<p class="ql-block">那日清晨，我前往新天地公園賞菊展，從地鐵站步出，便見武進融媒體中心旁有一家“常州麻糕店”。常州的麻糕名聞遐邇，街頭巷尾常見其招牌，卻難辨真味何處。恰逢早餐未用，心念一動，何不就此入店，一探究竟？</p> <p class="ql-block">店面狹長而雅致，古韻悠然的裝潢仿佛將人帶回舊時街巷。幾盞暖黃燈籠映照著木質(zhì)桌椅，七八張方桌錯落有致，雖不寬敞，卻透著幾分煙火氣里的寧靜與親切。</p> <p class="ql-block">抬眼望去，墻上懸掛著數(shù)塊獎牌，金邊紅底，頗為醒目。然而細看之下，竟無一注明歸屬此店，令人略生疑竇——是低調(diào)藏名，還是借光生輝？謎團未解，反倒為這小小食肆添了一絲神秘。</p> <p class="ql-block">點餐臺前，熱騰騰的香氣自后廚隱隱飄來，勾人食欲。店員動作利落，言語溫和，竟也透出幾分老字號的從容氣度。</p> <p class="ql-block">鎮(zhèn)店之寶，非常州大麻糕莫屬。這道始于清咸豐年間的傳統(tǒng)點心，由常州仁育橋畔長樂茶社點心師王長生首創(chuàng)，至今已有百余年傳承。以精面、豬油、白芝麻為料，歷經(jīng)和面、制酥、包酥、蘸麻、烘烤等多道工序，尤重火候拿捏。成品色澤金黃，皮薄如紙，酥層分明，入口即化，甜、咸、椒鹽三味各具風韻，堪稱江南點心之妙品。</p> <p class="ql-block">除麻糕外，店內(nèi)亦供應小籠包、油條和煎餃等早點。蒸籠輕啟，白霧繚繞，隱約可見晶瑩剔透的包子臥于其中，雖非主角，卻也為這早餐時光增添了幾分豐盈滋味。</p> <p class="ql-block">那一日，我點了一塊咸麻糕，配一碗常州特色豆腐湯，外加一枚金煎蛋。簡簡單單一餐，卻滿含市井溫情。豆腐湯滑嫩，煎蛋焦香四溢，而那塊麻糕，更是整桌亮點。</p> <p class="ql-block">咬下一口麻糕，外皮酥脆如秋葉輕裂，內(nèi)里柔軟似云絮纏綿，層層疊疊的酥皮在舌尖次第綻放，咸香適口，油而不膩。一口接一口，竟覺晨光都因這滋味而明亮了幾分。</p> <p class="ql-block">用罷早餐，踱步出門，回望麻糕店旁的融媒體大廈前，一方“飛來石”靜立于前，似從天外墜落，又似歲月遺珍。石影與樓影交錯，古意與今風相融——正如這家小店，在城市更新的節(jié)奏中，默默守護著一份老常州的味道。</p>