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以技賦能守初心 匠心護(hù)航健康味——從衡科院廚藝賽看餐飲職業(yè)培訓(xùn)的三重價(jià)值
2025年“楚怡杯”技能大賽之“助力旅發(fā)大會(huì),競(jìng)技廚神匯”廚藝傳承選拔賽在衡陽(yáng)科技職業(yè)學(xué)院圓滿(mǎn)落幕,作為評(píng)委團(tuán)成員,我全程見(jiàn)
2025-11-12
12467 88 17其它衡陽(yáng)味道基因:山茶油
衡陽(yáng)的秋,總藏在山野間那片沉甸甸的油茶林里——枝椏間掛滿(mǎn)褐紅飽滿(mǎn)的茶籽,風(fēng)一吹便晃出細(xì)碎的光,村民背著竹筐穿梭林間,指尖
2025-10-28
9825 83 24其它衡陽(yáng)味道基因:湖之酒
“青草橋頭酒百家”,這句入選“衡陽(yáng)古八景”的詩(shī)意記載,不僅定格了明清時(shí)期衡陽(yáng)青草橋畔酒肆連綿、酒香漫渡湘水的繁盛圖景,更
2025-09-24
10158 114 25其它衡陽(yáng)味道基因:衡東三樟黃貢椒
在湘菜激越奔放的味覺(jué)版圖上,衡陽(yáng)風(fēng)味以其獨(dú)特的山水稟賦與歷史積淀,書(shū)寫(xiě)著濃墨重彩的篇章。若將衡陽(yáng)菜比作一首交響詩(shī),那么其
2025-09-11
10254 95 25其它衡陽(yáng)味道基因:常寧無(wú)渣生姜
在衡陽(yáng)人的飲食密碼里,“鮮辣”是刻在味蕾深處的味覺(jué)烙印,而成就這一標(biāo)志性風(fēng)味,常寧無(wú)渣生姜必定是靈魂食材之一。它不僅是國(guó)
2025-09-11
11243 151 39其它薪火相傳,食承先祖:中元節(jié)與衡陽(yáng)餐飲文化的深層紐帶
在中國(guó)飲食文化的版圖中,每一方風(fēng)味皆是承載歷史與禮儀的文化載體。湖南衡陽(yáng),這座浸潤(rùn)三千年湖湘文脈的古城,其餐飲文化的肌理
2025-09-04
11915 77 24其它船山風(fēng)骨:從困頓生計(jì)到味覺(jué)傳承的精神淬煉
在石船山的茅舍油燈下,王夫之以“貧無(wú)書(shū)籍紙筆”的困頓,書(shū)寫(xiě)著“六經(jīng)責(zé)我開(kāi)生面”的精神史詩(shī)。這位明末清初的思想巨匠,一生歷
2025-08-18
10009 90 23其它朱陵洞韻繞豆香 衡陽(yáng)豆腐的千年文脈
唐朝天寶年間的南岳衡山,云霧總在朱陵前洞的崖壁間流轉(zhuǎn)。讀書(shū)人董奉先在此遇見(jiàn)太虛真人,八年修煉后從后洞走出,竟置身于湘、蒸
2025-08-15
9836 97 23其它從煨芋到素齋:李泌遺風(fēng)浸潤(rùn)下的衡陽(yáng)飲食密碼
衡山云霧深處,藏著一段跨越千年的飲食佳話(huà)。唐代名相李泌曾在此結(jié)廬隱居,與懶殘和尚的“煨芋預(yù)言”不僅留下了傳奇典故,更將其
2025-08-13
9286 55 18其它煙火史詩(shī) · 衡陽(yáng)味道的文脈傳承
衡陽(yáng)味道,從不是簡(jiǎn)單的味覺(jué)拼湊,而是一部浸潤(rùn)著千年文脈的飲食史詩(shī)。從神農(nóng)創(chuàng)耒的農(nóng)耕濫觴,到佛道素食的養(yǎng)生智慧,從文人哲思
2025-08-09
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