我的“深夜食堂”清風(fēng)明月 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 十點多，看著學(xué)生公寓樓最后一盞燈熄滅，抖抖身上的大衣，一身輕松地走出校門，一陣涼風(fēng)撲面而來，渾身打了一個冷戰(zhàn)。突然，一股強烈的饑餓感襲上心頭，啊！原來晚飯還沒吃，正思忖著吃與不吃，腳卻己邁到車旁，心一橫，“走吧，減肥也不在這一頓”，我自言自語道。</p><p class="ql-block"> 地方名吃一條街上，人頭攢動，夜市燒烤攤，肉串正滋滋地發(fā)響，青煙一縷一縷飄入云端，有兩桌人已經(jīng)喝得微醺，說話的聲音漸漸高亢，手拉著手，彼此兄弟的稱謂越來越頻繁，酒精的麻醉淡化了生活的苦悶，消弭了曾經(jīng)的不快。龍鄉(xiāng)蒸餃的老板是一對夫妻，正忙得不亦樂乎，包餃子、上籠，手里干凈利落，鍋上蒸籠有二尺多高，散發(fā)著誘人的香味。幾名客人正圍坐在小桌旁，邊大聲的聊著，邊津津有味地吃著，不時有插科打諢的玩笑。老牛臭干子的招牌隨風(fēng)飄蕩，老板娘難得一會清閑，正全神貫注的發(fā)著朋友圈。由于女兒每次回來都要吃上一兩碗她家的臭干子，和老板也算熟識，一靠近，她便打著招呼迎上來，“今天怎么沒帶孩子來？”，“大學(xué)開學(xué)了”，“噢，那您來碗黑的白的？”，“各一半吧”。臭干子，據(jù)說是長沙火宮殿的最正宗、最好吃，毛主席一直很推崇。在我們小縣城，就數(shù)這老牛臭干子最好吃了。</p><p class="ql-block"> 繼續(xù)前行，青島烤魷魚攤前一堆年輕人，老板揮舞著鐵鏟上下翻飛，不時把調(diào)味撒在魚上，鏟與鍋的撞擊聲，魚與鍋接觸的刺啦聲，旁邊賣肉夾饃老板的剁肉聲，仿佛一場精彩的交響樂。</p><p class="ql-block"> 最后，我停留在“古城呱嗒”店前，名符其實的老字號，只見老板揪下一團面，在手里團一團，拿搟杖左右一推，一個長面片出來，右手抓一把餡料均勻涂在面片上，把面片卷起，再拿搟杖壓一壓，然后挑起，放進平底鍋，不時翻轉(zhuǎn)，幾分鐘即可。呱嗒外焦里嫩，松軟酥脆，一口下去，分外飄香。燈籠餛飩是她家的另一絕，幾個餛飩飄在碗中，恰似懸掛的小燈籠，晶瑩剔透，餡料清晰可見，撒上幾片蝦皮，一綹紫菜，一小撮香菜，幾粒細(xì)細(xì)的香蔥花，幾滴香油，一勺白胡椒，配上呱嗒，那真是人間美味！</p><p class="ql-block"> 夜深了，食客依然滿滿，有扛著大背包的過往旅客，有吃夜宵的小情侶，有夜里值班的醫(yī)生，還有買了匆匆趕路的夜行人。我不由地想起了去年熱播的電視劇《深夜食堂》，發(fā)生在食堂里一件件平凡的故事，一群食客一邊吃著平淡無奇的菜肴，一邊談?wù)撝械臎]的八卦，每個人都很真實，沉默寡言的老板在廚房不停地忙碌，用簡單的食物傳遞出溫暖的情誼，這一幕定格在當(dāng)下。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)夜深人靜，世界不再喧囂，坐在簡易篷搭成的餐廳內(nèi)，慢慢地品嘗，細(xì)細(xì)的觀察，真切地感受，深入的思考，讓靈魂稍事歇息，讓靜謐脫盡一身的疲憊和苦悶。食物是可以傳遞情感，承載記憶的，無論時光荏苒，世事變遷，心中的堅守，依然不變。</p>