<p class="ql-block"><b> 一席傳承，兩代匠心，萬千情義?！捌蕉ㄈ讼?，嘗的是味道，品的是人生。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>——題 記</b></p> <p class="ql-block"><b>第三章：見招拆招</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>馬金鳳的“革新版三八席”憑借低價(jià)和營銷，初期確實(shí)吸引了大批嘗鮮的顧客，“泰豐樓”門口車水馬龍，顯得風(fēng)光無限。然而，正如苗萬良所料，宴席的核心終究是味道與文化底蘊(yùn)。熱鬧了不到半個月，口碑便開始出現(xiàn)微妙的分化。</b></p><p class="ql-block"><b>一些追求正宗體驗(yàn)的老食客和真正懂行的美食評論家，在品嘗后紛紛提出批評：</b></p><p class="ql-block"><b>“這‘過油肉’的火候差了點(diǎn)意思，外酥里嫩？我只吃到了一口油。”</b></p><p class="ql-block"><b>“海參扒肘子的湯底，鮮是鮮，但總感覺少了那股子醇厚綿長的‘魂兒’，像是調(diào)料包兌出來的?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><b>“儀式感全無，上來就吃，吃完就走，這哪是吃席？跟吃快餐差不多！”</b></p><p class="ql-block"><b>“東西是不貴，可這味道……總覺得少了點(diǎn)什么，對不起‘三八席’這三個字?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><b>這些評價(jià)，雖然被馬金鳳雇傭的水軍和部分追求新奇感的年輕顧客的好評所淹沒，但依然像一根根細(xì)刺，扎在“泰豐樓”看似紅火的表象之下。馬金鳳顯然也意識到了問題，她的手段開始升級，從正面營銷轉(zhuǎn)向了更為陰險(xiǎn)的競爭。</b></p><p class="ql-block"><b>先是“榮盛園”后廚兩位負(fù)責(zé)關(guān)鍵預(yù)處理環(huán)節(jié)的老師傅，相繼收到了“泰豐樓”開出的、幾乎翻倍的薪酬挖角邀請，雖然被趙勁松等人及時(shí)發(fā)現(xiàn)并挽留，但也造成了不小的人心波動。</b></p><p class="ql-block"><b>接著，市面上開始流傳一些關(guān)于“榮盛園”的謠言：有的說“榮盛園”的食材來源有問題，用的不是最新鮮的；有的說苗萬良年紀(jì)大了，手藝早已不如從前，現(xiàn)在后廚基本都是徒弟在掌勺；更惡毒的是，有人翻出陳年舊賬，影射苗萬良當(dāng)年是靠不正當(dāng)手段擠走師兄才上位的……</b></p><p class="ql-block"><b>這些謠言真真假假，傳播迅速，對“榮盛園”的聲譽(yù)造成了切實(shí)的損害。一些不明真相的老顧客開始打電話來詢問，預(yù)訂量出現(xiàn)了一定的下滑。</b></p><p class="ql-block"><b>苗萬良得知這些消息后，臉色鐵青，但他依然強(qiáng)壓著怒火，對憤憤不平的徒弟們說：“清者自清！咱們身正不怕影子斜！把菜做好，比什么都強(qiáng)！”</b></p><p class="ql-block"><b>李振邦卻不再認(rèn)同這種被動防守的策略。他深知，在信息時(shí)代，沉默有時(shí)會被誤解為默認(rèn)，酒香也怕巷子深。必須主動出擊，用更高級的方式，來彰顯“榮盛園”不可替代的價(jià)值。</b></p><p class="ql-block"><b>他連夜制定了一份詳細(xì)的方案，找到苗萬良：“師父，馬金鳳用價(jià)格和噱頭吸引眼球，咱們就跟她比‘深度’和‘文化’！她不是說要讓宴席回歸大眾嗎？那我們就讓大眾真正‘走進(jìn)’三八席，了解它背后的故事和匠心！”</b></p><p class="ql-block"><b>他的計(jì)劃是，舉辦一個 “三八席文化體驗(yàn)日” 活動。在不影響正常宴席制作和商業(yè)機(jī)密的前提下，有限度地向公眾開放部分非核心流程，并邀請苗萬良親自講解。</b></p><p class="ql-block"><b>“我們可以邀請預(yù)約的食客，參觀我們的食材展示區(qū)，了解平定本地特色食材的挑選標(biāo)準(zhǔn)；可以讓他們在指定區(qū)域，在師傅的指導(dǎo)下，親手參與制作一些簡單的面點(diǎn)，比如‘雞絲馓子’里的馓子；最重要的是，由您，師父，在宴席開始前，用一刻鐘的時(shí)間，為大家講解每一道主菜的文化寓意、烹飪精髓，以及咱們‘榮盛園’堅(jiān)守的傳統(tǒng)規(guī)矩背后的道理?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><b>苗萬良起初有些猶豫，他認(rèn)為后廚是手藝人的圣地，不宜對外展示。但李振邦耐心說服他：“師父，咱們不是暴露核心技藝，而是展示咱們的真誠和自信。讓客人看到咱們對食材的挑剔，對流程的尊重，聽到您親自講述菜品背后的故事，這種體驗(yàn)，是任何低價(jià)和噱頭都無法替代的。這不僅能鞏固老顧客，更能吸引那些真正懂得欣賞、追求品質(zhì)的新客人?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><b>趙勁松等人也覺得這個主意新穎且可行，紛紛表示支持。</b></p><p class="ql-block"><b>苗萬良沉思良久，看著李振邦充滿期待和信心的眼神，終于點(diǎn)了點(diǎn)頭：“好吧，就按你說的試試。不過，分寸要把握好，不能亂了后廚的章法?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><b>“三八席文化體驗(yàn)日”的消息一經(jīng)放出，立刻引起了巨大的反響。不同于“泰豐樓”那種喧囂的營銷，這種充滿文化底蘊(yùn)和互動性的活動，吸引了許多真正對平定飲食文化感興趣的人，包括外地游客、文化學(xué)者、美食博主，甚至一些原本被“泰豐樓”吸引的年輕顧客，也產(chǎn)生了強(qiáng)烈的好奇心。</b></p><p class="ql-block"><b>活動當(dāng)天，“榮盛園”后院臨時(shí)布置的體驗(yàn)區(qū)人頭攢動。苗萬良起初還有些拘謹(jǐn)，但當(dāng)他站在眾人面前，講起三八席的歷史、每一道菜的故事、以及他堅(jiān)守多年的廚道時(shí)，眼中煥發(fā)出了久違的光彩。他那份發(fā)自內(nèi)心的熱愛和莊重感，感染了在場的每一個人。食客們親手制作的馓子雖然形狀各異，但參與感十足，歡聲笑語不斷。</b></p><p class="ql-block"><b>當(dāng)天的宴席，氣氛格外熱烈?？腿藗儾粌H品嘗到了美味，更理解了美味背后的匠心和文化，滿意度空前高漲?；顒咏Y(jié)束后，好評如潮，通過網(wǎng)絡(luò)迅速傳播，許多媒體也進(jìn)行了正面報(bào)道?！皹s盛園”用一場充滿文化自信的體驗(yàn)活動，成功地穩(wěn)住了基本盤，并將品牌的形象提升到了一個新的高度。</b></p><p class="ql-block"><b>馬金鳳在對面樓上，看著“榮盛園”門口重現(xiàn)的熱鬧景象和客人臉上那種發(fā)自內(nèi)心的滿足感，氣得摔碎了一個茶杯。她意識到，單純的價(jià)格戰(zhàn)和營銷噱頭，似乎難以撼動“榮盛園”深厚的根基。</b></p>