<p class="ql-block"> 舟山老話頭：人生三大苦，打鐵、曬鹽、磨豆腐。</p><p class="ql-block"> 民國時(shí)期，我曾跟家中大哥、三哥曬鹽。當(dāng)時(shí)，岱山小長涂島上，有鹽板5047塊，鹽田31.03公頃。小長涂島的鹽業(yè)始于清雍正年間，鹽田集中在東廠至中段村一帶。鹽民，分布于徐家、上金家、下廠和中段四地。</p><p class="ql-block"> 下廠的一戶虞家，三兄弟虞均祥，善祥和樹祥，他們勞力壯，共同曬著鹽板120塊。他家離泥場近，較方便。我家是中段三間頭邱家，也是三兄弟曬鹽，大哥，三哥和我（老四），擁有鹽板90塊。因父親早亡，就跟著哥哥們曬鹽。那時(shí)，我十歲出頭，個(gè)子還小，搬鹽板時(shí)，伸開兩手，還摸不到兩邊柱頭，只能抓橫頭板的中間。三哥嗣統(tǒng)青年時(shí)，勞力強(qiáng)，200斤一包的鹽，脅下一夾，行走如常。下邱家的邱嗣寬，邱安寬，邱信寬三兄弟也曬鹽。邱安信，也曬鹽，有30塊鹽板，他老婆是裹小腳，無法幫他上鹽場，做幫手。邱信夫家有田，也有鹽板，是雇人曬鹽。后來，土改時(shí)被評(píng)為地主。中段村，其他家的鹽板數(shù)量都不如我家，勞力也少。各村鹽戶的婦女，盛夏收鹽忙時(shí)，會(huì)上鹽場，用推耙和刮板，幫助收取鹽板上的海鹽。</p><p class="ql-block"> 鹽板，用杉樹做。比現(xiàn)在的門板尺寸還要大。做工極講究，板面的樹疤都要挖掉，填上生石灰。否則，使用久了，板疤會(huì)凸出來，影響推耙推鹽。收鹽時(shí)，用推耙將鹽板內(nèi)結(jié)晶的鹽攏成堆，然后用刮板，刮到畚箕里，又稱小土篩。</p><p class="ql-block"> 舊時(shí)曬鹽方法簡單，小潮水時(shí)，將泥場上曬出鹽霜的泥皮，刮起疊堆，用土箕挑入塯池上，堆滿塯后，淋上海水，慢慢瀝鹵。泥皮上的鹽霜，經(jīng)海水滲灌，從塯底一層稻草過濾，通過竹筒，流入塯底深埋泥中的鹵缸。</p><p class="ql-block"> 瀝出的咸鹵，用雞蛋測試咸度。第一道鹵水很濃，隨后漸漸變淡。在鹵水中，雞蛋若浮著，就可上鹽板曬鹽，若沉得底，這鹵水就沒用了。塯池上的咸泥，淋過海水，瀝出鹵水后，又要挖出，挑到泥場，再用釘耙攤平撒開，讓大潮水時(shí)海水浸泡吸咸。泥場大的人家，就用牛拉耙攤平。待小潮期間，咸泥起霜，則刮泥皮疊堆，入塯瀝滷。如此反復(fù)。長涂有一則鄉(xiāng)諺調(diào)侃鹽民：曬鹽人賤胎，挑挑攏，挑挑開（咸泥）。鉤子扁擔(dān)兩頭甩，一日身矮三寸三。 </p><p class="ql-block"> 我小時(shí)候，對(duì)鹽鹵結(jié)晶，非常好奇。常蹲在鹽板邊，觀察鹵水結(jié)晶變鹽的過程。兩眼一直死死盯著，久久不見動(dòng)靜，忽然發(fā)現(xiàn)，鹵面上浮起了鹽花，慢慢變大。不久，鹽板鹵面上飄起無數(shù)鹽花。有的開始沉淀，顆粒變粗。但就是沒有發(fā)現(xiàn)，鹽花是怎樣生成的。鹽花，仿佛是變魔術(shù)一般，突然變出。</p><p class="ql-block"> 夏天，曬鹽人最忌落夜雷雨，扛夜雨板。有一回，半夜還做著清夢，突然聽到大哥大叫，落雷雨啦，快去扛鹽板。我也不知是夢里，還是真實(shí)世間，眼睛惺忪，披上破衣，穿門而出。頭上，電光閃閃，一陣悶響，天像要裂開塌下來。我與兩個(gè)哥哥，拚命收鹵，架鹽板。鹽板滲透了鹽鹵，非常沉重。鹽板擱在泥場樁頭上，越疊越高，上頭幾塊，就擱不上去了。只好少擱幾塊，擱低些。再用一塊鹽板，反過來覆在上面，以防雨水淋灌。</p><p class="ql-block"> 盛夏，耙咸泥，赤腳走地，踩到草梗，痛得穿心。腳底戳破后，咸氣一刺激，那個(gè)痛楚，現(xiàn)在想來，還要咬緊牙齒才能都忍住。</p><p class="ql-block"> 平時(shí)，從溜池瀝出的鹵水，就蓄鹵桶里。家里有大小鹵桶三只。最大的能盛鹵水一百擔(dān)。第二只能盛七十多擔(dān)。第三只能盛五十多擔(dān)。都是用杉樹做的。</p><p class="ql-block"> 過去，長涂人直接用咸鹵腌菜。有一次，我們發(fā)現(xiàn)鹵桶里少了咸鹵，三哥就在晚上看守鹵桶，想看看到底是啥原因。結(jié)果，有人走到鹵桶邊，挑著一擔(dān)水桶，偷掏鹵水。三哥喊問，誰來偷鹵水？走近一看。是長涂大岙人。就放他走了。到第二天下午，這個(gè)人竟然找上門，說夜里被你三哥活靈嚇出了，要求賠償。這世上，善人多，壞人也不缺。</p><p class="ql-block"> 民國早期，長涂鹽產(chǎn)量不多，很少有人來收鹽。個(gè)別人，上泥場收鹽，付鈔票后，直接裝船就走了。當(dāng)時(shí)，鹽民都喜歡收鈔票，而不喜歡收銀洋錢，嫌銀洋錢太重，攜帶不方便。想不到，后來鈔票變來變?nèi)?，換了多種鈔票。日本人占領(lǐng)舟山時(shí)，用的是汪偽政府發(fā)的鈔票。國民黨軍退居舟山時(shí)，市面上還出現(xiàn)錫谷子，面額1分和2分，是市面購物時(shí)做找頭。鈔票面值越印越大，最高面額有一萬元。幣種變得快，收到的鈔票貶值也快。許多鈔票過了幾年，就成了廢紙。國民黨撤出舟山前，又作新洋錢，發(fā)銀元，不喜歡鈔票了。一些商店干脆不收紙幣。</p><p class="ql-block"> 后來，有鹽務(wù)管理部門來管了，禁止私人隨意收購鹽，對(duì)泥場上的鹽桶加封紅印，不準(zhǔn)私自啟封販鹽。在長涂駐有幾名管理人員，負(fù)責(zé)監(jiān)管。大阿哥的姨丈，下廠的金立田，是長涂鹽務(wù)局的管事人，是金小統(tǒng)的兒子。后因四川籍姐夫在文革中被打殘一事，而在長涂山北面，跳海自殺。</p><p class="ql-block"> 收上的鹽，儲(chǔ)存在鹽桶里。一只鹽桶，能裝三、四千斤。鹽桶頂上蓋著稻草編的草扇，以防雨淋。鹽桶邊開一口子，用于裝御鹽。我們一家三兄弟，一年能曬一萬多斤。1948年，國民黨軍退居舟山，長涂島住滿國軍，鹽無法運(yùn)到大陸去銷售，也就沒人來收鹽了，本地市場買賣很便宜。鹽價(jià)最低時(shí)，每斤只值幾里。鹽賣不出去，鹽品積壓，我家鹽桶裝不下，只好用稻桶裝。最后，鹽民都沒法再曬鹽了。</p><p class="ql-block"> 新中國成立初，鑒于全國鹽業(yè)愁銷不愁產(chǎn)的特點(diǎn)，浙江省鹽務(wù)管理局確定長涂的鹽場為廢場轉(zhuǎn)業(yè)場區(qū)。《岱山鹽業(yè)志》載：1951年12月至翌年2月，在長涂島轉(zhuǎn)業(yè)區(qū)，以民辦公助方式，興建自倭井潭至上船跳海塘，由定?？h政府和省鹽務(wù)局撥款10985元，采用公助民辦的方式。投放14.1萬工，建起碶門2座，海塘全長4290米，圍入原有鹽場及荒場約1000多畝。</p><p class="ql-block"> 長涂鹽田廢轉(zhuǎn)時(shí)，原鹽板，轉(zhuǎn)賣給岱山南浦鹽民，整齊完好的一塊鹽板賣4元，差一點(diǎn)的，一塊鹽板賣2元。鹽田范圍，東至東廠，西至中段南面的窯廠。曬鹽鹽民為中段村，上金家，下廠和徐家等村村民。其中，中段村的一半村民從事曬鹽。下邱家的村民全都曬鹽為生。鹽田廢轉(zhuǎn)后，中段村原鹽民轉(zhuǎn)行漁業(yè)、農(nóng)業(yè)和海運(yùn)業(yè)。大約有96 戶，493名鹽民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)時(shí)，我們問鄉(xiāng)里的工作隊(duì)。現(xiàn)在海塘打好，鹽無法曬，行業(yè)嘸啥尋，自己打只船可以嗎？農(nóng)委的人說，打只船可以的，只能抲魚，不能運(yùn)人（載客）。于是，我家與葉家合股，買來一只舊船，修造好就去捕魚。我從此成為漁民。中段九間頭的邱姓、葉姓、虞姓和方姓等多數(shù)鹽民，改行搞起海運(yùn)業(yè)。我大哥邱嗣利和三哥邱嗣通后來入長西農(nóng)業(yè)社，當(dāng)了農(nóng)民。</p><p class="ql-block"> 圍墾廢轉(zhuǎn)鹽田，因缺乏淡水蓄養(yǎng)，大片鹽場一直荒蕪，無法改良成田，其中一部分泥場，曾種植棉花和其他農(nóng)作物。后來，這片鹽場大多數(shù)改為住宅和工業(yè)建廠用地。西邊，上船跳至碶門坎一帶，圍進(jìn)的海涂，曾于上世紀(jì)八十年，改造成蝦塘，用于對(duì)蝦養(yǎng)殖。</p><p class="ql-block"> 邱嗣根口述 王偉祥整理 2024年5月</p><p class="ql-block">?</p>