念奴嬌·巴渝十二景

巴渝形勝，覽十二景在、西南天設(shè)。金碧流香侵碧落，黃葛晚渡橫楫。桶井峽猿，歌樂靈音，云篆風(fēng)清絕。洪崖滴翠，海棠煙雨微濕。遙

2025-12-08

大雪饗宴：在雪線之下煮一壺華夏文明的清歡

大雪饗宴：在雪線之下煮一壺華夏文明的清歡，文/羅仕元川菜工作室，仲冬之夜，雪意未至，先聞其聲。瓦檐上那層薄霜像一幀被月光漂

2025-12-06

秋韻·美食文化

2025-12-05

七律·獨行

2025-12-04

四川名義志

四川名義志——辨“川”非水脈，乃政區(qū)之遺；紀(jì)“四”非河數(shù)，乃宋路之跡。二、志序，蜀地多河，人以“川”字附會四水，訛傳既久

2025-12-03

澄懷若水

2025-11-29

火候中的哲學(xué)：從“燧人氏一燈”到“量子控溫”的烹飪政治學(xué)

火候中的哲學(xué)：從“燧人氏一燈”到“量子控溫”的烹飪政治學(xué)，文/羅仕元大師川菜工作室，摘要，“火候”一詞，在漢語里同時指代“

2025-11-27

七絕·炊煙

2025-11-11

川味三昧：一菜一格，百菜百味

“蜀人嗜辛，自古而然。”左思《蜀都賦》早云：“觴以清醥，鮮以紫鱗，羽爵執(zhí)競，絲竹乃發(fā)?！币惑缛肟冢阌X麻辣鮮香在舌尖炸開

2025-10-30

四時養(yǎng)生與飲食之思

常言道：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。”在中國傳統(tǒng)文化里，順應(yīng)自然、依時養(yǎng)生是生活的常態(tài)。但現(xiàn)代科技的發(fā)展，讓反季節(jié)

2025-09-23