<p class="ql-block">一鍋鹵鵝，三年溫暖：</p><p class="ql-block">寫在金多多三周年慶典之際</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">十年前的那個午后，初見淼淼，驚若翩鴻，她婉似輕風(fēng)拂柳，剎那芳華入畫。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">她坐在光影交錯處，笑聲爽朗如清泉擊石——那是一種極富感染力的美，不僅僅在眉眼間流轉(zhuǎn)，更在舉手投足里彌漫。她是個文藝青年，卻把對生活的全部熱愛，都揉進(jìn)了對美食與美學(xué)的執(zhí)著里。與她同桌共餐，總能胃口大開——她懂得哪里的食材最新鮮，知道火候差幾分會失了靈魂，更重要的，是她總能讓一頓飯，變成一場溫暖的相聚。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">交往愈久，愈覺她身上的可貴：那份真誠是滾燙的，那份熱烈是毫無保留的。她像冬日里永遠(yuǎn)冒著熱氣的爐子，靠近她，人便也“熱氣騰騰”起來。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">三年前的冬天，“金多多鹵鵝”在坪山中興街悄然誕生。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黃老板與淼淼夫妻倆，把那份對生活的熱愛與審美，全然傾注在這方小小天地里。從選鵝、鹵制，到每一味香料的配比，他們親手打磨。漸漸的，那醇厚入骨的鹵香飄出了街巷，牽住了無數(shù)食客的胃與心?；仡^客多了，故事也多了——金多多不再只是一家店，它成了許多人生活中一個溫暖的坐標(biāo)：約朋聚友在這里，喝茶聊天在這里，吃飯喝酒也在這里。推開門，便像是回到了一個熟悉而安心的歸處。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">就像那個初冬的傍晚。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">風(fēng)忽然大起來，梧桐葉打著旋撲進(jìn)懷里。天色早早暗下，行人裹緊外套步履匆匆。從地鐵站出來的那一刻，心里只有一個念頭：這樣的天氣，該去金多多喝一碗熱湯。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">推開玻璃門，風(fēng)鈴輕響。暖黃的燈光下，老板、老板娘和工人正圍坐吃飯。見我進(jìn)來，淼淼立即放下碗筷，笑意盈盈：“正好一起，今天煲了羊肉蘿卜湯?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">白瓷碗端到面前，素凈的碗身襯得湯色愈發(fā)溫潤動人。她一邊盛湯，一邊細(xì)細(xì)說道：“羊肉要先焯水，去了腥氣。放十粒花椒、幾片姜，大火滾開就轉(zhuǎn)小火，慢燉四十分鐘……等羊肉軟了，再下白蘿卜塊，煮二十分鐘。最后調(diào)鹽、撒胡椒粉，一把香菜提香?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我低頭看——湯色乳白，羊肉帶著恰好的油脂，白蘿卜燉得晶瑩，如浸透月光的暖玉。先喝一口湯，溫?zé)釓纳嗉馓K醒，順著喉嚨流淌，漸漸融化了被寒風(fēng)浸透的四肢百骸。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“這湯啊，急不得。”淼淼笑著說，“火候不到，羊肉不夠爛；火候過了，蘿卜就太軟。就是要剛剛好?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">是啊，剛剛好。好的食物有自己的時間，就像人與人的相遇，需要恰到好處的機(jī)緣。而這碗適時出現(xiàn)的湯，這桌人自然為我添上一副碗筷的善意，讓這頓飯超越了果腹，成了凜冽世間最溫柔的慰藉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">走出店門時，風(fēng)還在吹，但身子是暖的，心是滿的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">世間最深的溫暖，就藏在這一粥一飯的尋常里——有人記得你的喜好，有人愿意為你細(xì)細(xì)訴說烹飪的枝節(jié)，有一家店亮著燈，等你在寒夜里推門而入。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">三年，足夠一株小樹苗抽枝散葉，也足夠一家小店長成一條街巷的記憶。金多多的三年，是鹵香飄溢的三年，是笑語盈門的三年，更是用一碗熱湯、一碟鹵鵝、一份不變的真誠，默默陪伴著無數(shù)個尋常日夜的三年。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">人間煙火，從來不是驚天動地。它只是在這涼薄世界里，有人始終守著灶火，為你留一碗湯的溫度。而這份溫度，金多多已經(jīng)守了整整三年——并且，還將繼續(xù)守下去，在下一個三年，每一個三年。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">謹(jǐn)以此文，祝賀金多多三周歲生日快樂。愿鹵香長在，溫暖常伴。</p> <p class="ql-block">花香繞著鹵香，像把溫柔揉進(jìn)了煙火里。</p> <p class="ql-block">如果說黃老板的鹵鍋熬煮著一鍋江湖，那么淼淼的甜品勺下，便蕩漾著一池江南。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">她的銀耳羹，燉得恰到好處。膠質(zhì)瑩潤，卻清透不見濁氣，像是攏住了晨間的薄霧與月光。偶爾浮起兩粒枸杞，便成了白絹上點(diǎn)落的朱砂印。這一碗是“清”與“光”的藝術(shù)，是席間的微風(fēng)，滌蕩味蕾，安撫因鹵香而激昂的脾胃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">她的紅豆沙，是另一番天地。豆沙研磨得幼滑如絲，卻并非一味甜膩。陳皮一絲老到的香氣，是隱在深處的妙筆，讓那綿密的甜有了骨骼與回味的空間。那是“沉”與“暖”的工夫，醇厚踏實(shí)，像一件妥帖的舊錦緞，讓人心生安寧。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一清一厚，一潤一綿。她的巧思，就藏在這兩極的平衡里。當(dāng)客人在鹵味的江湖里快意一番后，總能在這兩樣經(jīng)典中找到最溫柔的歸處。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">生活藝術(shù)家，不必創(chuàng)造驚世之作。能將最樸素的銀耳與紅豆，化作清輝與暖玉，能于甜意中鋪展出山川的脈絡(luò)與四季的溫涼——這便是淼淼，在碗盞方寸間修成的美與道。</p>