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徐氏茶葉蛋

徐徐清風(fēng)

<p class="ql-block">15個雞蛋量。清水洗干凈雞蛋放入冷水里。加入兩勺鹽。要想雞蛋不破的秘訣開始用小火。雞蛋冒泡三分鐘后可以改成中火，開鍋后小火。五分鐘后關(guān)火撈出。放入涼水。</p> <p class="ql-block">撈出后輕輕敲破。</p> <p class="ql-block">重新加清水。放入三勺鹽。</p> <p class="ql-block">放入三片香葉。</p> <p class="ql-block">一點點桂皮。千萬不要多了。味道會很沖。</p> <p class="ql-block">放入一小把花椒。</p> <p class="ql-block">放入三四個八角。</p> <p class="ql-block">炒菜的勺子，兩勺生抽。1/4勺老抽。生抽也可以減半。老抽不要多了。調(diào)色調(diào)味道。</p> <p class="ql-block">開鍋改成小火三分鐘。之后放入一壺茶的金駿眉紅茶。關(guān)火即可。</p> <p class="ql-block">次日即可享用。</p>