<p class="ql-block">文、圖：吳哥</p> <p class="ql-block">暮色漫過(guò)梧州麗港商業(yè)街，“聚雅軒”的木招牌浸著夕陽(yáng)暖光，檐下岑溪竹編簾幕透光不透風(fēng)，恰好護(hù)得住老茶的幽韻。店主波哥守著炭爐，銀壺咕嘟泛起細(xì)泡，旁側(cè)日本鐵壺沉沉靜靜，壺身包漿溫潤(rùn)如脂，是常年摩挲養(yǎng)出的好氣色。南哥、偉少、李總、強(qiáng)哥圍坐長(zhǎng)桌，桌上兩把仿古紫砂壺養(yǎng)得油光水滑，壺把留存掌心經(jīng)年的溫度，案頭竹制茶則臥著殘茶，粗陶茶寵臥在一角，暈著淺淺茶漬。</p> <p class="ql-block">“今兒個(gè)喝三鶴0101，梧州茶廠的招牌，六堡茶里的標(biāo)桿?！辈ǜ缒笃鹨淮楦刹枞胱髩兀瑮l索緊結(jié)勻整，黑褐油潤(rùn)間金毫隱現(xiàn)。湊到鼻尖輕嗅，陳香淡而不烈，熨帖得人心頭發(fā)暖，“這茶藏在桂江邊老茶窖三十五年了，窖池養(yǎng)了數(shù)十年微生物菌群，濕度裹著江水清潤(rùn)，才養(yǎng)出這份純正好味。六堡茶‘紅、濃、陳、醇’的精髓，都在這時(shí)光里浸著呢?！彼秩?lái)“四大金剛”里的85122，條索粗壯緊實(shí)，投入右壺，“這款才十七年陳，剛到風(fēng)華正茂的年紀(jì)，出廠就帶數(shù)年陳化底子，咱們各泡各的，對(duì)比著品，才見(jiàn)得不同歲月里老茶的真性情?！?lt;/p><p class="ql-block"> 銀壺沸水先注左壺，悶泡片刻，波哥提壺出湯，壺壁掛著細(xì)密茶珠，茶湯如絲線淌入公道杯，深紅琥珀色清清明明，似上好紅酒般透亮。分入小杯，南哥習(xí)慣性用拇指蹭了蹭杯沿——這習(xí)慣幾十年未改，杯沿已被蹭得發(fā)亮，他瞇眼咂摸：“是這股純正檳榔香！清清涼涼帶點(diǎn)微辛，還裹著菌花香的甜潤(rùn)，果然是三鶴韻的精髓?！辈ǜ缧Γ骸敖巡販貪穸饶媚蟮们桑匀婚L(zhǎng)出了金花，滋味便更綿密順滑。”偉少湊杯沿一嗅，舌尖先泛起涼潤(rùn)，如含了片晨露打濕的薄荷葉，順喉而下半點(diǎn)不燥，陳香做底，檳榔香趁勢(shì)而上，菌花香在喉間悄悄縈繞。</p> <p class="ql-block">右壺隨后出湯，湯色略深于0101，呈深栗紅色，香氣沉厚卻含著幾分鮮活，純粹木香里藏著淡淡甜。強(qiáng)哥話少，每次品茶都先閉著眼數(shù)三息，而后開(kāi)口：“十七年的85122，木香穩(wěn)實(shí)，還帶著股少年意氣，茶氣足卻不烈，跟0101的沉穩(wěn)比，一個(gè)鋒芒初露，一個(gè)溫潤(rùn)內(nèi)斂?！辈ǜ琰c(diǎn)頭：“老茶講究獨(dú)品本味，0101是中高端品飲和收藏的尖子生，85122勝在鮮活，這么對(duì)著喝，才不辜負(fù)各自的時(shí)光?！?lt;/p> <p class="ql-block">幾泡過(guò)后，0101的湯色愈發(fā)濃亮，參香緩緩浮起，如老木頭的溫度裹著喉嚨。偉少指尖蹭過(guò)鐵壺包漿：“波哥，你用鐵壺煮水、銀壺潤(rùn)水，再用紫砂壺泡，原是為了襯這三十五年老茶的香？”波哥剛要提壺續(xù)水，見(jiàn)李總伸手要接，按住壺柄：“別急，這泡得多悶一下——老茶跟老友似的，得等它敞開(kāi)心扉?！崩羁傂@著收回手，摩挲杯壁，待茶湯分入杯中，一口下肚身子即刻暖了：“這參香真溫潤(rùn)，不是沖鼻的藥味，是沉厚的醇，茶氣循著喉間緩緩漫開(kāi)，不愧是收藏級(jí)的六堡茶標(biāo)桿?！彼侄似?5122的杯子啜了口，“這款十七年的則是木香貫穿始終，回甘雖慢卻更持久，像陳年木家具，越品越有韻，只是少了0101那股歲月浸出的醇厚。</p> <p class="ql-block">夜?jié)u深，江風(fēng)穿簾而過(guò)，帶著水汽，竹簾晃動(dòng)，光影在茶湯上輕輕流轉(zhuǎn)。街燈透過(guò)竹編紋路，在兩把紫砂壺上投下細(xì)碎影子，0101的茶湯涼了些，蘭花香反倒更清亮——這是它香氣層次的第三重驚喜，而85122的木香則愈發(fā)沉厚鮮活。南哥摩挲著泡0101的紫砂壺，壺身似已滲進(jìn)茶香：“波哥，你這聚雅軒，藏的不只是茶，是時(shí)光啊。這0101作為特級(jí)料的標(biāo)桿，跟十七年的85122一對(duì)比，才知老茶的妙處，快節(jié)奏日子里，也就這兒能尋著這份慢。”波哥給眾人添茶，沸水注入紫砂壺，發(fā)出細(xì)碎聲響：“咱們哥幾個(gè)聚著，喝的是茶，更是這份默契。0101的工藝和陳化雖金貴，卻不如人熱鬧，慢下來(lái)對(duì)著品，才能品出它‘紅、濃、陳、醇’的真味，也才懂這六堡茶標(biāo)桿的分量?！崩羁偤缺M最后一口0101，蘭花香在口中縈繞，回甘不絕：“平時(shí)瞎忙腳不沾地，也就這會(huì)兒能靜下心，看三十五年老茶的香氣慢慢變，十七年新茶的滋味漸次濃，像把日子過(guò)細(xì)了，實(shí)在難得?！?lt;/p> <p class="ql-block">強(qiáng)哥笑著點(diǎn)頭，南哥仍在端詳那把紫砂壺，壺把的溫度傳到掌心。銀壺余溫尚在，鐵壺水聲潺潺，0101的檳榔香、參香、蘭花香，與85122的沉厚木香、淡淡檳榔香，在聚雅軒里各自飄蕩又相互映襯。西江的水聲隱約傳來(lái)，與壺水咕嘟聲纏在一起，麗港商業(yè)街的燈火漸次亮起，茶友們的笑聲伴著清潤(rùn)聲響，在梧州夜里慢慢散開(kāi)，如茶的余韻久久不散——江風(fēng)卷著茶氣漫過(guò)竹簾時(shí)，倒像把三十五年的時(shí)光，都泡進(jìn)了這盞琥珀色的茶湯里，這慢下來(lái)對(duì)比品茶的時(shí)光，原是歲月最好的饋贈(zèng)。</p>