<p class="ql-block"><b>酒母札記（外一首）</b></p><p class="ql-block"> 東白/浙江</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">竹篩，接住鑒湖的黎明</p><p class="ql-block">半熟的米粒</p><p class="ql-block">在甕中翻身</p><p class="ql-block">曲種撒下星空碎光</p><p class="ql-block">木耙攪動時</p><p class="ql-block">溫度在指尖上跳舞</p><p class="ql-block">三巡冷漿泛起甜漣</p><p class="ql-block">每滴都帶著</p><p class="ql-block">鑒湖的清潤</p><p class="ql-block">糖化酶在暖床翻身</p><p class="ql-block">酒甕蓋上草甸就像覆上柔軟的棉</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">菌絲在暗里刺繡</p><p class="ql-block">酵母跟乳酸菌交換密語</p><p class="ql-block">陶缸就飄出</p><p class="ql-block">梅子般的酸甜</p><p class="ql-block">任初釀的喘息呵成晨霧</p><p class="ql-block">這是時間</p><p class="ql-block">寫給谷物的信</p><p class="ql-block">每粒米都藏</p><p class="ql-block">八百里鑒湖三百年的露</p><p class="ql-block">在甕中</p><p class="ql-block">醞釀——甘醇</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《釀春》</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">鑒湖的晨露漫過缸沿</p><p class="ql-block">半熟的白玉</p><p class="ql-block">在陶甕中舒展</p><p class="ql-block">曲種碎金漸入米隙</p><p class="ql-block">此時，木耙攪動著廿八度的月光</p><p class="ql-block">蒸間冷泉舀取湖心</p><p class="ql-block">每滴都含著</p><p class="ql-block">江南的糯</p><p class="ql-block">糖化酶在暖暖中</p><p class="ql-block">伸腰，稻草鋪就的溫床</p><p class="ql-block">接住菌絲的情網</p><p class="ql-block">七十二時辰的私語里</p><p class="ql-block">酵母，交換著</p><p class="ql-block">乳酸菌暖心的呼吸</p><p class="ql-block">陶缸虛掩道琥珀縫</p><p class="ql-block">任憑初釀的</p><p class="ql-block">氣泡，吻上清晨的露</p><p class="ql-block">千年酒曲序章</p><p class="ql-block">每粒糯米都記住了古法的溫情</p><p class="ql-block">三百載晨曦</p><p class="ql-block">在甕中流轉</p><p class="ql-block">轉出一個產業(yè)的春天</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2025.12.2</p> <p class="ql-block">攝影：東白</p>