<p class="ql-block">金牛賓館建于1957年，位于四川省成都市金牛區(qū)，1978年由改革開放總設(shè)計師鄧小平同志親自題寫?zhàn)^名。賓館占地630余畝，建筑風(fēng)格獨(dú)特，裝飾典雅、服務(wù)功能齊全、環(huán)境優(yōu)美，是省內(nèi)最大的園林別墅式賓館，是四川省委、省政府政務(wù)接待基地和會議服務(wù)中心，被譽(yù)為四川國賓館。</p> <p class="ql-block">金牛賓館有風(fēng)格各異的中西餐廳、多功能宴會廳、會議餐廳共32個，最大的餐廳可容納近500人。為賓客、會議及各種慶典（婚慶、生日等）提供精品宴、風(fēng)味餐、冷餐、自助餐、西餐、及特色川菜、風(fēng)味小吃、小火鍋等服務(wù)。</p> <p class="ql-block">改革開放總設(shè)計師鄧小平下榻成都金牛國賓館時，他點(diǎn)名要吃四川美食“回鍋肉”。據(jù)說陳毅元帥在成都時也是下榻金牛賓館，不等夫人上桌就急不可耐地嘗了幾片回鍋肉，還偷偷地對服務(wù)人員說，千萬不能告訴夫人。朱德、鄧小平、李先念、陳毅等中央領(lǐng)導(dǎo)曾走進(jìn)賓館的盆景園，都曾被開闊的園林吸引住，鄧小平等領(lǐng)導(dǎo)指出這些花木珍稀品種在城市建設(shè)和園林名勝的保護(hù)發(fā)展中都需要。1962年，朱德委員長聽說盆景園有蘭花名種后,便直接到盆景園參觀，后來朱老總還贈送了數(shù)苗墨蘭珍品給盆景園。</p> <p class="ql-block">金牛賓館與國畫大師張大千也有著千絲萬縷的聯(lián)系，只不過大千先生不是下榻賓館的貴客，而是在這里修過一所私人寓居的主人。1957年在籌建金牛賓館時，并沒有因他的離去而拆建，而是很好地保留下了它的遺址。后來金牛賓館隨著社會發(fā)展逐漸擴(kuò)大，最終又把張大千故居包容進(jìn)去，形成一個獨(dú)特的文化景觀。</p> <p class="ql-block">“大千宴”融合了張大千先生對美食的獨(dú)到見解與烹飪技藝，極具文化特色和藝術(shù)韻味。他曾說：“以藝事而論，我善烹調(diào)，更在畫藝之上?！彼H自下廚，對食材要求極高，講究選料優(yōu)中選優(yōu)，烹飪過程精雕細(xì)琢，結(jié)合個人烹飪技藝，自創(chuàng)了一套“大千菜”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">編輯：宋如意 審核：楊星宇</p>