自制剛果（R.D.Congo）辣椒醬

華夏小廚

大剛果的比利比利（本地叫法）本地的一種辣椒，生長期挺長的，辣椒摘了一茬又一茬，可以叫辣椒樹了吧，就這樣養(yǎng)著是不是也挺美的! 步驟一:當(dāng)然是把辣椒摘下來洗干凈啦，瀝干水分。步驟二:把辣椒放菜板上，加蒜瓣，去皮生姜一起剁碎。注意哦手千萬不要和辣椒接觸哦，后果你是知道的! 步驟三:將剁好的辣椒加食鹽,味精，豆豉及少量白酒攪拌均勻即可裝入瓶內(nèi)，然后最上邊放熟油加蓋，放置幾天即可食用!