農(nóng)家人就愛吃“腌菜幫”艷陽高照（廊坊） <p class="ql-block"> 我出生在上個世紀(jì)七十年代中期，那個年代日子窮，吃喝穿住極為低下，不像現(xiàn)在的生活太安逸了，想吃啥就吃啥；特別到了冬天，青黃不接的季節(jié)里，吃菜成了最大的棘手問題。母親為了克服這一難點(diǎn)，她總會在頭入冬之前，做一壇“豆瓣醬”或腌一小缸咸菜，用來冬季食用。</p><p class="ql-block"> 每當(dāng)吃飯前，母親總會款款地來到咸菜缸前，慢慢地彎下腰身，小心翼翼地從菜缸里撈出腌好的蘿卜、辣椒、豆角、洋姜、還有一些菜幫，隨后用涼水投干洗凈，切成或塊或段，點(diǎn)上屈指可數(shù)的幾滴香油。</p><p class="ql-block"> 母親總是一本正經(jīng)地吩咐孩子們將咸菜端上炕桌，緊接著她揭開鍋蓋，用勺子盛出一碗碗熱氣騰騰的“白薯粥”，用鐵鏟鏟下一根根黃燦燦帶嘎的玉米餅子，一并端到暖乎乎的炕桌上。</p><p class="ql-block"> 只見一家人圍坐在炕桌周圍，一口玉米餅子、一口小咸菜，隨后再喝一口甜滋滋的“白薯粥”，整個臉上笑容滿面那叫個美；記憶中的母親過日子既勤勞又節(jié)約；哪怕一塊碎布拉破布頭，她也會敝帚自珍收藏起來，以便今后的日子里做補(bǔ)丁，或者“打夾紙”用。有時做餡切剩的白菜幫，她也會洗得干干凈凈投入到屋檐下的菜缸里，久而久之母親的這種優(yōu)良習(xí)慣，竟然不知不覺影響了她的幾個孩子。</p><p class="ql-block"> 歲月悠悠，時間如白駒過隙，一轉(zhuǎn)眼四十年過去了，母親的年歲雖然已將耄耋之年，作為兒女的也過天命之歲。父母樸實(shí)無華、勤勞簡樸、樂善好施的品格卻一直影響激勵著我們；明天就大雪了，我也切點(diǎn)自己腌好的咸菜和菜幫、做一碗清淡可口的白面疙瘩湯、炸一碗焦脆無比的紅辣椒好好犒勞一下：牢記過去、不忘父母恩、且行且珍惜……</p>