<p class="ql-block">窩頭札記</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">又念起窩頭的香，便從網(wǎng)上尋了黑豆子、紫米、黃豆、小米，混著玉米面，蒸出滿滿幾鍋。熱氣騰騰的窩頭剛離籠屜，我便迫不及待捏了一個，咬下去滿口雜糧的醇厚，竟比尋常糕點(diǎn)更合心意。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">前幾日，大舅哥寄來新磨的棒子面，夫人巧手蒸出一屜黃澄澄的窩頭。這窩頭口感粗糲些，嚼起來卻有股子質(zhì)樸的甜香，越品越有滋味。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">說實(shí)在的，論起口感，窩頭終究比不得白面饅頭的松軟。猶記初到德州時，糧食供應(yīng)遠(yuǎn)不如今日這般豐裕，大米白面是逢年過節(jié)才得見的稀罕物，餐桌上日日輪轉(zhuǎn)的，是棒子面、豆面、小米面，還有那刮得喉嚨生疼的地瓜面。那時的窩頭，是我最怵的吃食——黃撲撲的一團(tuán)，捏在手里硬邦邦，咬一口能硌得牙酸，嚼著如同啃蠟，咽下去時喉嚨干澀得發(fā)緊，總要配著兩大碗開水才能順下去。每次見母親端著窩頭往桌上放，我總要扒著門框往后縮，恨不能找個地縫鉆進(jìn)去。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">母親眼尖，一下就看穿了我的小心思，叉著腰站在灶房門口笑：“你不吃？行，從今天起，頓頓窩頭，一日三餐，少一口都不行！” 她說到做到，連著七天，飯桌上不見半點(diǎn)白面影子。頭兩天我還犟著餓肚子，后來餓得眼冒金星，看著窩頭也顧不得嫌棄，捏起來就往嘴里塞。母親在一旁看得樂，一邊給我遞水一邊打趣：“早這樣不就好了？”</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">時光倏忽，一晃已近古稀之年，偏偏對當(dāng)年避之不及的窩頭，生出了幾分偏愛。哪是什么口味突變，不過是體檢單上那項(xiàng)偏高的血脂指標(biāo)，逼著我尋些粗糧來調(diào)理。吃著窩頭，權(quán)當(dāng)是對健康的一份慰藉。</p>