身邊的人交流，切忌埋頭猛吃</div><div>3、咀嚼食物時(shí)，發(fā)出聲音非常不禮貌</div><div>4、若不小心將餐具碰落，也不要自己去撿。即使餐巾落地下，也要讓服務(wù)生撿起，并且盡量不要讓別的客人知道才算禮貌</div><div>5、不要用餐巾大力擦嘴，紳士們只會(huì)用餐巾一角輕輕擦嘴，再若無(wú)其事地用干凈的一面蓋上</div><div>6、不要把餐巾圍在脖子上進(jìn)餐</div><div>7、不要起身、伸手去夠調(diào)味罐等桌上物品，禮貌地請(qǐng)身邊的人遞過(guò)來(lái)</div><div>8、手臂別放在桌上。讓身體與餐桌保持約一個(gè)拳頭的距離，胳膊上部靠近身體兩側(cè)</div><div>9、盤(pán)內(nèi)剩下太多食物是一種失禮行為，切忌點(diǎn)多</div><div>10、需要叫服務(wù)生時(shí)，不要將手舉得高高的，大呼小叫，舉手盡量不要高過(guò)自己的頭。</div><div><br></div> <h3 style="text-align: center;"><b><br></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b>一個(gè)人的禮貌與得體，</b></h3><h3 style="text-align: center;"><b>是肖像反射的鏡子。</b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><br></b></h3>