古巷深處的煙火 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 從中山公園出來，肚子有點打鼓了。因昨天是夜游騎樓城，且此處距騎樓城又近在咫尺，我們就決定再逛逛騎樓城，一并解決午飯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我們特意選一些更窄更尋常的巷子。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在富榮里，巷子逼仄得只能容兩人并肩，感覺兩側的房子幾乎要碰在一起，把天空擠成一條細長的藍緞帶。雖是正午，陽光猛烈且使足了勁，也只能在青石板上灑下有限幾塊不規(guī)則的斑影。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在維新里，遇到了一處保存完好的老騎樓群。這些建筑的門窗上，精美的雕花依然清晰可見。有的門楣上還保留著當年的商號匾額，雖然金漆已經剝落，但字跡的骨架還在，仿佛在訴說著曾經的榮光。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我們信步走到大東路的騎樓下，一陣特別的香氣飄來——是紙包雞！我們循香尋去，在一家老店前駐足。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 老板正用玉扣紙包裹腌好的雞肉，手法嫻熟如舞蹈。“我太爺爺那輩就開始做紙包雞了?！崩习逡贿吤钜贿呎f，“民國二十五年，陳濟棠專門派飛機來梧州買紙包雞的故事，說的就是我們粵西樓。雖然后來老店不在了，但這手藝傳下來了。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我與大哥相視一笑。這個故事，聽身邊人講過無數遍。上世紀三十年代，廣東軍閥陳濟棠為解夫人嘴饞，專門派飛機從廣州到梧州粵西樓買紙包雞。想不到近百年后，這個典故還在廣為流傳，更成為眾多商家的宣傳噱頭。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “正宗的紙包雞要選三黃雞，切塊后用生抽、姜汁、八角等二十多種調料腌制，再用玉扣紙包裹油炸。這樣做的雞肉既保留了原汁原味，又增添了玉扣紙的清香。兄弟，試下咧？陳濟棠派飛機來買的，就系呢個味道?！笨磥砝习宀坏珡N藝了得，口才更是不得了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我們進入店里，找了個靠窗的小桌坐下來。大哥熟悉地點了兩包紙包雞、一條蔥油魚，兩個燉盅和一個炒時蔬。紙包雞和蔥油魚這兩樣可是梧州餐桌上的經典菜品，??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大哥突然來了興趣：“走累了，喝點解解乏？”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我說也好，“那就來點三蛇酒吧，玉液思、櫻桃香檳也行?！庇洃浿校@些都是當年梧州響當當的拳頭產品，曾風靡全國市場。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “這些東西雖好，但早沒得賣咯?！贝蟾巛p輕地搖搖頭，轉過頭對店家說：“老細（老板），來兩杯藤縣象棋米酒，要最靚?！”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 熱騰騰的紙包雞先上來了，我們一人分了一包，用筷子小心翼翼地扒開裹在外面的玉扣紙，香氣撲鼻而來，雞肉金黃鮮嫩。輕咬一口，玉扣紙的清香滲入雞肉，二十多種調料的滋味全面綻放。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 蔥油魚也上來了，夾了一筷子放進嘴巴，蔥香與魚香柔美融合，咸甜適口。蔥油魚以西江草魚或鯉魚為主料，經炸制后淋上特制蔥油汁，魚皮酥脆金黃，魚肉鮮嫩呈蒜瓣狀，這道菜體現(xiàn)了梧州菜講究原汁原味的特點，與紙包雞并稱為梧州“雙絕”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我端起酒杯抿了一口米酒，米香濃郁，不算太烈，與紙包雞和蔥油魚完美邂逅，大哥那句帶著些許悵惘的“早沒得賣咯”也就得到了釋懷?？磥磉@米酒并不比那些消失的三蛇酒、玉液思、櫻桃香檳差。我想喝的，或許只是一種過往的情懷而已。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">??</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 酒足飯飽，繼續(xù)閑逛。轉個彎，看到一家臨街龜苓膏小店。一張小木桌旁，一對年輕情侶正分享著一碗龜苓膏。女孩舀起一勺墨玉般的膏體，先皺眉嘗了，隨即眉眼舒展開：“哎呀，剛進嘴真的好苦啊，不過后面慢慢感覺就清甜啦！”男孩笑著往碗里加了一小勺蜜糖：“慢點吃，后面更甜呢?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 老板在柜臺后擦著銅勺，聞聲抬頭：“后生仔識貨。我這里的龜苓膏，苦是本色，甜要自己加——就像兩口子過日子咯?！闭f完將臉轉向我們：“別看我這店小，可手藝都是祖上傳下來的，很多老顧客搬走了，還會特意回來食一碗。來一碗？”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我真的很想吃上一碗，無耐肚子實在已騰不出位置，只好抿抿嘴，左手撫摸著肚子，右手向老板伸出大拇指，遺憾地離開龜苓膏店。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 繼續(xù)往前慢逛，在一家老茶莊前我們又駐足了。老板正在沖泡六堡茶，那股特有的檳榔香吸引了我們，也正好想飯后喝口茶解膩消滯，就走了進去。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “老細（老板）你啲茶幾正下啵，幾咁香幾咁陳，遠遠就聞到咗檳榔香。整番杯飲下先！”大哥一邊邁進店一邊大聲說道。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “系老梧州咧？”老板笑著問，“只有老梧州先識得呢種茶香。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 他告訴我們，六堡茶最風光的時候，這條街上有十三家茶莊。茶葉從梧州碼頭上船，沿著西江到廣州，再轉香港、澳門，遠銷南洋。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “茶如人生，”老板沏上一杯紅濃的茶湯，“要經得起揉捻，耐得住發(fā)酵，才能成為好茶?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我品著這杯六堡茶，陳香醇厚，回味甘甜。我想，這些老味道之所以珍貴，不僅在于技藝的傳承，更在于它們承載著梧州人的集體記憶。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這六堡茶，在時光中靜靜發(fā)酵，越陳越香。而那些深植古巷深處的煙火味道記憶，終會指引游子的歸來。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 吃人嘴軟，離開茶莊前，我買了一斤六堡茶。一半是人情世故，一半是故事情懷......</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">配圖均源自網絡，一并鳴謝！</p>