<p class="ql-block">配方</p> <p class="ql-block">先將蛋清和蛋黃分離</p> <p class="ql-block">糖，鹽，檸檬汁，蛋清加一起打發(fā)（打蛋器由慢到快打發(fā)2分神左右）打至蛋清拉起來成錐形不倒</p> <p class="ql-block">玉米油，牛奶，糖加一起攪勻至糖融化</p> <p class="ql-block">加面粉，攪拌加翻拌至無顆粒（避免一個方向攪拌，會使面團上勁），再加蛋黃攪拌加翻拌待用</p> <p class="ql-block">將三分之一的蛋白加入蛋黃中翻拌均勻后，再倒入蛋白里翻拌至均勻，從高處將面糊倒入模具中，目的點排氣，抹勻后在桌子上震一下，會使氣泡更加豐富。</p> <p class="ql-block">這時要震一下</p> <p class="ql-block">放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱，上火185度，下火155度，烤25分鐘。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">注意：烤箱在分離雞蛋的時候就開始預(yù)熱，目的是保留蛋糕胚的蓬松度</p> <p class="ql-block">出爐后要放在涼網(wǎng)上涼透</p> <p class="ql-block">外型制作用奶油加糖打制，打的稀厚自己掌握</p> <p class="ql-block">這是個兩層，加芒果和藍梅添加制作的，也可根據(jù)自己的喜好，用不同的水果制作</p>