<p class="ql-block">那弱堿性的山泉，是大地肺腑濾出的溫厚，靜臥素白瓷缸，泛著羊脂玉般的潤澤。這水是“道”的初相，無為而藏萬種可能，只等一場注定的烈遇。</p> <p class="ql-block">黑茶曾是枝頭鮮綠，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、緊壓，在時(shí)光里斂盡鋒芒，凝成枯槁的固體。這是“有為”后的蟄伏，像苦行的智者，把歲月的智慧壓縮成堅(jiān)硬結(jié)晶，非烈火沸水不能喚醒。這緊壓的茶磚，曾隨著西江商船往來嶺南與南洋，壓著的不僅是時(shí)光，更有梧州百年茶埠的興衰——船工的汗?jié)n、茶商的吆喝，都在渥堆發(fā)酵中，釀成了六堡茶獨(dú)有的陳韻底色。</p> <p class="ql-block">相遇便該是激烈的。必得是一百度以上的滾沸，是“頓悟”的棒喝，是打破沉寂的勇氣。我的老鐵壺，像退隱的將軍，火一燒便醒了——從細(xì)嘶到雷鳴，壺蓋被蒸汽頂起，是能量的蓄積與爆發(fā)。這沸水早不是柔順的液體，是帶火性的意志，是鮮活的生命。我總讓它沸得再久些，每一滴水都裹著熱力與決絕，這不是暴虐，是最深的慈悲：喚醒沉睡，往往要以最烈的方式。滾燙的水沖入壺中，先聞見六堡茶的棗香混著梧州老茶倉的陳韻，再聽茶葉“簌”然舒展，像騎樓老街清晨卸下竹簾的輕響，是靈魂從蟄伏中蘇醒的聲息。</p> <p class="ql-block">紫砂壺是這場激蕩的道場。壺身沾著嶺南茶室的水汽，溫潤沁涼，像騎樓的趟櫳門，懂藏懂涵。內(nèi)壁的氣孔如微縮宇宙，接納風(fēng)暴卻不張揚(yáng)，讓激烈在內(nèi)部圓融，終歸于深沉的安寧——恰如歷經(jīng)滄桑的心，不是無波瀾，是能將波瀾釀成沉靜。案頭的茶荷是祖父留下的竹制老物件，竹紋里還嵌著當(dāng)年制茶時(shí)的茶末，這沸水沖開的不僅是茶葉，還有三代人與茶相守的光陰。</p><p class="ql-block"> 靜候片刻，執(zhí)壺出湯。茶湯流入公道杯，紅艷明亮，像流動(dòng)的智慧之河，厚重油亮，是煎熬與等待煉就的瓊漿。端杯在手，暖意先于味覺蔓延，混著案頭陳皮的清芬，想起老梧州茶鋪的煙火氣。入口微澀，隨即被溫潤包裹，茶湯滑過舌尖時(shí)，竟嘗出一絲梧州六堡茶特有的“檳榔香”，這是老茶人傳下的“陳韻密碼”，需經(jīng)十年以上倉儲(chǔ)與沸水激發(fā)方能顯現(xiàn)，順著喉嚨淌下去，暖得浸骨牽魂。溫水泡茶，味浮于表，是淺嘗的“知”；沸水逼茶，味沉喉底，是貫通的“識(shí)”。喉間返涌的甘甜，是覺悟后的余韻，是歲月給懂茶人的回響。</p> <p class="ql-block">這茶席原是生命的隱喻。弱堿之水是本性的寬厚，紫砂之壺是修得的包容，而一百度的沸水，是人生避不開的苦難與磨礪——那些把我們投進(jìn)烈火、逼至絕境的時(shí)刻。</p><p class="ql-block"> 我們?cè)鲪嚎嚯y，正如茶葉初遇沸水的掙扎。可正是這淬煉，擊碎了僵硬的外殼，逼出了深藏的芬芳。沒有這決絕的沸點(diǎn)，生命或許永遠(yuǎn)沉在平庸的溫和里，潛藏的本真永無顯現(xiàn)之日。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">茶道即人事啊，文明的演進(jìn)何嘗不是如此。最深的韻味，總藏在最堅(jiān)硬的軀殼下，非滿腔赤誠與生命的滾沸不能喚醒；那些歷經(jīng)歲月煎熬的文化瑰寶，亦需這般堅(jiān)守與傳承，方能在時(shí)光長河中，始終煥發(fā)永恒生機(jī)，終成一盞蕩氣回腸的圓滿。</p>