<p class="ql-block"><b>以銷為守 以旅為媒：霞浦非遺產(chǎn)業(yè)的活化之路與推廣方案</b></p><p class="ql-block">“把產(chǎn)品賣出去，才是最重要的保護(hù)?！毕计址沁z堅定的“宣傳者”、縣政協(xié)委員楊銀論以十余年深耕實踐，道出了非遺活態(tài)傳承的核心密碼。這座坐擁86項各級非遺項目的濱海小城，將海洋饋贈與人文智慧凝結(jié)于一碗魚丸、一壇米酒、一塊曲確之中。在文旅融合的浪潮下，正通過“產(chǎn)品賦能+渠道拓展+文化深耕”的三維路徑，讓非遺從古籍名錄走進(jìn)消費(fèi)市場，從傳統(tǒng)技藝變身傳承產(chǎn)業(yè)。</p> <p class="ql-block"><b>舌尖上的非遺：霞浦產(chǎn)業(yè)非遺的匠心與風(fēng)味</b></p><p class="ql-block">霞浦的產(chǎn)業(yè)非遺，始終帶著海洋的咸鮮與土地的溫潤，在代代相傳中沉淀出獨特的地域標(biāo)識。</p><p class="ql-block"><b>北壁地瓜燒</b>作為霞浦非遺產(chǎn)業(yè)化的標(biāo)桿之作，以本地優(yōu)質(zhì)地瓜為原料，經(jīng)選料、蒸煮、發(fā)酵、蒸餾等多道古法工藝淬煉而成，酒體清澈透亮，入口醇厚回甘，帶著獨有的薯香余韻。如今已實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，年產(chǎn)值達(dá)數(shù)百萬元，成為承載霞浦農(nóng)耕記憶的“液體名片”。</p><p class="ql-block"><b>赤岸清酒</b>承載著溫麻古邑的釀酒傳統(tǒng)，依托赤岸港得天獨厚的氣候與水源條件，采用傳統(tǒng)小曲發(fā)酵工藝，歷經(jīng)數(shù)月陳釀而成。酒液晶瑩，酒香清雅，酒度適中，既是當(dāng)?shù)厝斯?jié)慶歡聚的佳釀，也成為游客青睞的文化伴手禮，其釀造技藝中蘊(yùn)含的古人順應(yīng)天時的生活智慧，至今仍具傳承價值。</p><p class="ql-block"><b>霞浦釀茶</b>是海洋氣候與制茶技藝的完美契合，精選霞浦元宵茶、勸儒白茶等本地優(yōu)質(zhì)茶種，經(jīng)萎凋、搖青、發(fā)酵、烘焙等精細(xì)工序制作，茶湯色澤橙黃明亮，滋味醇厚回甘，兼具巖茶的韻味與海霧的清潤。傳承人在堅守古法的同時，不斷優(yōu)化制作工藝，讓這款帶著“海味”的茶品在茶葉市場中占據(jù)獨特地位。</p><p class="ql-block"><b>霞浦黃魚鲞</b>則是海洋饋贈的智慧結(jié)晶，選用新鮮大黃魚經(jīng)剖殺、去臟、腌制、晾曬等傳統(tǒng)工藝處理，不添加過多調(diào)味，最大程度保留黃魚的本味。成品魚鲞色澤金黃，肉質(zhì)緊實，咸香濃郁，既可清蒸佐餐，亦可煲湯提鮮，是霞浦人餐桌上不可或缺的風(fēng)味。如今通過標(biāo)準(zhǔn)化加工與真空包裝，成為走向全國的海鮮非遺代表。</p><p class="ql-block"><b>霞浦魚丸</b>以“Q彈鮮嫩”聞名遐邇，選用霞浦三沙新鮮海魚，手工去刺后捶打成魚糜，加入少量淀粉與調(diào)味，經(jīng)匠人巧手?jǐn)D制成形，入水煮熟后潔白圓潤。其制作技藝講究“打漿要足、擠形要勻、煮制要透”，咬開瞬間湯汁四溢，鮮而不腥，既是街頭巷尾的風(fēng)味小吃，也通過預(yù)制菜形式進(jìn)入商超市場，成為霞浦小吃的標(biāo)志性符號。</p><p class="ql-block"><b>霞浦曲確</b>是藏在方寸之間的香甜非遺，以糯米粉、花生、芝麻、白糖為主要原料，經(jīng)和面、塑形、油炸、掛糖等工序制作而成。成品色澤金黃，外酥內(nèi)糯，甜而不膩，滿口留香，是節(jié)慶時節(jié)的傳統(tǒng)美食。在非遺傳承人的創(chuàng)新下，曲確已開發(fā)出低糖、抹茶等新口味，適配現(xiàn)代消費(fèi)需求，在文創(chuàng)市集上備受青睞。</p><p class="ql-block"><b>霞浦芋泥八寶飯</b>則將本地優(yōu)質(zhì)檳榔芋的綿密與八寶食材的豐富完美融合，芋頭蒸熟后壓制成泥，搭配糯米、紅棗、桂圓、蓮子等食材分層蒸制，成品軟糯香甜，寓意吉祥美滿。作為婚嫁、壽宴等重要場合的傳統(tǒng)佳肴，如今已實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，成為兼具儀式感與便攜性的非遺美食，讓傳統(tǒng)滋味走進(jìn)日常餐桌。</p><p class="ql-block">此外，<b>畬族烏飯、阮氏連利喜餅、沙江海蠣餅等非遺美食</b>，也各自以獨特的風(fēng)味與技藝，共同構(gòu)成了霞浦非遺的“味覺圖譜”。畬族烏飯以烏稔樹葉汁浸泡糯米蒸煮而成，色澤烏黑發(fā)亮，香氣濃郁，兼具養(yǎng)生功效，已形成成熟的產(chǎn)業(yè)鏈；連利喜餅則將海島特產(chǎn)與傳統(tǒng)糕點技藝結(jié)合，皮薄餡足，甜咸適中，成為承載民俗文化的特色食品。沙江海蠣餅選用新鮮海蠣，輔以百年傳統(tǒng)工藝，是游客必打卡的美食。</p> <p class="ql-block"><b>文旅融合：霞浦非遺的傳播與轉(zhuǎn)化實踐</b></p><p class="ql-block">近年來，霞浦縣緊緊圍繞“打造國家文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)”的戰(zhàn)略目標(biāo)，堅持“以文為魂，以旅為媒”，推動非遺從靜態(tài)保護(hù)走向動態(tài)傳播，從文化資源轉(zhuǎn)化為旅游資產(chǎn)。</p><p class="ql-block"><b>在場景打造上，</b>霞浦構(gòu)建了“非遺展示館+非遺工坊+非遺一條街”的立體體驗空間。全縣現(xiàn)有10處非遺展示館、7座非遺工坊，崇儒畬族鄉(xiāng)的畬族花斗笠工坊可讓游客親歷選竹、破篾、染色、編織的近40道工序；竹江村的鄭氏竹蠣養(yǎng)殖技藝展示館則通過研學(xué)活動，讓游客感受“靠海吃?！钡纳嬷腔?。15個非遺項目入駐福寧文化歷史古街，形成特色“非遺一條街”，讓游客在游覽中沉浸式體驗非遺魅力。同時，“文創(chuàng)+民宿”深度融合，全國甲級旅游民宿“拾間?！贝蛟彀槭侄Y品牌“哈鋪”，開發(fā)茶文化主題客房與非遺手工體驗服務(wù)，年創(chuàng)收達(dá)200余萬元。</p><p class="ql-block"><b>在渠道拓展上，</b>霞浦構(gòu)建了“線下專柜+線上電商+展會推介”的全域銷售網(wǎng)絡(luò)。在玉潭櫻花谷、大京、羅漢溪等熱門景區(qū)設(shè)立非遺伴手禮專柜；太康路“非遺小鋪”試營店匯集16項代表性非遺產(chǎn)品，2號店、3號店分別入駐京東茂隆國際港與帝景假日酒店，讓游客“看得見、帶得走”。線上依托新媒體平臺，楊銀論帶領(lǐng)團(tuán)隊撰寫百余篇非遺文章，閱讀量超千萬；通過短視頻記錄黃魚鲞制作、魚丸捶打等過程，讓非遺技藝觸達(dá)更廣泛的消費(fèi)群體。同時，積極參與福建文創(chuàng)市集、福州交易會、廈門旅博會等活動，霞浦非遺小鋪在第七屆福建文創(chuàng)市集上，以曲確、畬族刺繡、石頭畫等展品收獲大量關(guān)注，成為展示霞浦非遺的重要窗口。</p><p class="ql-block"><b>在文化傳播上，</b>霞浦注重“內(nèi)容創(chuàng)新+人才培育”雙輪驅(qū)動。借助縣融媒體中心、抖音等平臺，每年開展十余次非遺傳承人專訪報道；組織傳承人參與中央電視臺節(jié)目及《畬韻流光之鳳求凰》（《畬韻流光之鳳求凰》是一部以畬族非遺傳承為內(nèi)核、鄉(xiāng)村振興為底色的24集網(wǎng)絡(luò)微短劇，由寧德市文旅局、霞浦縣文體和旅游局指導(dǎo)，福建省子燕文化傳媒有限公司出品制作，入選國家廣播電視總局“跟著微短劇去旅行”推薦劇目，也是福建省首批旅游非遺主題微短劇重點選題 。)等畬族短劇拍攝，讓非遺故事廣為流傳。楊銀論組織攝影人義務(wù)為32項非遺項目拍攝申遺素材，為40多位傳承人留下珍貴技藝影像，并撰寫申遺指南，助力非遺項目保護(hù)傳承?？h文旅局每兩年出版一本非遺系列書籍，《畬族小說歌》《畬遺》等相繼問世，2025年擬出版《畬族圖騰》，讓非遺文化在文字中永久留存。同時，通過“文化和自然遺產(chǎn)日”集中展示活動，促成多家企業(yè)與非遺傳承人達(dá)成合作，實現(xiàn)文化價值與經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。</p> <p class="ql-block"><b>全國視野下：霞浦非遺產(chǎn)業(yè)重點推廣方案</b></p><p class="ql-block">借鑒全國非遺產(chǎn)業(yè)“品牌化、年輕化、數(shù)字化”的發(fā)展趨勢，結(jié)合霞浦資源稟賦，現(xiàn)制定以下重點推廣方案，推動非遺產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展：</p><p class="ql-block"><b>一、產(chǎn)品賦能：從“傳統(tǒng)單品”到“文化潮品”</b></p><p class="ql-block">1. 品類創(chuàng)新升級：針對年輕消費(fèi)群體，開發(fā)非遺文創(chuàng)衍生品，如以《海錯圖》為元素的釀茶茶包、黃魚鲞風(fēng)味零食、地瓜燒迷你禮盒等；推動非遺跨界融合，將畬族花斗笠的編織紋樣應(yīng)用于包裝設(shè)計，把魚丸制作技藝轉(zhuǎn)化為親子手工體驗套裝，讓非遺融入現(xiàn)代生活場景。</p><p class="ql-block">2. 標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)管控：非遺產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對地瓜燒、黃魚鲞等核心產(chǎn)品的原料采購、生產(chǎn)工藝、包裝儲存等環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范，提升產(chǎn)品溢價能力與市場競爭力。</p><p class="ql-block">3. 故事化產(chǎn)品包裝：為每款非遺產(chǎn)品挖掘?qū)傥幕适拢谱鲌D文并茂的包裝說明，如赤岸酒清的“古港釀酒史”、畬族烏飯的“畬族節(jié)慶傳說”等；邀請設(shè)計師打造統(tǒng)一視覺形象，將灘涂光影、畬族圖騰等地域元素融入包裝設(shè)計，增強(qiáng)產(chǎn)品文化辨識度。</p><p class="ql-block"><b>二、渠道拓展：從“線下單點”到“全域矩陣”</b></p><p class="ql-block">1. 深化文旅場景融合：打造“非遺+攝影”特色路線，將非遺工坊、非遺一條街納入東、西、南、北四線攝影廊道，讓攝影游客在捕捉灘涂美景的同時，體驗非遺制作；在3A級景區(qū)玉潭櫻花谷等景點增設(shè)非遺體驗區(qū)，推出“非遺美食套餐”“手工體驗課”，實現(xiàn)“游一次霞浦，帶一份非遺”。</p><p class="ql-block">2. 完善電商銷售網(wǎng)絡(luò)：搭建“霞浦非遺官方商城”，整合各非遺產(chǎn)品線上銷售渠道，接入抖音、小紅書等社交電商平臺，通過直播帶貨、達(dá)人探店等形式擴(kuò)大銷量；與“哈鋪”等成熟伴手禮品牌合作，借助其“實體+電商+聯(lián)營”模式，拓寬產(chǎn)品流通范圍。</p><p class="ql-block">3. 搭建跨區(qū)域展銷平臺：常態(tài)化參與全國文博會、旅游商品交易會等大型展會，組織非遺傳承人進(jìn)行現(xiàn)場技藝展示與產(chǎn)品銷售；與福州、廈門等旅游熱點城市建立非遺產(chǎn)品供銷合作，擴(kuò)大省外市場覆蓋面。</p><p class="ql-block"><b>三、文化傳播：從“單向宣傳”到“互動共鳴”</b></p><p class="ql-block">1. 數(shù)字化傳播賦能：運(yùn)用AI技術(shù)活化《海錯圖》等非遺相關(guān)文獻(xiàn)，開發(fā)非遺數(shù)字博物館、線上體驗游戲等互動產(chǎn)品；鼓勵非遺傳承人開設(shè)新媒體賬號，通過短視頻記錄技藝細(xì)節(jié)、生活日常，打造“非遺網(wǎng)紅”IP，增強(qiáng)年輕群體認(rèn)同感。</p><p class="ql-block">2. 節(jié)慶活動IP打造：依托“歌王故里 霞臺和聲”首屆“鐘學(xué)吉杯”溪南白露坑歌會，升級“三月三”畬族歌會、媽祖音樂會等品牌活動，融入非遺美食節(jié)、手工技藝大賽等環(huán)節(jié)；籌劃創(chuàng)辦“霞浦非遺文化節(jié)”，邀請全國非遺項目同臺展示交流，形成“以節(jié)促產(chǎn)、以節(jié)興旅”的良性循環(huán)。</p><p class="ql-block">3. 人才培育與傳承：實施“非遺青年培育計劃”，通過資金扶持、技能培訓(xùn)等方式，鼓勵年輕人拜師學(xué)藝，緩解傳承斷層問題；與高校、文創(chuàng)團(tuán)隊合作，建立非遺創(chuàng)新實驗室，為非遺產(chǎn)品設(shè)計、品牌推廣注入新鮮血液；對規(guī)模化轉(zhuǎn)化的非遺項目給予專項資金支持，助力傳承人工作室發(fā)展壯大。推動非遺進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)，開展非遺知識講座、手工體驗活動，培育本土消費(fèi)市場與傳承土壤。</p> <p class="ql-block">非遺的保護(hù)，從來不是封存于博物館的靜態(tài)陳列，而是在市場中流動、在生活中延續(xù)的動態(tài)過程。霞浦以風(fēng)味為媒，以文旅為橋，以創(chuàng)新為翼，讓每一項非遺產(chǎn)品都成為文化的載體，每一次消費(fèi)都成為傳承的助力。在這條“以銷促保、以旅興文”的道路上，霞浦的非遺正從濱海小城要變身走向全國的產(chǎn)業(yè)名片，在守護(hù)匠心與擁抱市場的平衡中，書寫著非遺活化的精彩答卷。</p> <p class="ql-block"><b>附：關(guān)于第六批霞浦縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄的公示</b></p> <p class="ql-block">附圖來源：文旅霞浦公眾號</p><p class="ql-block">圖文原創(chuàng)：楊銀論（霞浦）</p>