小雪腌菜 大雪腌肉 引言 <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:15px;">俗語有：“小雪腌菜，大雪腌肉?！?lt;/span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:15px;">冬日宜進(jìn)補(bǔ)，此時(shí)也正是腌制臘肉的最佳時(shí)期。腌肉、香腸、咸魚……，低溫環(huán)境有利于肉類的緩慢發(fā)酵和風(fēng)干，那琥珀色的紋路，將陽光和風(fēng)雪，連同親人欲言又止的牽掛，都封進(jìn)了陳年的熏香中，只待你漂泊歸來。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:15px;">臘肉，腌的是時(shí)光，是風(fēng)雪夜歸時(shí)，最能撫慰人心的煙火氣。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">北風(fēng)把云絮搓成鹽粒時(shí)，</p><p class="ql-block ql-indent-1">老屋的梁木便開始生長。</p><p class="ql-block ql-indent-1">那些懸垂的肉身褪去水分，</p><p class="ql-block ql-indent-1">在陰影里緩慢地發(fā)酵，</p><p class="ql-block ql-indent-1">肌理漸漸凝成半透明的瑪瑙，</p><p class="ql-block ql-indent-1">脈絡(luò)是霜的走向，</p><p class="ql-block ql-indent-1">脂肪是封存的月光。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">鹽在纖維間行走，</p><p class="ql-block ql-indent-1">像祖父丈量田埂的腳步。</p><p class="ql-block ql-indent-1">花椒與時(shí)光在陶甕底部細(xì)語，</p><p class="ql-block ql-indent-1">說起某個(gè)冬至的柴煙，</p><p class="ql-block ql-indent-1">如何在柏樹枝上繞成魂，</p><p class="ql-block ql-indent-1">鉆進(jìn)每一絲肉的縫隙。</p><p class="ql-block ql-indent-1">屋檐下的冰凌滴答計(jì)數(shù)，</p><p class="ql-block ql-indent-1">把整個(gè)臘月釀成琥珀。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">它們靜靜垂著，</p><p class="ql-block ql-indent-1">垂成農(nóng)歷深處熟睡的鐘擺。</p><p class="ql-block ql-indent-1">有時(shí)是凝望游子的瞳孔，</p><p class="ql-block ql-indent-1">有時(shí)是風(fēng)干了的等候。</p><p class="ql-block ql-indent-1">母親總在晴日里轉(zhuǎn)動(dòng)它們，</p><p class="ql-block ql-indent-1">像轉(zhuǎn)動(dòng)一串沉甸甸的念珠——</p><p class="ql-block ql-indent-1">讓北面接住寒潮，</p><p class="ql-block ql-indent-1">南面承接稀薄的暖陽。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">當(dāng)異鄉(xiāng)的雪壓彎路燈時(shí)，</p><p class="ql-block ql-indent-1">某塊臘肉在溫水里蘇醒。</p><p class="ql-block ql-indent-1">刀鋒過處，</p><p class="ql-block ql-indent-1">時(shí)光層層綻放：</p><p class="ql-block ql-indent-1">最外層是去年的秋風(fēng)，</p><p class="ql-block ql-indent-1">中間是柴灶噼啪的夜話，</p><p class="ql-block ql-indent-1">最深處，</p><p class="ql-block ql-indent-1">竟藏著一小片</p><p class="ql-block ql-indent-1">未曾飄遠(yuǎn)的、家的炊煙。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><a href="http://m.zit.org.cn/5iczilhb" target="_blank" style="font-size:20px;">紅楓&銀杏de冬箋</a></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">部分圖片源于網(wǎng)絡(luò)侵權(quán)即刪</span></p>