<p class="ql-block">昵稱：笑笑</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：7836312</p> <p class="ql-block">冬日的午后，陽光斜斜地灑進(jìn)廚房，像一層薄紗輕輕覆蓋在灶臺(tái)之上。蒸鍋正徐徐吐著白煙，甜糯的香氣在空氣中緩緩流淌，溫柔地裹住每一寸角落。今天是個(gè)特別的日子，我與幾位摯友相約小聚，而我，早早便開始準(zhǔn)備那道最拿手的八寶飯——一道承載著心意與溫度的甜點(diǎn)。于我而言，它不只是一碗飯，更是一份情意的具象，是歲月里悄然沉淀的暖。</p> <p class="ql-block">頭天夜里，我便將150克黑豆細(xì)細(xì)淘凈，放入清水中浸泡，任其在靜謐的夜色里慢慢舒展，吸飽水分，只為翌日那一口綿密醇厚的豆沙做足準(zhǔn)備。這一夜的等待，是儀式，也是心意的醞釀。</p> <p class="ql-block">清晨，泡發(fā)的黑豆被倒入電高壓鍋，燜煮十五分鐘，豆香漸起，軟糯如絮。煮好后攤涼，不急不躁，耐心等待它褪去熱氣，只為下一步的細(xì)膩打制。</p> <p class="ql-block">待豆子微涼，便送入破壁機(jī)中，攪打成細(xì)膩如綢的豆泥。那深紫近黑的沙泥緩緩流出，帶著豆類最本真的醇厚，仿佛將時(shí)光也磨得柔滑。</p> <p class="ql-block">接著，將豆泥倒入不粘鍋，加入50克豬油與50克白糖，小火慢炒。油潤與甜香在熱力中交融，豆沙漸漸收干，色澤油亮，香氣撲鼻。一碗溫潤如玉的黑豆沙就此成形，靜靜候于碗中，如待嫁的女兒，只等與糯米相逢。</p> <p class="ql-block">再取750克糯米，淘洗數(shù)遍，直至水清。放入高壓鍋，按下煮飯鍵，不多時(shí)，米香四溢，糯米飯晶瑩飽滿，粒粒分明又黏連成片，仿佛陽光凝成的云朵，柔軟而豐盈。</p> <p class="ql-block">趁熱拌入二勺豬油與80克白糖（甜度可依口味微調(diào)），油潤的光澤在米粒間流轉(zhuǎn)，甜意悄然滲入每一顆糯米，溫潤而不膩，是記憶里最熟悉的味道。</p> <p class="ql-block">接著，我取出紅棗、瓜子仁、煮熟的花生米，一一擺開。這些尋常食材，卻因用心而顯得格外珍貴——紅棗紅潤如心，瓜子仁如星點(diǎn)，花生米則帶著泥土的質(zhì)樸，皆是我為這三碗八寶飯精心挑選的點(diǎn)綴。</p> <p class="ql-block">將花生米、瓜子仁與紅棗在碗底精心鋪成圖案，或如花瓣，或似星辰，每一粒都承載著我對(duì)友人的一份祝福，樸素卻真摯。</p> <p class="ql-block">隨后，舀入一層糯米飯，壓實(shí)；再鋪上一勺黑豆沙，如月華傾落；最后再覆上一層糯米飯，輕輕壓緊。層層疊疊，如歲月堆疊的情誼，厚重而綿長。</p> <p class="ql-block">待蒸制片刻，熱氣氤氳中，將碗輕輕倒扣于盤上，手腕一翻，碗輕提而起——一朵由糯米與豆沙織就的花便悄然綻放，紅棗作蕊，瓜子為瓣，溫潤如玉，甜香撲鼻。</p> <p class="ql-block">如此反復(fù)，三碗八寶飯依次成形，整整齊齊排在案上。每一道工序我都親手完成，不假他人之手。三碗，不多不少，恰是三位最親近之人的份量。它們不只是食物，更是我以時(shí)間為引、以心意為火，煨出的三份牽掛。</p> <p class="ql-block">我們圍坐桌邊，笑語盈盈，八寶飯的甜香在唇齒間化開，話題也如糯米般黏連不斷。有人說起帶孫寶的快樂，有人分享旅途的風(fēng)景，而那一口口軟糯，仿佛成了話語間的橋梁，將瑣碎日常釀成了溫暖的詩。無需多言，情意已在飯中。</p> <p class="ql-block">其實(shí)，我的八寶飯未必最精致，未必最合口味，但每一粒米都浸著晨光與耐心，每一份料都藏著惦念與牽掛。朋友說好吃，是因?yàn)樗麄儑L到了其中的心意。而我，在這一蒸一送之間，也悄然收獲了被需要的幸福——原來最深的暖，不在口中，而在心間。<span style="font-size:18px;">今天的三碗八寶飯，送出去的是甜，留下來的，是更深的暖。</span></p>