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紅薯山藥糕：從心動到舌尖的甜蜜邂逅

小鳳凰

<p class="ql-block">不知從何時起，健康養(yǎng)生的理念如春風般，悄然吹進了人們生活的每一個角落。</p><p class="ql-block">就連傳統(tǒng)節(jié)日里的美食傳承，也在不知不覺中發(fā)生著變化。</p><p class="ql-block">端午節(jié)吃豆糕 ，中秋節(jié)品月餅 ，是流行幾千年的節(jié)日習俗 。</p><p class="ql-block">然而，超市貨架上那些琳瑯滿目的豆糕和月餅，雖有著長達半年的保質(zhì)期和豐富多樣的口味，卻因添加了諸多“科技與狠活”，讓人品嘗時難免心生不安。</p><p class="ql-block">為了能吃的安心，不知從哪一年開始，勤勞聰慧的主婦們掀起了一股自制糕點的熱潮。</p><p class="ql-block">她們不怕辛勞，不懼麻煩，開始親手制作豆糕、烤制月餅。</p><p class="ql-block">這些自制的糕點不僅健康美味，顏值也絲毫不輸超市里售賣的成品。</p><p class="ql-block">每次在網(wǎng)上看到別人熟練地制作綠豆糕、月餅，輕松得仿佛不費吹灰之力，就像變魔術(shù)一般，我都羨慕不已，眼睛幾乎都貼到了屏幕上。</p><p class="ql-block">每一次都被這股熱情點燃，躍躍欲試，摩拳擦掌，也想一試身手 ，但過不了幾天，隨著熱度降溫 ，那股沖動就像退潮的海水，漸漸消散，最終又不了了之。</p><p class="ql-block">不得不承認，自己就是一個實足的思想上的巨人， 行動上的矮子 。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">某天刷小紅書 ，又看到了網(wǎng)友做紅薯山藥糕的視頻 。</p><p class="ql-block">普通的食材，經(jīng)過簡單雕琢，竟呈現(xiàn)出驚艷的美感。</p><p class="ql-block">網(wǎng)絡是有記憶的 ，我們的喜好往往被大數(shù)據(jù)精準捕捉，看過一次之后 ，相關(guān)的視頻就會接二連三的推送到你的眼前。</p><p class="ql-block">誘惑的次數(shù)多了 ，心再次跟著活泛了起來 ，念頭如星星之火般在心底萌發(fā)，決定試著做一做 。</p><p class="ql-block">畢竟做紅薯山藥糕要比做綠豆糕、 做月餅簡單很多 。</p><p class="ql-block">紅薯 、山藥，普通常見的食材 ，大街上超市里到處都有售賣，一抓一大把 。</p><p class="ql-block">而椰蓉粉、藍莓醬、壓泥器和模具，雖然不常出現(xiàn)在日常生活中，但在這個便捷的網(wǎng)絡時代，只需動動小手輕輕一點付款，它們就會快遞而來。</p><p class="ql-block">于是，毫不猶豫地從網(wǎng)上下了單，之后就滿心期盼著食材的到來。</p><p class="ql-block">不到三日，購買的食材便通過快遞從四面八方陸續(xù)送達。</p> <p class="ql-block">收到貨后 ，模具放在了小屋的桌子上 ，壓泥器放到了廚房的柜子里，椰蓉粉和藍莓果醬放到了冰箱里 。</p><p class="ql-block">可沒想到，這一放，又是足足靜置了一個月，一個月啊。</p><p class="ql-block">看來“思想上的巨人，行動上的矮子”這個標簽，一時半會兒很難摘得掉。</p><p class="ql-block">這種拖延的毛病和性格，已然伴隨了半生 。</p><p class="ql-block">總是有一顆好奇心 ，但又總是缺少雷厲風行的行動，也注定了自己只能一輩子庸庸碌碌 ，性格決定命運。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">又一個周末，拖地 、洗衣服、 澆花、購物，一通忙碌，周日下午終于得以空閑。</p><p class="ql-block">為了讓買來的食材不浪費 ，最終下定決心動手做心心念念的山藥紅薯糕。</p><p class="ql-block">于是趕緊下樓去超市買山藥，這次終歸是麻溜了一回，做了一次行動上的“巨人”。 </p><p class="ql-block">平時，我對山藥并不怎么感興趣，買的次數(shù)也寥寥無幾，更是無法分辨哪種山藥適合做菜，哪種適合蒸煮，購買往往隨心所欲。</p><p class="ql-block">超市的貨架上，山藥堆成了一座小山，有粗有細，有長有短，形態(tài)各異。</p><p class="ql-block">目光在一根根山藥上掃過，瞬間停留在了那根又粗又長的山藥上。</p><p class="ql-block">拿在手心里仔細端詳一番，表皮光滑，沒有磕磕碰碰，看起來十分順眼，就是它了。</p><p class="ql-block">毫不猶豫地將它裝進袋子，稱重，興致勃勃地把它拎回了家。</p><p class="ql-block">紅薯不用買，家里地下室就有一箱現(xiàn)成的。那是 10 月份時朋友送來的，全是自家辛辛苦苦栽種的，個個光光溜溜，顏值超高，靜靜地待在地下室，隨時等待著被寵幸。</p><p class="ql-block">回到家，系上圍裙，著手開啟這場醞釀已久的制作之旅。</p> <p class="ql-block">先把紅薯洗凈、削皮、 切成薄塊， 然后裝盤。</p><p class="ql-block">緊接著，又以同樣的方式處理山藥。</p><p class="ql-block">削山藥皮時，特意戴上了一次性手套，因為山藥的粘液粘在手上會導致過敏，那種刺癢難受的感覺以前曾經(jīng)有過一次刻骨銘心的經(jīng)歷 ，陰影至今仍在，所以這加以了萬般的小心 。</p> <p class="ql-block">把裝著紅薯和山藥的盤子放進蒸鍋里，開大火 ，上汽之后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘 。</p> <p class="ql-block">放涼之后，用壓泥器把蒸好的紅薯、 山藥用力壓成細膩的泥狀。</p> <p class="ql-block">用手將紅薯泥和山藥泥分別團成一個個大小均勻的圓球。</p> <p class="ql-block">盤子里鋪滿雪白的椰蓉粉，將團成球的紅薯泥和山藥泥放在椰蓉粉里慢慢滾動，讓小球表面沾滿一層毛茸茸的白色外衣。</p> <p class="ql-block">分別取一個裹上椰蓉粉的紅薯球和山藥球 ，填入模具底部，用手按壓瓷實，模具向下輕輕一按 ，一塊帶有清晰花紋的雙色紅薯山藥糕完美地脫模在案板上。</p> <p class="ql-block">最后用勺子挖一點深紫色的藍莓果醬輕輕地點綴在山藥糕的頂部，可謂錦上添花。</p><p class="ql-block">一通操作后，普普通通的紅薯、 山藥來了一個華麗轉(zhuǎn)身，瞬間高大上了起來 ，變成了漂亮又美味的糕點 。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">尊重勞動成果的最好方式，就是大口吃，細細品嘗 。</p><p class="ql-block">于是迫不及待地拿起一塊，放入口中。</p><p class="ql-block">紅薯的香甜、山藥的綿軟、椰蓉的清香、藍莓醬的酸甜，各種味道瞬間相互交織、相互融合，形成了一種獨特而美妙的滋味。</p><p class="ql-block">而更讓我暗自欣喜的，是接下來的一幕。</p><p class="ql-block">隊友向來是不吃紅薯的，用他的話說，是小時候冬天家里天天蒸紅薯“吃傷了”。</p><p class="ql-block"> 這次不知是紅薯山藥糕的漂亮顏值吸引了他 ，還是加了椰蓉粉、 藍莓果醬之后豐富的口感層次誘惑了他 ，竟破天荒地嘗了一口，隨后一口氣連吃了四個。</p><p class="ql-block">望著他意猶未盡的樣子，一種充實的成就感悄然在心間彌漫開來。</p><p class="ql-block">在這個快節(jié)奏的時代，我們總有無數(shù)借口——太忙、太累、太麻煩，很少能靜下心來為家人制作一份充滿愛意的美食。</p><p class="ql-block">而這次制作紅薯山藥糕的經(jīng)歷，讓我重新感受到了生活的溫度以及創(chuàng)作與分享所帶來的快樂。</p><p class="ql-block">其實，美好生活向來如此簡單：不過是在尋常的午后，心甘情愿地少睡會懶覺 ，少刷會抖音 ，系上圍裙，將最樸素的食材，變成傳遞關(guān)愛與溫暖的甜蜜饋贈。</p><p class="ql-block">紅薯山藥糕不僅僅是一道糕點，更是一次心靈的修行，一場與生活美學的溫柔對話。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">(第四、 第五張圖 ，做的時候忘了拍照，借用了豆包AI生成的圖片 )</p>