大別山的豆粑 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">安徽省太湖縣劉畈鄉(xiāng)清平小學(xué)四年級 李佳妮作文</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">每年冬至前后，咱們家鄉(xiāng)就像被施了魔法，處處洋溢著熱鬧歡快的氣息。家家戶戶都在忙一件大事——燙豆粑。這豆粑啊，據(jù)說是咱們太湖才有的寶貝，外地可不容易吃到呢！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">一到臘月，在外打拼的人們就像歸巢的鳥兒，急匆匆地往家趕。他們回來的第一件事，準(zhǔn)是吃上一碗熱氣騰騰的炒豆粑。那滋味，像冬天的太陽，一下子暖到心窩里。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor">?</span></span></p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">豆粑的吃法可多了。你可以把白嫩的蘿卜切成細(xì)絲，和豆粑一起下鍋翻炒。鍋鏟翻動間，香氣撲鼻，讓人直咽口水。要是煮著吃呢，配上鮮美的湯汁和翠綠的蔥花，口感軟糯爽滑，別提多美味了。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">這個周末，鄰居家熱鬧極了——正在燙豆粑！媽媽也去幫忙了。她一邊忙活，一邊給我講豆粑是怎么做的。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">原來，做豆粑要先準(zhǔn)備大米、綠豆和蕎麥。這些食材要提前在涼水里泡好幾個小時，就像給它們舒舒服服地洗個澡。泡好后洗凈瀝干，再撒上一把芝麻——這樣燙出來的豆粑會更香。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">天還沒亮，師傅就來了。他熟練地把泡好的食材磨成米漿，那漿汁像白色的綢緞，順滑柔軟。接著就是最重要的燙豆粑了，這可是個技術(shù)活。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">一張張豆粑在鍋里成型后，師傅小心地掀出來晾涼。媽媽特別囑咐，要等豆粑完全涼透才能卷起來，這叫“冷豆粑”。要是趁熱卷，切的時候就會粘在一起。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">切豆粑也很有講究。媽媽一邊切一邊講解：“不能切太粗，粗了不美觀；也不能太細(xì)，細(xì)了容易斷。更不能切半刀，那樣豆粑會碎成小段?！睕]想到，切豆粑還有這么多學(xué)問！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">太陽升起時，我們把切好的豆粑拿到外面晾曬。媽媽笑著說：“曬一天就干啦，就像小娃娃曬曬太陽就長大了?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">豆粑曬干后，整個制作就完成了。這個周末，我不僅看到了豆粑的制作過程，還親自參與其中，體會到了燙豆粑的樂趣。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">原來，這小小的豆粑里，藏著濃濃的家鄉(xiāng)情，藏著人間最溫暖的煙火氣。這煙火氣，像一首動聽的歌，撫慰著我們的心靈，讓我們感受到生活的美好。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor">?</span></span></p>