<p class="ql-block">得了帕金森病，不少患者和家屬都在“吃”上犯愁：既要保證營(yíng)養(yǎng)，又怕吃錯(cuò)東西加重癥狀。其實(shí)不用總盯著昂貴的補(bǔ)品，咱們餐桌常出現(xiàn)的那些綠色蔬菜、嫩苗，就是藏在身邊的“健康幫手”。</p><p class="ql-block">西蘭花雖然價(jià)格比普通蔬菜稍高，但性價(jià)比特別高，因?yàn)樗幸环N叫“蘿卜硫素”的特殊成分。這種成分的抗氧化能力超強(qiáng)，能穿透血腦屏障，直接作用于大腦里的神經(jīng)細(xì)胞，幫助清除有害物質(zhì)，延緩神經(jīng)細(xì)胞的退化速度。另外，西蘭花里的維生素C和膳食纖維也很豐富，能增強(qiáng)免疫力，還能改善帕金森患者常見的便秘問題。</p><p class="ql-block">烹飪西蘭花別煮太久，否則營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失。水開后放進(jìn)去燙5分鐘，撈出來清炒，或者加蒜末涼拌，就能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)。牙口不好的患者，可以把西蘭花打成泥，拌在米飯里吃。</p>