<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 2025.12.4 晴</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 今日晚餐沒有主食，偶然在網(wǎng)上看到一道蘋果紅薯雞蛋餅的做法，圖文并茂，香氣仿佛透過屏幕撲面而來。心動不如行動，索性依樣學(xué)做，開啟一場舌尖上的小冒險。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;">食材：蘋果、紅薯、雞蛋、白面粉、黑芝麻。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 紅薯去皮，切成小巧方塊，投入涼水中煮熟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 待紅薯綿軟，撈出瀝水，加入同樣切作方丁的蘋果，再打入兩枚圓潤雞蛋，金黃的蛋液與紅薯、蘋果交融成一幅色彩豐盈的畫卷。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 用勺輕拌，食材在碗中翩然起舞，紅薯的軟糯、蘋果的清甜與蛋液的醇香彼此纏繞，仿佛在訴說著即將成餅的期待。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 分次篩入白面粉，緩緩調(diào)拌，直至面糊濃稠適中。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 雙手輕沾清水防粘，取一團(tuán)面糊，掌心輕揉壓扁，塑成圓潤小餅，兩面蘸適量的黑芝麻。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 不粘鍋微熱，淋入少許花生油，將小餅逐個放入，中小火慢煎，一面金黃再翻另一面，滋滋作響中，香氣層層遞進(jìn)，滿室飄香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 終于，一盤金黃微焦、外酥內(nèi)軟的小餅出鍋了！咬一口，紅薯的甘甜與蘋果的果香在舌尖交織，蛋香裹挾著芝麻香縈繞鼻尖，令人忍不住眉眼彎彎??。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 忽又靈光一閃：若將紅薯與蘋果去皮切塊，同雞蛋、牛奶一同打碎于料理機(jī)中，再調(diào)入白面與玉米面，烙成軟餅，口感或許更加細(xì)膩綿柔，奶香與谷香交融，別有一番風(fēng)味。此法暫存心間，待來日再試，續(xù)寫這餅香四溢的美食日記。</span></p> 謝謝您的欣賞