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“走出去學(xué)回來(lái)”的大茘餐飲人：內(nèi)外融合促升溫、激活消費(fèi)新活力

世居大荔

<p class="ql-block">“走出去學(xué)回來(lái)”的大茘餐飲人：內(nèi)外融合促升溫、激活消費(fèi)新活力</p><p class="ql-block"> （李世居）大茘餐飲作為縣域消費(fèi)市場(chǎng)的核心支柱，其發(fā)展活力直接關(guān)聯(lián)民生體驗(yàn)與經(jīng)濟(jì)熱度。而大荔餐飲餐飲協(xié)會(huì)在縣商務(wù)局的支持幫助下，主動(dòng)打破地域局限，以“走出去學(xué)經(jīng)驗(yàn)、引進(jìn)來(lái)促升級(jí)”的雙向發(fā)力模式，精準(zhǔn)破解行業(yè)痛點(diǎn)，有效助推餐飲市場(chǎng)回暖升溫，持續(xù)釋放消費(fèi)潛力成為明智之選。</p><p class="ql-block"> 走出去學(xué)先進(jìn)，是突破發(fā)展瓶頸的關(guān)鍵一步。大荔餐飲人錨定行業(yè)前沿，先后遠(yuǎn)赴省內(nèi)外餐飲標(biāo)桿城市，聚焦菜品創(chuàng)新、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化等核心領(lǐng)域深度學(xué)習(xí)。從特色菜系的烹飪技藝優(yōu)化，精細(xì)化管理，餐飲人們帶著問題學(xué)、結(jié)合需求悟，將外部先進(jìn)理念與大荔本地飲食文化特色精準(zhǔn)銜接，為本土餐飲升級(jí)攢足“新動(dòng)能”。</p><p class="ql-block"> 引進(jìn)來(lái)促轉(zhuǎn)化，是激活市場(chǎng)的核心抓手。餐飲人們將外出所學(xué)落地實(shí)踐，一方面對(duì)傳統(tǒng)菜品迭代升級(jí)，在保留傳統(tǒng)特色風(fēng)味的基礎(chǔ)上，融入新潮烹飪手法與健康理念，另一方面優(yōu)化經(jīng)營(yíng)模式，升級(jí)門店裝修場(chǎng)景、完善服務(wù)流程等，讓本土餐飲既有“老味道”，更有“新體驗(yàn)”。</p><p class="ql-block"> “走出去學(xué)回來(lái)”雙向賦能之下，大荔餐飲市場(chǎng)活力持續(xù)迸發(fā)：特色化、品質(zhì)化餐飲門店不斷涌現(xiàn)，消費(fèi)吸引力顯著提升，既滿足了本地群眾日益增長(zhǎng)的飲食需求，也為縣域文旅消費(fèi)添彩，切實(shí)推動(dòng)縣域消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)步提質(zhì)升溫”，餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)告訴記者。</p>