<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">東陽索粉</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">詩/陳益林</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">自明朝開始，東陽的稻谷</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">不斷進行分流</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">其中一支沿著</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">名叫索粉（或“粉干”）的河床</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">以農(nóng)耕的濤頭引領(lǐng)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">奇襲遐邇城鄉(xiāng)的味蕾</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">浸米、磨漿、蒸煮、壓絲……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">12程輾轉(zhuǎn)如節(jié)氣綿長</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">由谷而米，由米而粉</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">再由粉抽出細(xì)長的月光</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">太陽底下，永不退潮</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">下在米質(zhì)深處那場皎潔的雪</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一碗黃酒琥珀著夕照暖陽</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一筷雞蛋炒索粉</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">炒亮農(nóng)家古樸的瓷碗</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">八仙桌旁俚語鄉(xiāng)談簇?fù)?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">老東陽推演水火既濟</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2025.12.5</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">東陽索粉?是浙江金華東陽市的傳統(tǒng)非遺小吃，以早秈米經(jīng)十二道工序制成，具有細(xì)白如絲、久煮不糊的特點，既是日常主食也是特色伴手禮。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">東陽索粉的核心特征</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?非遺傳承?：明代已有生產(chǎn)記載，2016年列入金華市非遺名錄，核心產(chǎn)區(qū)位于南馬鎮(zhèn)西山腳等地。??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?工藝考究?：需經(jīng)浸米、磨漿、蒸煮、壓絲等12道工序，傳統(tǒng)工藝需晴天晾曬，現(xiàn)代采用機械化烘干技術(shù)突破氣候限制。??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?品質(zhì)特點?：成品細(xì)若絲（直徑約0.8毫米）、白如雪，韌性極強，開水煮8分鐘不斷不糊，適合炒、煮、拌等多種烹飪方式。??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?創(chuàng)新產(chǎn)品?：近年推出香榧粉干等新品類，融合當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)香榧的營養(yǎng)與風(fēng)味。??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">東陽索粉的選購指南</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?主流品牌?：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">厚山源（入選2025年“浙江好糧油”）。??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">草木清源、美意頌等（京東平臺熱銷品牌）。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?價格參考?：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">傳統(tǒng)索粉約25-30元/斤（農(nóng)家手工）。??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">創(chuàng)新口味（如香榧粉干）價格略高。??</span></p>