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【花樣百吃、山藥】玉延之補(bǔ)迎冬清寒

玉

<p class="ql-block">美篇呢稱/玉</p><p class="ql-block">美篇號(hào)11776977</p> <p class="ql-block">秋去冬來(lái)，隨著季節(jié)的變化，我們應(yīng)遵循藥補(bǔ)不如食補(bǔ)的法則，適當(dāng)調(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu)，提高自身免疫力。</p><p class="ql-block">山藥是上天賜給我們的寶物，山藥屬藥食同源，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種補(bǔ)氣的藥材。中醫(yī)認(rèn)為，山藥味甘性平，為脾，肺，腎經(jīng)，含多糖能降血糖，益氣補(bǔ)陰，上潤(rùn)肺，中健脾，下固腎，有抗氧化，抗衰老作用，適量食之可以提高免疫功能。</p><p class="ql-block">土里深藏白玉身，補(bǔ)脾養(yǎng)胃最傳神。山藥粉性足，肉質(zhì)細(xì)膩，久煮不散，口感甘，綿，甜香，可與多種食材搭配，可燉，燒，炒，煲湯等等，被譽(yù)為神仙之食，實(shí)乃養(yǎng)生之寶。</p><p class="ql-block">今用山藥搭配其它食材做二道菜</p><p class="ql-block">第一道,山藥玉米燒鴨腿</p> <p class="ql-block">成品</p> <p class="ql-block">取山藥一根，一分為二</p> <p class="ql-block">將其洗凈削皮切成滾刀狀</p> <p class="ql-block">配上玉米</p> <p class="ql-block">配料:香葉，生姜片，香蔥，八角，干辣椒，桂皮</p> <p class="ql-block">鴨腿二支</p> <p class="ql-block">洗凈剁塊狀，焯水放姜片，料酒，蔥段，撇去浮沫，用熱水沖洗干凈</p> <p class="ql-block">將作料在鍋內(nèi)炒出香味</p> <p class="ql-block">添入鴨腿翻炒一會(huì)，添上老抽少許，生抽，胡椒粉繼續(xù)翻炒，然后添加熱水，水一次性添足，煮三十分鐘。</p> <p class="ql-block">加上玉米，山藥，鹽，松鮮鮮</p> <p class="ql-block">一道浸著山藥的甘甜，玉米的清香，燒鴨腿裝盤啦。</p> <p class="ql-block">第二道.山藥瘦肉腐皮卷</p> <p class="ql-block">成品</p> <p class="ql-block">將山藥洗凈削皮，用刀背將山藥拍散，然后剁成細(xì)粒狀。</p> <p class="ql-block">瘦肉</p> <p class="ql-block">腐皮，香菇提前泡發(fā)。</p> <p class="ql-block">生姜沫</p> <p class="ql-block">將肉沫用生粉，鹽，生抽，胡椒粉，雞蛋調(diào)勻。</p> <p class="ql-block">將香菇洗凈剁碎</p> <p class="ql-block">將腐皮洗凈包上調(diào)好的肉餡卷成，最好用繩線之類綁一下，免得松散。</p> <p class="ql-block">然后放蒸鍋內(nèi)蒸二十分鐘便成</p> <p class="ql-block">起鍋后稍放涼，去掉線條，切成菱形，然后用平底鍋煎一下，擺盤便成。一道有營(yíng)養(yǎng)香脆可口的山藥瘦肉皮卷便成了。</p> <p class="ql-block">編輯，圖片，寫作/玉</p> <p class="ql-block">??感謝大家瀏覽，祝大家冬季安康快樂??</p>