<p class="ql-block"><b>作者:腳印</b></p><p class="ql-block"><b>美篇號(hào):31318124</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>秋冬季節(jié)，我最喜歡料紅桔、菱角、芋艿這三樣秋味，雖然它們并不名貴，卻是價(jià)廉物美的原生態(tài)果子、植物。每年秋冬季節(jié)它總會(huì)走進(jìn)我平常生活里，穩(wěn)穩(wěn)地落進(jìn)我的味蕾里。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">東山料紅桔</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>秋風(fēng)一吹，蘇州東山的街巷就浸在料紅桔（也稱洞庭紅桔）的甜香里了。這小橘子是洞庭紅桔里的“料紅”，個(gè)頭不大，果皮薄得像層橘色的紙，指尖一掐就破，濺出的汁水帶著清冽的酸香。剝開來，橘瓣緊緊挨在一起，咬開的瞬間，酸甜的汁水在舌尖炸開，那點(diǎn)恰到好處的酸，把秋天的清爽都鎖在了果肉里。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>10月下旬開始逐步成熟，初期酸度稍高、果香更濃。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>11月是口感最佳期，酸甜平衡、汁水最充足。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>12月中旬后口感會(huì)逐漸偏軟，甜度略有下降，不過冷藏后也能吃到12月底左右。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>蘇州東山料紅桔，因個(gè)小有核，略帶甜酸味道而改良甜大品種，近幾年市場難覓此桔，而我對它酸甜清香的味道情有獨(dú)鐘。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>它是蘇州東山（洞庭東山）的傳統(tǒng)名產(chǎn)，已有超千年種植歷史，屬于地理標(biāo)志特色水果。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>那天蘇州的朋友發(fā)了她家東山現(xiàn)存的那棵掛滿果實(shí)的桔樹。我點(diǎn)評(píng)了“最喜歡那料紅桔，小時(shí)候的味道”。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>“發(fā)個(gè)地址，給你寄點(diǎn)”朋友速復(fù)了我。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>謝謝您，蘇州朋友！讓我吃到了久違的秋味。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">菱角</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>它是江南水鄉(xiāng)池塘、河灣、太湖給予秋天的饋贈(zèng)。老菱角在9月下旬至10月底最適合采收期。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>?煮熟了的老菱角才是秋天的正經(jīng)味道！殼硬肉實(shí)，煮熟后粉得掉渣，當(dāng)指尖捏著深褐硬殼，齒尖輕輕一嗑，“咔嚓”一聲脆響，老菱角應(yīng)聲裂成兩半。粉糯的果肉帶著薄殼的清潤，順著裂口輕輕一叩就脫殼，入口滿是秋日沉淀的甜香。連時(shí)光都變得慢悠悠的。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>筆者超喜歡吃煮熟的老菱角，今秋已吃掉幾十斤。還儲(chǔ)著一些到天寒地凍時(shí)享受。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">芋艿</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>是秋天最熨帖的慰藉。新鮮的小芋艿帶著泥皮，曬二個(gè)太陽，蒸二十分鐘就熟，剝?nèi)ケ∑?，露出奶白的果肉，冒著淡淡的熱氣。蘸一點(diǎn)白糖，入口是綿密的甜，咽下去，喉嚨里還留著淀粉的暖；要是換一勺醬油，又多了層咸鮮，配著白粥吃，能連吃好幾個(gè)，暖到胃里，也暖到心里。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>它含黏液蛋白，被人體吸收后可產(chǎn)生免疫球蛋白，提升機(jī)體抵抗力，中醫(yī)也認(rèn)為其能“益氣健脾”。是增強(qiáng)免疫能力的佳品。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>芋艿（芋頭）長江流域在4月種植，它的生長周期一般為7-10個(gè)月，具體因品種、氣候和種植方式略有差異。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>后記:生活中有許多平平常常，不起眼的食材被忽略、被忘卻。唯有用心去惦記，從記憶中尋覓重溫那久違的味蕾。</b></p>