<p class="ql-block">視頻源自《彭有新中式食養(yǎng)》</p> <p class="ql-block">紅糖饅頭的益處主要源于面粉的碳水供給和紅糖的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，很適合作為老年人的日常餐點(diǎn)，具體好處如下：</p><p class="ql-block">1. 快速補(bǔ)充能量：饅頭的主要成分是小麥粉，富含碳水化合物，搭配紅糖中的蔗糖，能被人體快速吸收分解，適合作為早餐或加餐，緩解饑餓、恢復(fù)體力。</p><p class="ql-block">2. 提供部分礦物質(zhì)：紅糖保留了甘蔗中的部分營(yíng)養(yǎng)，含有鐵、鈣、鉀等礦物質(zhì)，其中鐵元素有助于身體造血相關(guān)的基礎(chǔ)需求，鈣元素對(duì)骨骼健康有一定益處。</p><p class="ql-block">3. 口感溫和易消化：經(jīng)過發(fā)酵的饅頭質(zhì)地松軟，對(duì)腸胃的負(fù)擔(dān)較小，適合消化功能偏弱的老年人適量食用。</p><p class="ql-block">需要注意的是，紅糖饅頭含糖量不低，老年人日常食用要控制分量，尤其是血糖偏高的人群需謹(jǐn)慎。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">以下是適合老年人的紅糖饅頭健康搭配方案，兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡與消化友好：</p><p class="ql-block">1. 蛋白搭配：配1個(gè)水煮蛋或1杯無糖豆?jié){/牛奶，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，延緩碳水吸收，避免血糖快速波動(dòng)。</p><p class="ql-block">2. 果蔬搭配：加一份涼拌黃瓜、小番茄或幾片生菜，增加膳食纖維和維生素，讓營(yíng)養(yǎng)更均衡；也可搭配蒸南瓜、山藥，軟糯好嚼，更貼合老年人的咀嚼能力。</p><p class="ql-block">3. 雜糧搭配：將部分小麥粉換成玉米面、蕎麥面制作紅糖饅頭，提升膳食纖維含量，飽腹感更強(qiáng)，還能幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。</p><p class="ql-block">4. 清淡湯品搭配：配一碗少油少鹽的蔬菜豆腐湯、蛋花湯，解膩的同時(shí)補(bǔ)充水分和礦物質(zhì)，適合早餐或加餐。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)公共健康分會(huì)</p>