<p class="ql-block">昵稱：悟道</p><p class="ql-block">美篇號：65634565</p> <p class="ql-block">越南，這條橫亙中南半島東部的S形絲帶，北起紅河三角洲的千年文脈，南抵湄公河平原的金色稻浪，將山海奇觀、千年古跡與煙火美食編織成一幅流動的東方畫卷。這里既有水墨丹青般的自然盛景，又有多元融合的飲食文化，每一處風景都藏著故事，每一味珍饈都裹著風情。</p> <p class="ql-block">下龍灣的兩千多座石灰?guī)r島嶼散落在湛藍海面，乘船穿梭其間，晨霧中的峰巒若隱若現(xiàn)，宛如闖入仙人遺落的水墨畫，這處世界遺產(chǎn)的壯美，讓每個旅人都為之沉醉。</p> <p class="ql-block">順化皇城作為阮朝古都，午門的雄偉、世廟的莊嚴，還有九尊銅鼎上的民生圖景，無不彰顯著昔日王朝的盛景，列入世界文化遺產(chǎn)的遺址群默默訴說著興衰榮辱。</p> <p class="ql-block">會安古鎮(zhèn)，這座昔日的貿(mào)易重鎮(zhèn)至今保存著中國風會館、日式燈籠與法式騎樓，每月陰歷十五的燭光之夜，燈籠次第亮起，讓人恍惚穿越回古港繁華年代。</p> <p class="ql-block">美奈的紅白沙丘則勾勒出別樣野趣，陽光灑在沙丘上變幻出迷人光影，一旁的海灘卻送來清涼海風，動靜之間皆是驚喜。</p> <p class="ql-block">胡志明市則是現(xiàn)代與復古的碰撞，西貢中央郵政局的法式穹頂、圣母大教堂的哥特式尖頂，與街頭飛馳的摩托機車相映成趣，老建筑的雕花窗欞后，藏著這座城市的多元記憶。</p> <p class="ql-block">風景之外，越南美食更是這場旅程的靈魂，以清淡鮮美、酸辣平衡的獨特風味征服味蕾。</p> <p class="ql-block">越南特色簸箕宴是一種將多種越南美食匯聚在一個簸箕中的特色餐食，具有濃郁的越南風情。<span style="font-size:18px;">菜品多樣，越式香茅烤雞、開背椒鹽大蝦、香蘭雞、墨魚餅、鮮蝦木瓜沙拉、海鮮菠蘿炒飯等。此外，各種春卷也是簸箕宴的?？?，如炸春卷、假蔞葉釀肉、透明春卷等，搭配生菜、黃瓜條等蔬菜，清爽解膩。</span></p><p class="ql-block">在越南，簸箕宴有著悠久的歷史，過去人們勞作時會用芭蕉葉包裹食物分享，后來演變成用簸箕盛裝。在一些喜慶日子，如結婚、喬遷等，都會準備簸箕宴，寓意團圓美滿。</p> <p class="ql-block">炒面</p> <p class="ql-block">象耳魚因形似大象耳朵得名，肉多刺少，漁民烹飪時通常只去內(nèi)臟不刮魚鱗，下鍋炸至金黃后，豎著放在支架上上桌，以避免“翻船”的忌諱。</p> <p class="ql-block">沙拉是越南沿海地區(qū)的常見菜肴</p> <p class="ql-block">越南漁民特色餐</p> <p class="ql-block">這是越南經(jīng)典的甘蔗蝦，也叫香茅蝦棒，是越南極具代表性的小吃，是把鮮蝦打成蝦膠，裹在甘蔗（或香茅）簽上，炸或烤至金黃酥脆。蝦肉會吸收甘蔗的清甜，口感彈牙又帶著淡淡的甜香，搭配生菜、香草，再蘸酸甜的魚露醬汁吃。</p> <p class="ql-block">河粉（Ph?）作為國民美食，牛骨與香料慢熬一夜的湯底清澈透亮，嫩滑米粉搭配薄切牛肉，撒上紫根羅勒與小青檸，擠入檸檬汁的瞬間，鮮香便在舌尖炸開。</p> <p class="ql-block">越南春卷則是團餐的主要菜品，是清爽代表，薄如蟬翼的米紙包裹著鮮蝦、蔬菜與米粉，蘸上酸甜魚露，一口下去脆嫩多汁，盡顯食材本味。</p> <p class="ql-block">越南法式面包 脆殼輕敲泛麥香，內(nèi)里柔韌藏驚喜，越法風味交融。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">19世紀末法國殖民越南時期，法式長棍面包被引入。越南面包師因面粉匱乏、烤爐條件有限，便在面團中添加20%-30%的米粉，并縮短面包長度，使其更適合亞洲人口味和街頭食用需求。二戰(zhàn)后，隨著肉醬、腌蘿卜等本土食材的加入，形成了獨特的風味體系。</span></p> <p class="ql-block">空心菜炒肉，翠綠的菜葉帶著滾燙的鍋氣，蒜末的香鉆進鼻腔，夾一筷子入口，脆生生的，帶著幾分清甜。</p> <p class="ql-block">越南紫米酸奶（S?a Chua N?p C?m），是越南BA VI XANH品牌的河內(nèi)巴維（Ba Vì）特產(chǎn)款，把軟糯香甜的紫米（n?p c?m）和順滑的酸奶結合，是越南很受歡迎的本土風味酸奶，口感酸甜綿密，還帶著紫米的嚼勁。</p> <p class="ql-block">越南氣候多樣，是水果愛好者的天堂，盛產(chǎn)多種熱帶和亞熱帶水果?；瘕埞?、山竹、龍眼、紅毛丹、芒果、菠蘿蜜、榴蓮、柚子，牛奶果，越南特有的水果，中國這邊很少見。其切開后，葉片、果實、枝條均可溢出牛奶一樣的白色乳汁，一般切成兩半用茶匙挖來吃，營養(yǎng)豐富，脂肪、蛋白質(zhì)、鐵含量高于蘋果、梨等。</p> <p class="ql-block">團隊餐雖簡單，混著飯菜的煙火氣，竟讓人忘了這是一頓匆匆的團餐，團友們來自天南海北，前一刻還只是點頭之交，此刻卻圍著小桌。原來旅途的美好，從來不止于山水風光，更藏在這一桌熱氣騰騰的飯菜里，藏在陌生人之間，因一碗一筷生出的細碎的溫暖里。</p> <p class="ql-block">咖啡文化是越南不可或缺的風情。作為全球第二大咖啡生產(chǎn)國，當?shù)厝似珢塾娩X質(zhì)滴漏壺慢煮咖啡，熱水緩緩滲透咖啡粉，滴入杯中后加入煉乳，濃郁醇厚的香氣縈繞鼻尖。</p> <p class="ql-block">越南的魅力，在于自然與人文的和諧，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的共生，在于風景與美食中流淌的生活氣息。這條絲帶般的國度，用山海的壯闊、古跡的深邃與美食的煙火，讓每個踏足此地的人，都能邂逅獨屬于越南的心動與難忘。</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;">2025年11月27日至12月9日</p>