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被誤解的飲食常識(shí)

開(kāi)業(yè)大吉

<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1.飯后不要立即喝酸奶</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">很多人認(rèn)為酸奶助消化，所以飯后馬上喝，但如果一餐吃得很飽，飯后來(lái)一杯只會(huì)增加腸道負(fù)擔(dān)。飯后1～2小時(shí)喝酸奶較為合適。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2.母雞湯補(bǔ)不了身體</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">不僅是雞湯，還包括排骨湯、甲魚(yú)湯等，就算把肉燉得稀巴爛，湯也僅僅擁有非常稀薄的氨基酸以及脂肪溶液，主要營(yíng)養(yǎng)還是在于肉。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">3.腐爛水果不爛部分也有毒</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">水果腐爛部分的有毒真菌，會(huì)"搭乘"果汁向不爛部分繁衍轉(zhuǎn)移。所以去除水果腐爛部分再食用依然是在"服毒"。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">4.祛除口中蒜味的三種方法</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">最高效：吃蘋(píng)果，蘋(píng)果是祛蒜味的無(wú)冕之王。最重口：喝牛奶，但必須在吃蒜的同時(shí)喝才有效。最完美：不吃大蒜就什么味道都沒(méi)有了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">5.喝姜湯暖胃是錯(cuò)覺(jué)，實(shí)際是在傷胃</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">姜湯喝完有暖胃的感覺(jué)，但實(shí)際上姜對(duì)胃有刺激作用，不適合有胃炎、胃潰瘍的患者食用。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">6.早晚吃水果沒(méi)有區(qū)別</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">不管什么時(shí)候吃水果，里面的各種成分都不會(huì)發(fā)生變化。因此早上、晚上吃水果對(duì)身體的影響是一樣的，只要不過(guò)量食用就不會(huì)有害處。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>7.香蕉不通便，小心便秘加重</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">論有助于緩解便秘的膳食纖維含量，香蕉明顯低于梨、火龍果等水果。如果食用沒(méi)熟透的香蕉，其中的鞣酸反而會(huì)加重便秘。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">8.“趁熱吃”小心致癌</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在接觸到65℃以上的食物時(shí)，嬌嫩的黏膜和食道就會(huì)有輕度灼傷，然后自我修復(fù)，如果這個(gè)過(guò)程持續(xù)發(fā)生，就可能出現(xiàn)變異細(xì)胞，久而久之，癌變也就發(fā)生了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">9.喝酒暖身是假象</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">酒后的熱乎勁兒，其實(shí)是酒精使得血管擴(kuò)張、血液循環(huán)加速，將體內(nèi)的熱量更快更多地通過(guò)皮膚散發(fā)到體表。由于體內(nèi)熱量被消耗掉了，隔一段時(shí)間后反而會(huì)覺(jué)得更冷。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">10.椰果不是椰子肉</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?</b><span style="font-size:20px;">奶茶里常加的椰果并非是椰子肉，而是一種叫“細(xì)菌纖維素”的東西。它是用細(xì)菌在培養(yǎng)液中發(fā)酵、培養(yǎng)出來(lái)的，對(duì)人體卻沒(méi)有危害，甚至還有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">11.吃什么可以變白？</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">決定皮膚顏色的物質(zhì)是黑色素，主要受遺傳、激素、紫外線影響，和吃啥沒(méi)關(guān)系。想變得白一點(diǎn)，多防曬、多擦粉底才是正道。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">12.減肥把水果當(dāng)主食，健康和身材都得不到</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">水果中缺乏人體所需的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，水果替代主食嚴(yán)重影響身體健康，還會(huì)導(dǎo)致脫發(fā)、皮膚松弛、膚色暗淡等影響顏值的問(wèn)題。況且大部分水果的含糖量比主食高，吃多了反而會(huì)增肥。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">13. 冬天吃冰的食物不會(huì)頭痛</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">不少人在夏天吃冰淇淋或喝冷飲時(shí)會(huì)突然頭痛，這是因?yàn)榭谇煌蝗皇艿嚼涞拇碳?，為了緩解低溫的刺激，頭部和面部的血管收縮，血液沖擊神經(jīng)末梢，于是引發(fā)頭痛。但冬天由于本來(lái)氣溫就低，因此不易出現(xiàn)這種情況。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">14.飯前喝水有助減肥</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">飯前半小時(shí)喝兩杯溫水，可以顯著提升飽腹感從而降低食欲，這樣減肥就變得更容易了。另外，飯前喝杯水并不會(huì)稀釋胃酸，不用怕影響消化。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">15.橘子吃多了皮膚暗黃</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">橘子內(nèi)含有豐富的胡蘿卜素，一旦食用過(guò)量，胡蘿卜素就無(wú)法全部分解成維生素A并沉積在皮膚角質(zhì)層和黏膜部位，讓你變成"小黃人"。出現(xiàn)這種情況只要一段時(shí)間不吃橘子就能恢復(fù)。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">16.愛(ài)上了原來(lái)不愛(ài)吃的東西，可能是因?yàn)槟阕儭袄稀绷?lt;/b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">人的味蕾數(shù)量會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而減少。當(dāng)年紀(jì)增長(zhǎng)后，因?yàn)槲独俚臏p少，人對(duì)味道的敏感度會(huì)下降，口味會(huì)變重，也可能會(huì)喜歡上原來(lái)不喜歡的食物。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">17.煲湯別超過(guò)2小時(shí)</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">煲湯時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)增加湯中嘌呤的含量，進(jìn)而增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">18.骨折的人，別靠喝骨頭湯補(bǔ)鈣</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">骨頭湯的主要成分是脂肪，鈣的含量卻很低，骨折的人常喝骨頭湯只會(huì)變胖。如果真想補(bǔ)鈣，可以多吃奶制品、豆制品和綠葉蔬菜。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">19.醬油不會(huì)讓疤痕變黑</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">食物中的色素不會(huì)進(jìn)入人的皮膚，就算進(jìn)入了皮膚也不能長(zhǎng)時(shí)間沉積，因此身上有疤痕時(shí)不用擔(dān)心吃醬油會(huì)讓它變黑。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">20.手術(shù)后千萬(wàn)別亂吃人參</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">中國(guó)人做完手術(shù)后喜歡吃人參補(bǔ)身體。但其實(shí)人參含有多種有抗凝血作用的皂苷，吃了容易造成術(shù)后出血。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">21.反復(fù)燒開(kāi)的水，不影響健康</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">反復(fù)燒開(kāi)的水中含有亞硝酸鹽，但是并不會(huì)影響人的健康。因?yàn)榫退闶欠磸?fù)燒開(kāi)20次的水，亞硝酸鹽劑量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家生活飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，根本不用擔(dān)心中毒致癌的問(wèn)題。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">22.喝果汁，真不如直接吃水果`</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">水果在榨成汁后，會(huì)損失大量的膳食纖維，同時(shí)一杯果汁的飽腹感遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于水果，容易在不經(jīng)意間攝入更多的熱量。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">23.西瓜甜不是因?yàn)榇蛄颂鹞秳?lt;/b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">西瓜那么甜，讓人懷疑是注射了甜味劑。這并不現(xiàn)實(shí)，靠針頭注射甜味劑，一是無(wú)法在瓜瓤中擴(kuò)散，二是針孔容易讓細(xì)菌進(jìn)入西瓜導(dǎo)致變質(zhì)。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">24.喝豆?jié){不會(huì)增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)，男士喝豆?jié){也不會(huì)變娘</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">豆?jié){中確實(shí)含有激素——大豆異黃酮，但這是植物雌激素，并不會(huì)讓人變"娘"，也不會(huì)危害身體。相反，大豆異黃酮還能幫助人體雌激素穩(wěn)定，利于人體的健康。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">25.醋不能軟化血管</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">食物泡在醋中確實(shí)會(huì)被軟化，但如果把醋吃下肚子，醋不會(huì)直接進(jìn)入血管，只會(huì)被消化道分解成二氧化碳和水，起不到軟化血管的作用。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">26.食物相克并不存在</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">人們印象中食物相克造成的身體不適，主要是由不潔飲食、食用方式不當(dāng)或自身身體狀況引起的，如腸易激綜合征患者，吃什么都可能引起腹瀉。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">27.不要吃太多柿子</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">柿子中的鞣酸含量較高，會(huì)在胃酸的作用下與胃中的食物殘?jiān)黄鸾Y(jié)成塊，形成胃石，出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等癥狀。因此柿子不宜空腹吃或吃太多。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">28.吃蛋不吃蛋黃，浪費(fèi)！</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蛋黃中含有膽固醇，但是如今的研究表明，飲食攝入膽固醇對(duì)于血液中膽固醇的影響并不大，因此除膽囊炎患者外，每天吃1～2個(gè)蛋黃并沒(méi)有問(wèn)題。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">29.味精、雞精不致癌</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">味精、雞精都不是人工合成的，他們主要的提鮮成分是谷氨酸鈉，加熱后到一定溫度后會(huì)變成焦谷氨酸鈉，目前沒(méi)有證據(jù)證明這兩種物質(zhì)會(huì)致癌、對(duì)人體有害處。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">30.多喝普洱茶能養(yǎng)生</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">普洱茶中含有茶多酚、咖啡堿、兒茶素等成分，確實(shí)可以起到預(yù)防高血脂、高血糖、血栓的作用。但注意普洱茶終究是茶，效果有限，無(wú)法替代藥物。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">31.服藥期間，謹(jǐn)慎喝酒</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">絕大多數(shù)藥物，在酒前或者酒后吃，會(huì)產(chǎn)生各種不良反應(yīng)。典型的如吃完頭孢后喝酒，會(huì)產(chǎn)生雙硫侖反應(yīng)，輕則呼吸困難、胸悶；重則休克、心力衰竭甚至死亡。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">32.基因決定愛(ài)不愛(ài)吃香菜</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">美國(guó)一項(xiàng)研究顯示，人類11號(hào)染色體上的基因"OR6A2"會(huì)影響嗅覺(jué)，如果這個(gè)基因發(fā)生突變，人就容易討厭吃香菜。所以愛(ài)不愛(ài)吃香菜可能是天生的。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">33.吃鹽多，會(huì)傷胃</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鹽會(huì)破壞我們的胃黏膜，胃黏膜被破壞了，胃也就失去了重要的保護(hù)，各種胃病、甚至是胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)大大增加。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">34.果糖容易誘發(fā)痛風(fēng)</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">果汁、可樂(lè)等飲料中含有大量果糖，進(jìn)入人體后不僅會(huì)直接產(chǎn)生尿酸，還會(huì)降低體內(nèi)尿酸的排出。因此痛風(fēng)患者一定注意不要攝入過(guò)多果糖。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">35.豬很可能比你瘦</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">豬的平均體脂率為15%，而正常的成年人，男性平均體脂率為15%～18%，女性為20%～25%。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">36.如何切洋蔥不流淚？</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">首先把洋蔥洗凈一切為二，然后放進(jìn)微波爐里用最大功率轉(zhuǎn)30秒，這樣的洋蔥切起來(lái)就不會(huì)讓人流淚了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">37.有些水果不要放冰箱</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">大部分水果都是需要低溫保鮮的，但是芒果、香蕉、百香果、牛油果等部分熱帶水果放進(jìn)冰箱反而容易變質(zhì)。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">38.炒菜油煙導(dǎo)致女性肺癌高發(fā)</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">中式的烹飪愛(ài)用煎、炸、炒等方式，這會(huì)產(chǎn)生大量油煙，大大增加了肺癌風(fēng)險(xiǎn)，所以家庭炒菜一定要注意開(kāi)油煙機(jī)。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">39.苦的絲瓜不能吃</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">少部分的絲瓜吃起來(lái)有苦味，這是由于其在特殊條件下生成了有毒物質(zhì)"葫蘆素"，會(huì)讓人食物中毒，相類似的還有瓠子、黃瓜、葫蘆等蔬菜，發(fā)現(xiàn)有苦味都不要去吃。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">40.維生素C不能預(yù)防感冒</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">維生素C是人體不可或缺的元素，有幫助人體合成膠原蛋白、治療壞血病、預(yù)防牙齦出血等作用，但是起不到預(yù)防或者治療感冒的效果。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">41.西紅柿生吃還是熟吃都可以</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">生吃維生素C多，做熟后番茄紅素好吸收。做熟當(dāng)菜吃，生著當(dāng)水果吃，都很OK。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">42.雞蛋最好用冷水煮</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">熱水煮得快但蛋殼容易裂，冷熱水對(duì)營(yíng)養(yǎng)沒(méi)影響。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">43.米飯用冷水煮不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">雖說(shuō)煮飯時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)流失越大，但煮飯水從冷變熱的幾分鐘里，營(yíng)養(yǎng)損失很少，不用在意。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">44.魚(yú)刺卡了喉嚨喝醋沒(méi)用</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">比較淺的刺，試著用力咳出來(lái)，或者找人幫忙用筷子夾出來(lái)；比較深的，馬上去醫(yī)院解決。喝醋、吃饅頭都沒(méi)用，反而有危險(xiǎn)。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">45.沖泡水溫對(duì)蜂蜜對(duì)營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有影響</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">沖泡的水溫對(duì)蜂蜜的"營(yíng)養(yǎng)"沒(méi)有任何影響。就不說(shuō)蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)本來(lái)就很有限了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">46.菜心、菜幫、菜葉哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蔬菜的主要營(yíng)養(yǎng)在外層菜葉及菜幫，而不是菜心。所以，不好吃的地方也許更有營(yíng)養(yǎng)</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">47.蘑菇是選干的還是選鮮的？</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">如果是炒、涮，新鮮的好吃；如果是燉、煮，干蘑菇有一定優(yōu)勢(shì)。干蘑菇和鮮蘑菇在營(yíng)養(yǎng)上沒(méi)有太大差別。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">48. 香菇是提高免疫力的好幫手</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">香菇中的香菇多糖能提高免疫細(xì)胞的活力，進(jìn)而增強(qiáng)人體免疫功能。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">49.無(wú)論哪種貧血，吃阿膠、紅棗、紅糖都沒(méi)用</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">缺鐵、缺乏葉酸、重金屬（鉛）、遺傳……這些常見(jiàn)的貧血病因，靠吃是沒(méi)法解決的。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">50.得糖尿病并不是因?yàn)樘浅远嗔?lt;/b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">糖尿病的病因很多，比如先天的遺傳因素、后天的環(huán)境因素等，跟吃糖沒(méi)有必然聯(lián)系。但少糖少油的飲食，還是會(huì)降低發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">51.先從食物中攝取鈣</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我國(guó)成年人推薦每日鈣攝入量是800~1000毫克。如果每天喝奶可以保證在300毫升以上，深綠色蔬菜能吃夠1斤以上，再配合其他日常飲食，是可以達(dá)到推薦的量的，可以不用額外吃鈣片。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">52.吃"發(fā)物"不影響傷口愈合</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">真正影響傷口愈合的因素是：年齡、高血糖、感染、局部血液循環(huán)狀況、吸煙……各種"忌口"、不吃東西，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，更會(huì)妨礙傷口愈合。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">53.吃再多膠原蛋白也不能美容</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">膠原蛋白吃進(jìn)去就成了氨基酸，并不能直接變成皮膚上的膠原蛋白。涂在臉上也沒(méi)用，皮膚吸收不了這種大分子物質(zhì)。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">54.蘋(píng)果最好不要削皮吃</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蘋(píng)果削皮的話，會(huì)去除掉它50%的纖維和30%的維生素C。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">55.芒果皮致敏，芒果肉沒(méi)毒</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">芒果皮中含有一種毒性物質(zhì)叫做漆酚，是生漆的主要成分之一，所以很多人會(huì)對(duì)芒果皮過(guò)敏，但是芒果肉是無(wú)毒的。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">56.吃荔枝會(huì)被查出酒駕</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">荔枝的糖分高，在無(wú)氧呼吸的作用下會(huì)產(chǎn)生酒精，會(huì)在短時(shí)間內(nèi)讓口腔內(nèi)的酒精濃度升高。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">57.芹菜葉子別扔掉</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">其實(shí)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比芹菜莖更高。炒芹菜之前，先把芹菜焯水再切段，然后炒，很快調(diào)味出鍋，可以保持爽脆，避免太老。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">58.你吃菠蘿的時(shí)候，菠蘿也在吃你</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">菠蘿中有一種特殊的蛋白酶，會(huì)消耗人的蛋白質(zhì)，就跟人在消化其他東西的時(shí)候是一樣的。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">59.我們吃的草莓是"假果"</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">草莓表皮上的籽其實(shí)是果實(shí)，里面藏有種子。我們吃的又大又紅的部分是花托在傳播花粉后變大的"假果"。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">60.吃木瓜不能豐胸</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">木瓜中的木瓜蛋白酶能夠幫助消化，且木瓜糖分少，熱量低，因此適合減肥時(shí)候吃。但木瓜沒(méi)有豐胸的效果。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">61.香蕉掛起來(lái)能存放得更久</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">香蕉會(huì)釋放乙烯氣體，加速自身變褐變熟。乙烯氣體主要來(lái)自香蕉根莖部位，裹住香蕉根部，并把香蕉在空氣流通較好的地方掛起來(lái)，乙烯氣體散得快，能延長(zhǎng)保存時(shí)間。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">62.冰糖心不是蘋(píng)果品種</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">冰糖心蘋(píng)果并不是一種蘋(píng)果品種，而是一種蘋(píng)果病害。這種蘋(píng)果是由于得了水心病出現(xiàn)糖分堆積的現(xiàn)象。建議糖尿病患者不要食用。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">63.柑橘類水果能預(yù)防便秘</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">柑橘類水果含有豐富的維生素和膳食纖維，有助于傷口愈合和預(yù)防便秘。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">64.西柚影響藥物代謝</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">西柚中含有呋喃香豆素，影響人體內(nèi)一種代謝酶，導(dǎo)致人體對(duì)藥物不能好好地被吸收和代謝，有的藥物毒副作用會(huì)因此加大，療效也會(huì)受到影響。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">65.吃檳榔會(huì)致癌</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">長(zhǎng)期食用檳榔，可能會(huì)導(dǎo)致口腔纖維化和口腔癌。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">66.葡萄上的白霜可以吃</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">葡萄上的白霜是葡萄分泌的糖醇類物質(zhì)，屬于生物合成的天然物質(zhì)，對(duì)人體無(wú)害。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">67.牛油果的熱量比肉高</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">牛油果每100g的熱量高達(dá)170大卡，是草莓的6倍。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">68.檸檬汁能洗鐵銹</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鐵銹主要是由三價(jià)鐵造成的，檸檬汁中有豐富的維生素C，可以把三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，二價(jià)鐵可以溶于水，就能洗掉鐵銹了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">69.香蕉皮或成未來(lái)"超級(jí)食物"</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">香蕉皮含有鎂、鉀、維生素A、維生素C、維生素B族等營(yíng)養(yǎng)成分，且含有豐富的纖維，說(shuō)不定在未來(lái)會(huì)成為"超級(jí)食物"。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">70.西瓜熱量比草莓低</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">100克西瓜中93%都是水，熱量?jī)H為 26 大卡,比蘋(píng)果、葡萄、桃子都低，甚至低過(guò)了草莓。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">71.蘋(píng)果能預(yù)防"蟲(chóng)子牙"</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蘋(píng)果能夠預(yù)防蛀牙，因?yàn)樘O(píng)果能夠刺激口腔產(chǎn)生唾液。蘋(píng)果也能夠刺激牙齦，減少齲洞產(chǎn)生。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">72.香蕉能當(dāng)助眠劑</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">香蕉是一種天然的睡眠輔助劑，因?yàn)樗型屎谒?，所以它可以幫助調(diào)節(jié)人體的生物鐘，改善睡眠。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">73.爆米花不是垃圾食品</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">研究人員發(fā)現(xiàn)，跟其他零食和一些水果蔬菜相比，爆米花含有更多的抗氧化成分，當(dāng)然這個(gè)研究?jī)H限于傳統(tǒng)爆米花，而不是黃油爆米花，黃油爆米花添加了太多的脂肪或者油，是名副其實(shí)的垃圾食品。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">74.日本豆腐不是豆腐</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">軟嫩的日本豆腐雖然名字叫豆腐，卻和大豆沒(méi)什么關(guān)系。它其實(shí)是用雞蛋做的，對(duì)雞蛋過(guò)敏的人一定要當(dāng)心呀。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">75.蘋(píng)果比咖啡更提神</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蘋(píng)果所具有的天然清香氣味對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，有舒緩壓力、提神醒腦的功效，而蘋(píng)果中充足的礦物質(zhì)硼，可以使困倦的大腦快速恢復(fù)到清醒狀態(tài)。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">76.蜂蜜沒(méi)有保質(zhì)期</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">純蜂蜜不但具有極強(qiáng)的抗菌能力而且水分含量極少，細(xì)菌和酵母菌無(wú)法存活，儲(chǔ)藏久了蜂蜜只會(huì)糖化。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">77.菠蘿倒著放一晚更甜</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">其實(shí)菠蘿的果實(shí)是從下往上發(fā)育，所以頭部是底座，而尾部是綠色葉子那里。先成熟的頭部甜度較高，而且"站著"長(zhǎng)的菠蘿，糖份通常也都堆積在頭部，建議買回家后倒放一段時(shí)間，吃起來(lái)甜度會(huì)更均勻。如果沒(méi)辦法倒著放，橫著擺也可以。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">78.蘋(píng)果籽里有毒？</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蘋(píng)果籽中含有氰化物，不過(guò)含量很少，要吃上很多的蘋(píng)果籽才可能對(duì)人產(chǎn)生危害。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">79.大姨媽期間不能吃芒果？</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">芒果并沒(méi)有止血的效果，不會(huì)影響大姨媽，如果你不過(guò)敏，想吃就吃。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">80.牛奶不能空腹喝？</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">只要沒(méi)有乳糖不耐，空腹喝牛奶不用擔(dān)心。如果有乳糖不耐，那可以喝低乳糖奶或者喝酸奶。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">81.胡蘿卜要多加油炒？</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一頓飯里只要有點(diǎn)油水，就能幫助胡蘿卜素吸收，不用非得加很多油炒。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">82.長(zhǎng)痘痘要少吃辣？</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">長(zhǎng)痘痘正確的忌口方式是少含糖、含油多的食品，牛奶也要小心，辣椒反而沒(méi)那么大影響。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">83.鹽水煮毛豆是特別健康的零食</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">每100克毛豆大約含13克的蛋白質(zhì)，和雞蛋不相上下；每100克含有135毫克的鈣，比牛奶還要高。另外，毛豆含有不少鉀和其他礦物質(zhì)、膳食纖維和維生素。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">84.內(nèi)臟類食物毒素多？</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">關(guān)鍵看動(dòng)物的健康狀況。食用經(jīng)過(guò)動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫的合格產(chǎn)品，一般不會(huì)發(fā)生中毒。建議每個(gè)月吃2～3次，每次25克就好。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">85.茼蒿為自己"帶鹽"</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">茼蒿含較多鈉（161毫克/100克），本身就帶有咸味，烹調(diào)時(shí)要少放鹽。血壓高者要少吃。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">86.韭菜不壯陽(yáng)，但通便效果好</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">韭菜中含硫化合物、鋅、維生素C等物質(zhì)，雖然都對(duì)我們的身體都有益，但和壯陽(yáng)沒(méi)有絲毫關(guān)系。不過(guò)韭菜中含有大量的纖維素，對(duì)于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，通便，改善便秘很有好處。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">87.溏心蛋更有營(yíng)養(yǎng)？</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">溏心蛋其實(shí)就是蛋黃沒(méi)有完全固化的雞蛋。溏心蛋不噎人，全熟蛋更安全，但兩者在營(yíng)養(yǎng)上并沒(méi)有太大差別。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">88.豆?jié){喝了會(huì)中毒？</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">不熟的豆?jié){確實(shí)會(huì)中毒，它在80℃時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多泡泡，出現(xiàn)假沸，應(yīng)該繼續(xù)再煮幾分鐘。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">89.有"水堿"的水，喝了有害嗎？</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">產(chǎn)生水垢的水，通常是因?yàn)楹休^多的鈣、鎂，形成了沉淀。口感不太好，但不會(huì)危害健康。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">90.O型血要少吃谷物，A型血要少吃肉？</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">血型并不影響你應(yīng)該吃什么，想吃就吃，注意點(diǎn)體重就行。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">91.土豆其實(shí)是主食</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">除了土豆，像山藥、芋頭這些薯芋類蔬菜，淀粉含量都很高，差不多都能當(dāng)作主食。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">92.辣不是味道，而是痛覺(jué)</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">辣味是因?yàn)楹欣苯匪兀?dāng)辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器時(shí)，會(huì)向大腦發(fā)射疼痛警報(bào)，從而產(chǎn)生"辣"的感覺(jué)。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">93.豆類食物吃多了，當(dāng)心放屁</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">豆類含有大量低聚糖，這種糖無(wú)法被人類消化吸收，進(jìn)入腸道后，經(jīng)過(guò)細(xì)菌分解產(chǎn)生難聞的硫和甲烷，被當(dāng)作廢氣排出。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">94.蜂蜜不要放冰箱蜂</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蜂蜜放冰箱后，會(huì)結(jié)晶析出葡萄糖，不僅影響口感，還會(huì)讓人以為蜂蜜壞了，造成浪費(fèi)。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">95.飯前吃巧克力能減肥</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">如果在飯前吃小小的一塊黑巧克力，吃飯時(shí)會(huì)更容易有飽腹感。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">96.茄子是減肥蔬菜</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">茄子低脂低糖，適合減肥時(shí)吃，前提是烹飪的時(shí)候少放油。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">97.西蘭花是胡蘿卜素之王</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">別看西蘭花那么綠，胡蘿卜素含量是是胡蘿卜的兩倍之多，蔬菜中當(dāng)之無(wú)愧的胡蘿卜素含量之王。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">98.大白菜維生素C含量比檸檬高</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">大白菜可以說(shuō)是健康全能菜，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素，以及各種礦物質(zhì)。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">99.薺菜是含鈣之王</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">薺菜的鈣含量比牛奶還要高，是補(bǔ)鈣首選的蔬菜。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">100.菠菜可以和豆腐一起吃</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">其實(shí)大豆在制成豆腐后，草酸已經(jīng)所剩無(wú)幾了；而菠菜，烹飪時(shí)焯水就可以去除大部分草酸，能夠形成的草酸鈣沉淀也不多，也不是結(jié)石產(chǎn)生的直接原因。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">100條食物真相，誤解了好多年，今天終于弄明白了！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)（康壽人生路）,著作權(quán)歸作者所有</b></p>