上燈圓子落燈面

神舟一號

<h3>作者：程濟威</h3> 　　兒時，有一段耳熟能詳?shù)捻樋诹铮骸笆蠠?、十四新春、十五元宵、十六牙召、十七請客、十八落燈、十九準備、二十動身。意思是說，一般情況下，正月20以后，年就真正過去了，外出打工做生意的人就得開始起程上路，種田的也開始忙碌田間的農(nóng)活，以至，元宵的文化便應運而生。人們特別重視這年后的又一個重要節(jié)日，試圖將已經(jīng)淡去的年味挽留，讓出外的人們戀家眷口，不為外面的景色所迷。 　　元宵節(jié)一般在六九尾七九頭。沒有特殊的氣候變化，應當是春意盎然了，人們不再縮手縮腳。因此，從十三上燈開始，大人小孩陸續(xù)地拎著、拉著、推著紙扎的燈籠走出家門，將原本黑暗的小街、小巷點綴。特別頑皮的小孩，還專門躲藏在黑暗的角落，用磚頭襲擊燈籠，然而，少有人惱怒。說來也怪，這個燈節(jié)也只有與老式的房屋、古舊的街巷相映，才能顯出傳統(tǒng)節(jié)日的韻味。 　　元宵節(jié)，又稱上元節(jié)、元夜、燈節(jié)。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為“宵”，所以稱正月十五為元宵節(jié)。正月十五日是一年中第一個月圓之夜，也是一元復始，大地回春的夜晚，人們對此加以慶祝，也是慶賀新春的延續(xù)。司馬遷創(chuàng)建《太初歷》，將元宵節(jié)列為重大節(jié)日。隋、唐、宋以來，更是盛極一時。《隋書·音樂志》日：“每當正月，萬國來朝，留至十五日于端門外建國門內(nèi)，綿亙八里，列戲為戲場”，參加歌舞者足達數(shù)萬，從昏達旦，至晦而罷。當隨著社會和時代的變遷，元宵節(jié)的風俗習慣早已有了較大的變化，但至今仍是中國民間傳統(tǒng)節(jié)日。 　　以往揚州基本年年都會搞一次燈展，先是東關街、皮市街，羅灣街，后來就發(fā)展到在國慶路、廣陵路等。記憶中，最大的一次燈展，是在剛剛開辟但還沒有完全通行的瓊花路與三元路兩旁進行的。從解放橋下來一直到文昌樓，兩旁盡是花燈，各單位、各部門各顯神通、盡顯其能，當然，也想借機展示自己。后來由于發(fā)生了轟動全國的江都事件，政府開始謹慎小心了，從而，元宵節(jié)再也沒有搞過大規(guī)模的燈展。 　　元宵節(jié)是必定吃湯圓的，我最喜歡吃湯圓了，特別是那些有著各種各樣餡的湯圓?？墒莾簳r吃一頓湯圓是多么的期待。三年自然災害時，家里人口多，元宵節(jié)只是在菜燙飯里面下了幾個實心圓子，而且是個人個份，還沒有吃出滋味，鍋里已經(jīng)沒有了。 　　下放后，就連菜燙飯鍋里下幾個實心圓子的期待也沒有了。農(nóng)場雖有探親假，僅僅只有倆星期，也就是十四天。除去來回途中耽擱兩天，實際在家的時間只有十二天。剛剛下放不久的前兩次探親，誰也不敢超假，因此，初十后就得動身，刮風下雨也得動身。一次返場時，天空飄起了鵝毛大雪，知青們依然相約準時動身。家里知道我喜歡吃糯米面圓子，特地為我留了一些糯米粉，讓我?guī)У睫r(nóng)場慢慢吃。那時三年自然災害已經(jīng)過去，糧食稍許有點放松了，因此，家里就為我多備了一些并用那種裝紅葡萄酒的圓筒子，滿滿地灌了一筒子。到了農(nóng)場后，所有知青從家里帶去的食品必須拿出共享，另外，我也不會搓圓子，吃時，只有將糯米粉用水調(diào)和，煎成油糍粑，非常香，一個個都喜歡吃，所以，沒有多久，糯米粉就完了。 　　農(nóng)場空蕩蕩一片，沒有賣燈的商人也沒有玩燈的場所，所以，元宵佳節(jié)在農(nóng)場沒有絲毫的景象。老農(nóng)工壓根也沒有把元宵節(jié)當回事，因而糯米面的市場需求也不大，再加上，食用糯米面費計劃，食量大的人，一頓能吃一二斤，因此，除了婚姻大事，喜慶招待，平時根本吃不到糯米面的食品。當蘇州、揚州、淮安、泰州及四面八方的知青涌入農(nóng)場后，不同食品的制作、加工方式，在農(nóng)場也悄悄地改變著。不少農(nóng)場老農(nóng)工家開始使用味精、辦酒開始添加冷盤，也有開始吃粘食甜食，文明習慣在潛移默化的進入尋常農(nóng)家。農(nóng)場的糧站在重要節(jié)日也開始出售糯米，春節(jié)時期家家戶戶也磨起了糯米面。全是那種原始的加工方法加工：如石磨、石沖，非常的辛苦，且必須在除夕前磨好。 　　我成家后第一次在農(nóng)場過年就親身經(jīng)歷了磨糯米面的艱辛。那時孩子剛剛一周歲，還沒有完全會走路，妻在八大隊也就是蔡花崗的地方挑河，其實那些河都是勞而無功的作品，今天挑了明天填，瞎折騰。當時的形勢就是如此，要學大寨、拼命干，什么千里百擔一畝田等。挑啊挑，一直挑到年三十晚上的中午，終于感動老天了，天空落起了雨，而且越下越大，指揮部終于同意收兵回家過年。 　　回到家，妻來不及換下已經(jīng)濕了的衣服，趕緊找有石磨的人家磨糯米面?？吹阶≡谖覀兒竺娴囊患依限r(nóng)工家的石磨正好閑著，我們將已經(jīng)泡了一上午的糯米扛了過去，將小孩子用被子裹了也帶去，放在一個搖籃里，我一邊推著磨一邊有腳輕輕地搖著搖籃，讓孩子入睡。妻扶著石磨的搖柄，一把一把地向石磨的洞口投入糯米，粉子便從磨的四周一圈圈落下。茶米磨完了將粉子過篩，篩完了再過一遭細，周而復始接連過了兩三遍方才完成。沒有想到，吃一頓糯米面是那樣的不容易，因而心中一直期待著能有先進的加工方式出現(xiàn)，當然，不久農(nóng)場糧油加工廠便開始用機器加工糯米粉了，只是沒有土法加工的細膩。 　　知青返城后，每遇節(jié)日做吃的，我不再插手，等著吃現(xiàn)成的了。沒想到，今年上燈前夕，遇到寒潮還有雨夾雪。外面寒風呼號，我蜷縮在暖烘烘的空調(diào)房里，就是不想出去，等著妻包的湯圓。這時，妻已經(jīng)和好面，六點還沒有到，已經(jīng)整整包出來了兩大筐，為女兒們各備了一塑料袋。實際，忙來忙去，忙的就是兒女。隨后，下了幾只不同餡的湯圓，當她把香噴噴的圓子端到跟前時，我早以被香味誘惑。 　　以往燈節(jié)，天氣雖冷，但節(jié)味甚濃。而如今的燈節(jié)，街上竟空蕩蕩地行人沒有幾個，秋雨路燈市一片凄慘，少有人問津。東關街、皮市街雖然另一番景像，有點節(jié)日的氣氛，但大多琉璃制品，熱鬧還是有限。 　　元宵佳節(jié)的熱鬧只有在記憶中回味了。小城小鎮(zhèn)還有一些遺存：禮拜天地祖先，香火燎繞；人神鬼共過節(jié)，社戲舞龍。一到正月十五，到處都是鑼鼓喧天，鄉(xiāng)下玩社火故事的紛紛涌進小鎮(zhèn)，耍大龍，舞獅子，走高蹺，跑旱船，扭秧歌，背撓竿等等，比誰舞得精彩，比誰聚攏人氣。這些，城區(qū)已經(jīng)難得一見，或只在自媒體里回放：聽揚劇聲、食維揚圓，摩挲鞭炮碎片，看社區(qū)那些個濃妝艷抹，打扮得妖艷入時的老太太組成的秧歌隊、舞蹈隊、合唱隊在表演廣場舞，聽主播一本正經(jīng)的胡說，過節(jié)的色聲香味尚能觸及，有了一些過去。 　　芝麻湯圓、薺菜湯圓，下在鍋里，粒粒個大，一鍋俱滿，各呈姿態(tài)的湯圓也如人間百態(tài)浮在水面，竟然有口水反應?，F(xiàn)在，生活好過，節(jié)日的食物一切均不希罕，可是，不知什么緣故，人們感覺，并不比以前幸福。 　　生活平淡得如水，沒有節(jié)日時想過節(jié)日，其實，如今的日子天天都是過節(jié)。湯圓盛碗里，一咬，芝麻糖便流了出來，又香又甜，終于有了燈節(jié)的喜慶，只是，看到窗外面寒風中空蕩蕩的大街，一個人影沒有，一盞燈也沒有，不由得生仍出一絲惆悵。

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